Лепешки с сыром и зеленью

Категория:
Лепешки
Автор:
Лепешки с сыром и зеленью
4 -8 порций
1 час
243,5 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

пшеничная мука 300 г
натуральный йогурт или мацони 250 мл
сахар 2 ч. л.
соль 1 ч. л.
сода ½ ч. л.
сливочное масло 30 г (для смазки)
сыр Моцарелла 200 г
сыр Сулугуни 200 г
зелень (петрушка или укроп) пучок
В этой статье вы прочтете, как всего за 1 час можно приготовить вкусные лепешки с сыром и зеленью. Вашему вниманию будет представлен пошаговый рецепт, благодаря которому вы сможете приготовить лепешку, ничем не отличающуюся от настоящего хачапури. Такое блюдо многим придется по вкусу, и займет почетное место на банкетном столе. Кроме того, подобные лепешки можно брать с собой в качестве перекуса.
Кухонная техника и утварь: несколько глубоких мисок, лопатка (для замешивания теста), сито, разделочная доска, нож, терка, сковорода с антипригарным покрытием, тарелка для подачи, полотенце. 
пшеничная мука 300 г
натуральный йогурт или мацони 250 мл
сахар 2 ч. л.
соль 1 ч. л.
сода ½ ч. л.
сливочное масло 30 г (для смазки)
сыр Моцарелла 200 г
сыр Сулугуни 200 г
зелень (петрушка или укроп) пучок

Пошаговое приготовление

  1. Для начала необходимо просеять в глубокую миску 300 г пшеничной муки. Предпочтительнее выбирать муку высшего сорта.
    Просеиваем муку.
  2. В отдельную миску налейте 250 мл натурального йогурта и добавьте к нему 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахарного песка и ½ ч. л. соды, после чего тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы соль с сахаром растворились.
    В кефир добавляем соду, соль и сахар.
  3. Теперь в миске, где находится просеянная мука, нужно сделать посередине небольшое углубление, после чего влить туда тоненькой струйкой йогурт и замешать тесто при помощи лопатки круговыми движениями.
    Добавляем жидкие ингредиенты к муке
  4. Далее тесто нужно замешать руками на протяжении 5 минут. После положите тесто в миску, накройте полотенцем и отставьте отдыхать (примерно 15-20 минут).
    Вымешиваем тесто.
  5. Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Для этого 200 г моцареллы и столько же сулугуни натрите на крупной терке.
    Натираем на терке оба вида сыра.
  6. Пучок зелени измельчите ножом или при помощи блендера, после чего добавьте ее к сыру и тщательно перемешайте начинку.
    Перемешиваем сыр с измельченной зеленью.
  7. «Отдохнувшее» тесто можно доставать, разделить на 4 равные части и раскатать каждую их них в тонкую лепешку. При необходимости, подсыпайте муку.
    Тесто делим на несколько частей и раскатываем их скалкой.
  8. В середину каждой лепешки высыпайте примерно 100 г сырной начинки и защипывайте тесто по кругу. У вас должен получится небольшой мешочек.
    На тесто выкладываем начинку и собираем его в виде мешочка.
  9. А затем придавите немного серединку.
    Слегка придавливаем получившуюся заготовку.
  10. Далее лепешку с начинкой нужно слегка присыпать мукой и вновь раскатать скалкой так, чтобы тесто не прорвалось. Сделайте в лепешке небольшие отверстия, чтобы во время жарки она на вздувалась.
    Раскатываем заготовку скалкой.
  11. Обжаривать лепешку следует на сковороде без масла до золотистой корочки. Примерное время готовки составляет 2 минуты с каждой стороны. Горячую лепешку смажьте небольшим кусочком сливочного масла и подавайте к столу. Также сверху лепешку можно посыпать рубленной зеленью.
    Жарим лепешки с сыром и зеленью, а еще горячими смазываем кусочком сливочного масла.

Видеорецепт

Если вы любите хачапури, но его готовка занимает у вас слишком много времени, предлагаем ознакомиться с представленным видеорецептом, в котором автор делится способом приготовления сырной лепешки. Вы узнаете, как за короткое время можно приготовить лепешку с сыром, похожую на хачапури. Также вы разберетесь в том, какой сыр идеально подойдет для начинки, и сколько по времени каждую лепешку необходимо обжаривать на сковороде. Узнаете, что нужно сделать, чтобы лепешка не лопалась во время жарки.
Уважаемые кулинары, понравился ли вам представленный рецепт приготовления сырной лепешки на сковороде? Считаете ли вы, что такой лепешкой с сырной начинкой можно вполне заменить хачапури? Какой сыр для начинки вы предпочитаете? Как часто балуете своих близких подобной выпечкой? Делитесь своими быстрыми и вкусными рецептами лепешек с различными начинками.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *