Кулич без замеса из жикого теста для ленивых — получится у всех🌮

Кулич без замеса из жикого теста для ленивых — получится у всех🌮
3-4 порции
3 часа
320 ккал
Пока нет оценок

В этой статье вы узнаете, как приготовить ароматные и пышные куличи без замеса для ленивых, но не менее умелых хозяюшек. Такой рецепт включает в себя те же ингредиенты, что и в классическом варианте, разница лишь в том, что вам не придется вымешивать тесто руками. Вам с легкостью удастся сделать нежное, тягучее тесто с цукатами и ванильно-цитрусовой ноткой, а в итоге вы получите воздушную праздничную выпечку.

Кухонная техника и утварь: духовка, плита, миксер, кухонные весы, сотейник, формы для куличей, мерный стакан, сито, терка, 2 глубокие миски, пиала, столовая и чайная ложка, кухонная лопатка, пищевая пленка, бумажные полотенца, 2 кухонных полотенца.

Ингредиенты

молоко 300 мл
дрожжи сухие 8 г
яичные желтки 6 шт.
мука пшеничная 550-610 г
сахар 180 г
соль ½ ч. л.
масло сливочное 180 г
масло растительное 10-20 г
экстракт ванили 2 ч. л.
апельсин 1 шт.
апельсиновый сок 100-120 мл
цукаты 150 г

Пошаговое приготовление

  1. Приготовьте опару для теста. Для начала слегка подогрейте 300 мл молока в сотейнике на плите или в микроволновке. В подогретое молоко насыпьте 2 ч. л. сахара и примерно 8 г сухих дрожжей, хорошо все перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы дрожжи активировались.
    кулич без замеса для ленивых
  2. Примерно 150 г цукатов поместите в пиалу и залейте их 100-120 мл апельсинового сока и оставьте настаиваться. По необходимости измельчите их предварительно. Цукаты вы можете выбирать по своему вкусу – изюм, курагу, клюкву и любые другие. При комнатной температуре размягчите 180 г сливочного масла.
    кулич без замеса для ленивых рецепт
  3. В отдельную глубокую миску просейте с помощью сита примерно 550-600 г пшеничной муки. Обязательно просеивайте муку, чтобы ваша выпечка получилась пышной и воздушной. В другую миску отделите 6 яичных желтков от белков. Белки вам не понадобятся. К желткам насыпьте примерно ½ ч. л. соли и 170 г сахара. Хорошо взбейте желтки с помощью миксера до пышной однородной массы, чтоб они посветлели и растворился сахар. Затем добавьте к массе размягченное сливочное масло и также хорошо взбейте миксером.
    кулич без замеса для ленивых рецепт с фото
  4. С одного апельсина натрите цедру с помощью мелкой терки и добавьте ее к сливочной массе. Затем налейте 2 ч. л. ванильного экстракта и хорошо перемешайте все миксером. В полученную массу добавьте подошедшую опару и также размешайте миксером.
    кулич без замеса для ленивых простой рецепт
  5. В миску с дрожжевой массой постепенно добавьте просеянную муку, при этом перемешивайте ее миксером. Когда тесто загустеет, замешивайте его с помощью кухонной лопатки до однородности. Тесто получается вязким и мягким. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место примерно на 45-60 минут, чтобы тесто подошло.
    кулич без замеса для ленивых простой рецепт с фото
  6. Вымоченные цукаты процедите через сито, чтобы убрать весь сок, и обсушите их на бумажных полотенцах. Спустя 1 час тесто хорошо подошло. Посыпьте цукаты мукой, затем добавьте их в тесто и хорошо перемешайте рукой, чтобы цукаты равномерно распределились. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место еще на 30 минут, чтоб оно подошло.
    кулич без замеса для ленивых пошаговый рецепт
  7. Формы для куличей смажьте небольшим количеством растительного масла. Когда тесто подошло, слегка обомните его руками. Затем смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Каждую форму наполните тестом немного меньше половины объема и слегка примните его. Наполненные формы оставьте еще примерно на 1 час в теплом месте, чтобы куличи поднялись.
    кулич без замеса для ленивых пошаговый рецепт с фото
  8. Духовку разогрейте до 170 ºС и отправьте куличи выпекаться на 15 минут, затем снизьте температуру до 160 ºС и выпекайте куличи еще 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, возможно, вам понадобится больше времени. Готовность изделий проверяйте деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться сырого теста.
    кулич без замеса для ленивых рецепты
  9. Застелите решетку двумя кухонными полотенцами и выложите на нее куличи из форм. Выкладывайте куличи на бочок, чтобы они не опали. Пока куличи горячие, несколько раз аккуратно переверните их с одного бока на другой. Когда выпечка полностью остынет, поставьте их и украсьте сверху по своему желанию. Для этого вы можете использовать белковую или шоколадную глазурь, а также посыпать куличи сахарной пудрой, орехами и кондитерской присыпкой или украсить специальными изделиями из мастики.
    кулич без замеса для ленивых видео

Видеорецепт

Как приготовить жидкое тесто с цукатами, а затем испечь красивые и мягкие куличи, вы можете посмотреть на видео.

Ароматная и нарядная праздничная выпечка из такого теста получается очень нежной и мягкой. Приготовьте воздушные куличи по этому рецепту и убедитесь сами в их совершенстве. Оставляйте отзывы в комментариях, понравился ли вам такой способ приготовления пышных куличей. Расскажите, что вы используете для наполнения и украшения вкусной выпечки.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (15 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *