Вкусные и простые рисовые лепешки🍪

Вкусные и простые рисовые лепешки🍪
3-4 порции
1 час
180 ккал
Пока нет оценок
Хотите найти альтернативу хлебу – воспользуйтесь рецептом приготовления рисовых лепешек. Готовятся они на муке и воде, поэтому получаются пресными. Времени на их приготовление уходит не много, а вкус лепешек вы можете разнообразить, положив внутрь разные начинки. Так как злаки обладают неярким вкусом, то на их нейтральном фоне раскрывается вкус мяса, рыбы, овощей и т. д.
Кухонная техника и утварь: миска, ткань, тарелка, скалка, нож, сковорода, плита.
Рисовая мука 350 – 400 г
Яйцо 1 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Вода 150 г
Соль 1/3 ч. л.
Сахар 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

  1. В миску насыпаем 350 г рисовой муки.
  2. Добавляем 1 яйцо.
  3. Наливаем 150 мл воды.
  4. Все смешиваем, руками замешиваем тесто.
  5. Выливаем 1 ст. л. растительного масла.
  6. Добавляем 1 ст. л. сахара (можно коричневого) и 1/3 ч. л. соли.
  7. Перемешиваем ингредиенты. Вымешиваем тесто до состояния упругости.
  8. Кусочек хлопковой ткани (ширина должна быть такой, чтобы она закрывала вашу миску) нужно слегка намочить водой.
  9. Накрываем влажной тканью миску с тестом, оставляем на 30 – 40 минут.

Формирование и приготовление лепешек

  1. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Делим тесто на 5 – 6 частей.
  2. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт.
  3. На пласт кладем круглую тарелку или миску, по контуру ножом вырезаем ровный круг.
  4. Края убираем, вмешиваем их в оставшееся тесто. Так вырезаем круги из полученного теста.
  5. Готовые лепешки смазываем растительным маслом с одной стороны, равномерно растираем масло по всей поверхности.
  6. На огне разогреваем сковороду. Лепешки выкладываем на горячую сковороду и обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.
  7. Во время поджаривания лепешка может подниматься посередине, поэтому можете перед приготовлением наколоть несколько раз вилкой. После приготовления лепешка опускается. Готовые лепешки можно подавать вместо хлеба к какому-нибудь блюду.

Полезная информация

  • Муку стоит просеивать вне зависимости от ее вида.
  • Чтобы тесто во время замеса не липло, руки надо смазать растительным маслом.
  • Качество лепешки зависит от толщины. Чем тоньше вы раскатаете, тем хрустящее она получится, и, наоборот, тем толще – тем мягче.
  • После приготовления лепешки лучше смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем, тогда они не будут такими сухими.
  • Жарить лепешки нужно на хорошо разогретой сковороде без масла.
  • Добавлять в тесто, и смазывать лепешки, лучше кунжутным маслом. Оно придает блюду своеобразный запах.
  • В процессе замешивания теста, по желанию, можно добавить любимые специи.

Видеорецепт

В этом ролике показано, как готовят рисовые лепешки. Вы увидите, как замешивают тесто, как формируют и раскатывают лепешки, как вырезают ровный круг из теста. Также увидите, как жарят лепешки, и какими они получаются после приготовления.
Лепешки – одно из простейших блюд в приготовлении. Их можно как обжаривать на сковороде, так и выпекать в духовке. Эти пресные изделия из муки чаще всего используют в качестве хлеба, но можно их кушать и как самостоятельное блюдо. Готовят их не только из рисовой муки, но и кукурузной, и пшеничной. Но именно из рисовой муки они получаются мягкими, нежными, а их нейтральный вкус делает блюдо универсальным. Рисовые лепешки не содержат глютен, поэтому рекомендованы аллергикам. А вы готовили когда-нибудь такие лепешки? Если нет, то обязательно приготовьте. Ведь они не только полезнее обычного хлеба, но и быстрые в приготовлении. Оставайтесь с нами, всем приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *