Самые простые и вкусные лепешки на сковороде 🍞

Категория:
Лепешки
Автор:
Самые простые и вкусные лепешки на сковороде 🍞
8 порций
2 часа
230 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука пшеничная 450 г
Соль 10 г
Сахар 7 г
Вода (кипяток) 250 мл
Растительное масло 20 мл
Из этой статьи вы узнаете, как пожарить вкусные лепешки на сковороде. Их можно кушать с чем угодно вместо хлеба. Лепешки получаются очень нежными и мягкими. Благодаря их универсальности, эти лепешки можно подавать как с солеными начинками (с острым плавленым сыром с различными вкусами), так и сладкими (со сладкой творожной массой с изюмом). Хотя они состоят всего из нескольких ингредиентов, но получаются, тем не менее, очень вкусными. Сделать их несложно, если воспользоваться подробными инструкциями и пошаговыми фото. Очень важно правильно и с любовью вымесить тесто и раскатать тонкие лепешки. Жарятся они очень просто, без добавления масла.
Кухонная техника и утварь: плита, миска, сито, ложка, пищевая пленка, силиконовый коврик, скалка, сковородка (лучше с толстым дном), лопатка, блюдо. 
Мука пшеничная 450 г
Соль 10 г
Сахар 7 г
Вода (кипяток) 250 мл
Растительное масло 20 мл

Пошаговое приготовление

  1. Муку (450 г) просеиваем через сито. К муке добавляем 7 г сахара, 10 г соли, 20 мл растительного масла, и все перемешиваем ложкой.
    В просеянную муку добавляем соль, растительное масло.
  2. В сотейник наливаем 250 мл воды и ставим на плиту. Доводим до кипения. Закипевшую воду выливаем в миску с ингредиентами. Сначала все перемешиваем ложкой, так как тесто горячее, а потом хорошенько вымешиваем руками.
    Добавляем кипяток.
  3. Хорошо вымешанное тесто получается мягким, эластичным, и совершенно не липнет к рукам.
    Замешиваем эластичное мягкое тесто.
  4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
    Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдохнуть.
  5. Тесто «отдохнуло» и стало еще более эластичным. Тесто разделяем на 8 равных частей.
    Делим тесто на 8 частей.
  6. Каждый кусочек теста скатываем в шарик. Для этого берем кусочек теста, края подворачиваем под низ и слепляем по центру, постепенно формируя шарик. Выкладываем на силиконовый коврик и скатываем шарик. При работе с тестом не нужно использовать муку. Когда получился шарик, откладываем его в сторону и таким же образом формируем оставшиеся 7 шариков.
    Каждый кусочек тесто округляем в шарик.
  7. Берем для работы один шарик. Остальные шарики накрываем пищевой пленкой для того, чтобы тесто не заветрилось. Каждый кусочек теста с помощью скалки раскатываем в тонкую круглую лепешку. Диаметр хорошо раскатанной лепешки примерно 25 см.
    раскатываем шарики теста.
  8. Таким же образом раскатываем и оставшиеся лепешки. Для удобства лучше сначала раскатать все лепешки, а затем их обжаривать, т. к. лепешки очень быстро жарятся. Главное – раскатанные лепешки обязательно накрывать пищевой пленкой для того, чтобы они не заветрились.
    Тесто нужно раскатать в круглую, достаточно тонкую лепешку.
  9. Когда раскатаны все лепешки, приступаем к их жарке. Жарим лепешки на хорошо разогретой сухой сковороде (желательно с толстым дном). Сковороду ничем не смазываем. Подготовленные лепешки жарим на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Когда лепешка с одной стороны поджарилась до золотистого цвета, переворачиваем ее с помощью лопатки и жарим с другой стороны.
    Жарим лепешки на сухой сковороде.
  10. Готовую лепешку выкладываем на блюдо. Следующую обжаренную лепешку кладем на нее. Таким же образом обжарим все лепешки.
    Обжаренные лепешки перекладываем на тарелку.
  11. Готовые лепешки обязательно хранить в герметичной посуде или обмотать их пищевой пленкой, для того, чтобы они не высыхали. Лепешки получаются тонкими, мягкими, нежными, немного слоеными внутри. Эти лепешки универсальные. Их можно подавать как с солеными начинками, так и со сладкими. Еще лепешку можно намазать сливочным маслом, джемом, и подать с чашечкой чая или молока.
    Такие лепешки универсальны, они могут успешно заменить хлеб.

Видеорецепт

В этом видео запечатлен весь процесс приготовления лепешек, включая этап замешивания теста, раскатывания лепешек, и самой жарки.
Из этой статьи вы узнали, как приготовить и пожарить универсальные лепешки, которые можно использовать и в качестве хлеба, и в качестве основы для различных начинок. А какие лепешки жарите вы? Какие начинки у вас самые любимые? Пишите в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *