Кутабы с зеленью по простому пошаговому рецепту с фото 🍞

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Кутабы с зеленью по простому пошаговому рецепту с фото 🍞
3 -4 порции
50 минут
200 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука пшеничная 600 г
Вода подготовленная 200 мл
Соль 1 ч. л.
Зелень (лук, укроп, петрушка) 1 пучок
Перец молотый по вкусу
Растительное масло с зеленью 1 ст. л.
В статье рассказывается, как из доступных всем продуктов приготовить очень вкусные и невероятно ароматные кутабы с зеленью. Вы узнаете, как замесить очень мягкое и эластичное пресное тесто, подготовить сочную начинку из зелени и сделать само блюдо. Рецепт очень прост, поэтому каждый сможет приготовить такое кушанье самостоятельно в домашних условиях.
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы или мерный стакан, сковорода, лопатка, сито, глубокая миска, кухонный нож, разделочная доска, круглая тарелка, чайная ложка, столовая ложка, скалка, посуда для подачи.

Ингредиенты

Мука пшеничная 600 г
Вода подготовленная 200 мл
Соль 1 ч. л.
Зелень (лук, укроп, петрушка) 1 пучок
Перец молотый по вкусу
Растительное масло с зеленью 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления понадобится глубокая миска, в которой будет удобно замешивать тесто. В миску высыпать муку (600 г), желательно ее просеять, чтобы убрать возможные включения, которые могут попадаться, и соль (1 ч. л.).
    Просеиваем в миску муку, добавляем соль.
  2. Сделать в центре углубление и влить в него воду (200 мл). Можно брать другое количество, главное чтобы соотношение муки и воды было 3:1. Также можно предварительно добавить соль в воду, перемешать, чтобы она полностью растворилась, и влить уже соленую воду в муку.
    Сделав в муке углубление, наливаем в него воду.
  3. Теперь необходимо аккуратно замесить тесто. Сначала можно воспользоваться ложкой, а затем рукой.
    Замешиваем тесто.
  4. Выложить тесто на рабочую поверхность стола, предварительно присыпанную мукой, и продолжить еще минут 10 замешивать тесто. Муки может понадобится чуть больше или меньше, поэтому важно, чтобы этот ингредиент был рядом, и вы в любой момент могли бы взять еще немного. Готовое тесто должно получиться мягким и эластичным. Теперь его необходимо переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить минут на 15.
    Готовое тесто минут на 15 оставляем полежать.
  5. Сборную зелень (1 большой пучок) хорошенько вымыть в воде. Желательно замочить ее на пару минут, а затем промыть под проточной водой. Зелень мелко нарезать и переложить в миску.
    Крошим зелень для начинки.
  6. Добавить немного соли (щепотка), растительное масло с зеленью или любое другое и хорошенько перемешать. Такая начинка получается ароматной и достаточно сочной благодаря маслу. Можно также нарезать немного кинзы или базилика, так что виды зелени вы можете выбирать, исходя из своих предпочтений.
    Добавляем к зелени соль и растительное масло перемешиваем.
  7. Тесто разделить на несколько частей и каждую часть раскатать с помощью скалки в очень тонкий пласт.
    тесто делим на кусочки, тоненько их раскатываем.
  8. На каждый пласт сверху положить круглую тарелку и обрезать края теста, чтобы получилась тонкая круглая лепешка.
    При помощи тарелки и ножа придаем лепешке круглую форму.
  9. На край лепешки положить 1-2 ст. л. готовой начинки, накрыть ее второй частью теста и хорошенько закрепить края. Таким же образом лепятся и чебуреки.
    на одну половину лепешки выкладываем начинку, накрываем ее свободной половиной теста.
  10. Края кутаба необходимо обрезать ножом, иначе они поджарятся и будут твердыми.
    Лишнее тесто по краям обрезаем.
  11. Сковороду хорошенько раскалить, выложить заготовки и обжарить с двух сторон. Масло лить на сковороду не нужно.
    Жарим кутабы с зеленью на сухой сковороде.
  12. Готовые кутабы выложить в миску или другую удобную посуду и сверху промазать растительным маслом с зеленью.
    Готовые изделия еще горячими смазываем растительным маслом.

Видеорецепт

В указанном видеорецепте приведена подробная пошаговая инструкция приготовления такого ароматного и питательного мучного блюда азербайджанской кухни.
Такие тонкие пирожки в форме полумесяца из пресного теста подойдут в качестве горячей или холодной закуски. Также их можно подавать к различным супам. Кроме зелени, в качестве начинки используют тыкву, пассерованный репчатый лук и даже зерна граната. Блюдо получается невероятно ароматным, питательным и очень вкусным, а самое главное – оно очень легко готовится. А еще зелень и пресное тесто – это отличное сочетание. Готовьте, пробуйте и делитесь вашими впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *