Ароматные лепешки с сыром и зеленью на сковороде 🧀

Ароматные лепешки с сыром и зеленью на сковороде 🧀
10 порций
1 час
240 ккал
Пока нет оценок
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить невероятно вкусные и аппетитные лепешки с сыром на сковороде. Особого аромата и изыска этим изделиям придает обилие свежей зелени, которую вы можете выбрать по своему вкусу. С помощью простого рецепта вы с легкостью сделаете мягкое эластичное тесто, из которого лепешки получаются с красивой румяной корочкой. Изумительные лепешки подкупят вас не только своим вкусом, но и простотой в готовке.
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, чайник, антипригарная сковорода, блюдо для подачи, скалка, глубокая миска, глубокая тарелка, сито, стакан, разделочная дока, нож, терка, кухонная лопатка, столовая ложка, пищевая пленка.
мука пшеничная 300-350 г
сыр сулугуни или моцарелла 100-150 г
зелень укропа 1 пучок
зелень петрушки 1 пучок
лук зеленый 1 пучок
вода 190 г
соль по вкусу
масло растительное 20 г
масло сливочное 50-60 г

Пошаговое приготовление

  1. Для начала вскипятите в чайнике воду. Налейте в стакан 190 г кипятка, добавьте к нему 3 г соли и хорошо перемешайте до полного растворения.
  2. В глубокую миску просейте с помощью сита 300 г пшеничной муки. Сделайте в центре воронку и влейте в нее 20 г растительного масла, а затем подсоленную горячую воду.
  3. Перемешайте все лопаткой, чтобы смесь остыла. Затем, когда тесто станет густым, вымешивайте его руками.
  4. Переложите тесто на рабочую поверхность и месите еще примерно 5 минут до однородного круглого комка. Если тесто очень липнет к рукам и поверхности, тогда добавьте еще немного муки, если оно слишком тугое – добавьте воды.
  5. Переложите тесто обратно в миску, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
  6. Тем временем подготовьте зелень и сыр для лепешек. Тщательно промойте под проточной водой по одному среднему пучку укропа, петрушки и зеленого лука. С помощью ножа измельчите всю зелень и поместите ее в глубокую тарелку.
  7. Нарезанную зелень посолите по вкусу и хорошо перемешайте ложкой. Вы можете использовать любую другую зелень по вашему вкусу – кинзу, салат, шпинат и т. д. Для приготовления лепешек хорошо подойдет сыр сулугуни или моцарелла, но, по желанию, вы можете использовать любой другой сыр. Натрите примерно 100-150 г сыра на крупной терке.
  8. Достаньте тесто из миски и раскатайте его руками в жгут. Затем порежьте жгут на 10 равных частей.
  9. Из каждой части сформируйте шарик и выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Шарики из теста накройте пищевой пленкой, чтобы они не обветривались и не подсыхали.
  10. Поочередно разомните каждый шарик на присыпанной мукой рабочей поверхности и раскатайте в тонкую лепешку диаметром 23-24 см с помощью скалки.
  11. В центр каждой лепешки выложите пару столовых ложек зелени, а сверху присыпьте тертым сыром.
  12. Противоположные края лепешек наложите друг на друга внахлест и хорошо защипите, углы тоже хорошо скрепите. Так вы сформируете лепешки в форме пирожков.
  13. Хорошо разогрейте сковороду на плите, ничем ее не смазывая. Выложите одну лепешку на сковороду швом вниз и обжарьте с каждой стороны около 1 минуты на среднем огне до румяной корочки. Если во время готовки лепешки немного вздуваются, просто слегка прижмите их лопаткой.
  14. По готовности выложите лепешку на разделочную доску и смажьте ее сливочным маслом, пока она горячая, после чего переложите лепешки на блюдо для подачи. Это придаст еще более нежного вкуса и аромата сырным лепешкам.

Видеорецепт

Как сделать мягкое тесто и сформировать лепешки с сыром и зеленью, вы можете детальнее посмотреть на видео.
Ароматные тягучие сырные лепешки со свежей зеленью идеально подойдут для любого времени приема пищи. Очень уместны эти изделия в качестве дополнения мясных блюд. Готовить лепешки по этому простому рецепту – одно удовольствие, ведь это быстро и вкусно. Оставляйте в комментариях свои отзывы, понравились ли вам сырные лепешки. Расскажите, добавляете ли вы что-либо в начинку?
1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *