Рецепт простых и вкусных 🥝 лепешек

Рецепт простых и вкусных 🥝 лепешек
4 порции
1 час
262 ккал
Пока нет оценок
Из статьи вы узнаете рецепт приготовления лепешек. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото, вы сначала замесите тесто, а затем сформируете и пожарите вкусные, ароматные лепешки с начинкой из зелени. Лепешки получаются вкусными сами по себе, и их можно кушать как самостоятельное блюдо Так же лепешки можно подавать к супу или любому бульону. Приготовьте сытные и очень вкусные узбекские лепешки катлама и удивите своих близких.
Кухонная техника и утварь: сито, миска с крышкой, скалка, мерный стакан, столовая и чайная ложки, плита, сковорода с крышкой, лопатка, силиконовая кисточка, вилка, разделочная доска и нож.
Пшеничная мука 800 г
Вода 300 мл
Соль 1 ст. л.
Свежая зелень (зеленый лук, кинза, петрушка) большой пучок
Растопленное сливочное масло 200 г
Растительное масло 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. В мерный стакан налейте воду (300 мл) и добавьте в её соль (1 столовую ложку). Хорошо размешайте, чтобы соль полностью растворилась. В большую миску просейте пшеничную муку (800 грамм), и постепенно вливая подсоленную воду, замесите тесто, сначала замешивая ложкой, а затем руками.
  2. Замешанное тесто разделите на 4 равных части и каждую часть подкатайте в шарик. Сложите шарики теста в миску и слегка присыпьте мукой. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут, накрыв миску крышкой.
  3. Любую зелень: зеленый лук, петрушку, кинзу и укроп (большой пучок) – промойте, обсушите и очень мелко порежьте.
  4. Возьмите один шарик теста и раскатайте его в очень тонкий круглый пласт, используя скалку.
  5. При помощи силиконовой кисточки обильно смажьте весь круг теста растопленным сливочным маслом (3-4 чайных ложки) и щедро посыпьте мелко порезанной зеленью.
  6. Сложите круг в виде конверта, промазав каждый слой растопленным сливочным масло, слегка посыпав мукой и щедро зеленью. Самый верхний слой не посыпайте зеленью и пока не смазывайте маслом.
  7. Полученную квадратную лепешку слегка раскатайте скалкой снизу и сверху.
  8. Сковороду смажьте растительным маслом, используя силиконовую кисточку, и когда она нагреется, выложите лепешку. Верх лепешки, находящейся в сковороде, смажьте растопленным сливочным маслом.
  9. Обжарьте лепешку с каждой стороны до легкой румяной корочки на слабом огне. Перевернув лепешку на вторую сторону, накройте сковороду крышкой, чтобы все слои лепешки прожарились.
  10. Готовую лепешку снимите на большую тарелку. Таким же образом сформируйте лепешки из оставшихся шариков теста и пережарьте их.
Подавайте лепешки катлама горячими. Лепешки можно подавать как самостоятельное блюдо или в дополнение к мясным или овощным бульонам или супам.

Видеорецепт

Как правильно замесить тесто и сформировать лепешки, смотрите на видео.
Вы узнали рецепт приготовления вкусных и сытных лепешек. В качестве начинки можно использовать не только свежую зелень, но и сыр. От этого лепешки станут еще сытнее. Приготовьте узбекские лепешки катлама по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *