Уникальные армянские лепешки с зеленью Женгялов хац 🥞

Уникальные армянские лепешки с зеленью Женгялов хац 🥞
9 порций
1 час
260 ккал
Пока нет оценок
Прочитав статью эту статью, вы научитесь готовить невероятно вкусные и ароматные армянские лепешки с зеленью. Вы узнаете о том, сколько времени нужно на приготовление и какое количество калорий будет содержаться в готовом продукте. Также вы получите списки необходимых ингредиентов и кухонных принадлежностей, которые нужно иметь в наличии. А еще у вас будет возможность почитать пошаговый рецепт, в котором описаны все нюансы и секреты приготовления этого блюда.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, антипригарная сковорода, деревянная лопатка, глубокие миски, скалка, чистое полотенце или пищевая пленка, ложка, сито, кухонные весы или мерный стакан, нож, разделочная доска.
Продукт Количество
Пшеничная мука 500 г
Растительное масло 50 г
Чистая вода 310 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Свежая кинза 70 г
Свежая петрушка 70 г
Свежий укроп 70 г
Свежий зеленый лук 70 г
Свежий шпинат 70 г
Свежие свекольные листья 70 г
Свежие листья салата 70 г
Сливочное масло 50-60 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску просеиваем с помощью сита 500 грамм пшеничной муки высшего сорта. Добавляем к муке 5 грамм соли и перемешиваем. Делаем в муке углубление и наливаем туда 15 грамм растительного масла. Добавляем 310 грамм чистой воды комнатной температуры и замешиваем тесто. Изначально делаем это ложкой, а потом продолжаем вымешивать руками.
  2. Мешаем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. При необходимости добавляем небольшое количество пшеничной муки. Помещаем тесто в глубокую миску, накрываем чистым полотенцем или пищевой пленкой, ставим в теплое место и оставляем отдыхать на пол часа.
  3. Хорошенько моем по 70 грамм свежей кинзы, петрушки, укропа, зеленого лука, шпината, свекольных листьев и листьев салата. Обсушиваем всю зелень от лишней влаги и мелко нарезаем. Складываем все в глубокую миску.
  4. Когда тесто отдохнуло, выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную пшеничной мукой и делим на девять равных частей. С помощью скалки раскатываем каждую часть теста в тонкий пласт диаметром в 18-20 сантиметров.
  5. Всю зелень делим на девять равных частей. Одну часть зелени солим и перчим по вкусу и наливаем небольшое количество растительного масла. Перемешиваем. Не нужно заранее приправлять всю зелень, так как она пустит сок и создаст проблемы в последующих этапах приготовления.
  6. Выкладываем приправленную зелень на один пласт теста и аккуратно защипываем края. Зелени должно быть очень много. Слегка придавливаем нашу лепешку руками, но так, чтобы начинка не вылезла, а тесто не порвалось.
  7. На плиту ставим антипригарную сковородку и сильно разогреваем ее. Когда сковорода накалилась, кладем на нее одну лепешку и обжариваем по полторы минуты с каждой стороны.
  8. Таким образом поступаем со всеми ингредиентами и жарим все лепешки. Складываем готовые лепешки в стопку и подаем на стол. Разрезаем еще горячую лепешку и кладем внутрь небольшой кусочек сливочного масла. Это придаст блюду сочности и особого вкуса.

Видеорецепт

Этот видеорецепт будет полезен тем, кто хочет наглядно увидеть весь процесс приготовления армянских лепешек. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи и надолго останется в списках ваших любимых.
Армянские лепешки с зеленью – это особое блюдо, которое должна научиться готовить каждая хозяйка. Особенность таких лепешек заключается в огромном количестве свежей зелени в начинке. Поэтому это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. А вы умеете готовить лепешки? Какую начинку предпочитаете вы? Хотели бы вы опробовать этот рецепт? Напишите об этом в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *