Лепешки с сыром и зеленью

Категория:

Лепешки

Автор:

Мария Квашонкина

В этой статье вы прочтете, как всего за 1 час можно приготовить вкусные лепешки с сыром и зеленью. Вашему вниманию будет представлен пошаговый рецепт, благодаря которому вы сможете приготовить лепешку, ничем не отличающуюся от настоящего хачапури. Такое блюдо многим придется по вкусу, и займет почетное место на банкетном столе. Кроме того, подобные лепешки можно брать с собой в качестве перекуса.

Пошаговое приготовление

1. Для начала необходимо просеять в глубокую миску 300 г пшеничной муки. Предпочтительнее выбирать муку высшего сорта.
2. В отдельную миску налейте 250 мл натурального йогурта и добавьте к нему 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахарного песка и ½ ч. л. соды, после чего тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы соль с сахаром растворились.
3. Теперь в миске, где находится просеянная мука, нужно сделать посередине небольшое углубление, после чего влить туда тоненькой струйкой йогурт и замешать тесто при помощи лопатки круговыми движениями.
4. Далее тесто нужно замешать руками на протяжении 5 минут. После положите тесто в миску, накройте полотенцем и отставьте отдыхать (примерно 15-20 минут).
5. Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Для этого 200 г моцареллы и столько же сулугуни натрите на крупной терке.
6. Пучок зелени измельчите ножом или при помощи блендера, после чего добавьте ее к сыру и тщательно перемешайте начинку.
7. «Отдохнувшее» тесто можно доставать, разделить на 4 равные части и раскатать каждую их них в тонкую лепешку. При необходимости, подсыпайте муку.
8. В середину каждой лепешки высыпайте примерно 100 г сырной начинки и защипывайте тесто по кругу. У вас должен получится небольшой мешочек.
9. А затем придавите немного серединку.
10. Далее лепешку с начинкой нужно слегка присыпать мукой и вновь раскатать скалкой так, чтобы тесто не прорвалось. Сделайте в лепешке небольшие отверстия, чтобы во время жарки она на вздувалась.
11. Обжаривать лепешку следует на сковороде без масла до золотистой корочки. Примерное время готовки составляет 2 минуты с каждой стороны. Горячую лепешку смажьте небольшим кусочком сливочного масла и подавайте к столу. Также сверху лепешку можно посыпать рубленной зеленью.

Видеорецепт

Если вы любите хачапури, но его готовка занимает у вас слишком много времени, предлагаем ознакомиться с представленным видеорецептом, в котором автор делится способом приготовления сырной лепешки. Вы узнаете, как за короткое время можно приготовить лепешку с сыром, похожую на хачапури. Также вы разберетесь в том, какой сыр идеально подойдет для начинки, и сколько по времени каждую лепешку необходимо обжаривать на сковороде. Узнаете, что нужно сделать, чтобы лепешка не лопалась во время жарки.