Удачный крем для кулича🥧

Удачный крем для кулича🥧
15 порций
20 минут
285 ккал
Пока нет оценок

Следуя подробному пошаговому рецепту с фото, вы научитесь готовить вкусный крем для кулича. Для этого вам потребуется довести сахар с водой до кипения, добавить лимонный сок и проварить, а после взбить миксером добела. Всего за 20 минут вы получите прекрасный, густой, сахарный крем для куличей или любой другой выпечки, который не будет липнуть к рукам и осыпаться.

Кухонная техника и утварь: сотейник с толстым дном, лопатка, мерный стакан, кухонные весы, глубокая емкость или чаша миксера, миксер, плита.

Ингредиенты

Сахар 250 г
Вода 75 мл
Лимонный сок 1 ч. л.
Холодная вода 2 л

Пошаговое приготовление

Крем по этому рецепту обязательно нужно готовить непосредственно перед использованием, поскольку она быстро застывает.
  1. В сотейник с толстым дном высыпаем 250 г сахара, добавляем 75 мл чистой воды, ставим на плиту и доводим до кипения.
    крем для кулича
  2. В кипящую воду с сахаром добавляем 1 ч. л. лимонного сока и помешивая, провариваем 3 минуты.
    крем для кулича рецепт
  3. После этого горячую массу переливаем в другую глубокую емкость или чашу миксера и ставим ее в миску с холодной водой.
    крем для кулича рецепт с фото
  4. В таком положении взбиваем массу миксером до тех пор, пока она не побелеет.
  5. Куличи, кексы или другую выпечку обмакиваем в глазурь. Если она застыла, ее можно немного подогреть в микроволновой печи. Сахарная глазурь, приготовленная по этому рецепту, не крошится, не ломается и не трескается, обеспечивая ровное однородное покрытие. Пока глазурь на куличах не застыла, их можно украсить с помощью специальной кондитерской посыпки. После полного застывания такая глазурь становится яркого белого цвета и не липнет.
    крем для кулича видео
Знаете ли Вы?

  • В большинстве рецептов глазури для куличей используются яичные белки. Такая глазурь тоже очень вкусная, но подходит только для той выпечки, которую не будут перевозить, поскольку при малейшем механическом воздействии она откалывается и осыпается.
  • В сахарную глазурь можно добавить пищевой краситель, тогда ваша выпечка будет смотреться еще более необычно и привлекательно.
  • В качестве украшения вместе с сахарным кремом можно использовать специальные кондитерские посыпки в виде шариков, звездочек или даже цветочков. А также можно использовать шоколадные шарики в глазури, шоколадную крошку, измельченный жареный арахис и др.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления вкусного сахарного крема для куличей или кексов. Автор подробно рассказывает, как варить и взбивать глазурь. А также делится интересным способом украшения кексов.

Итак, теперь вы легко и просто сможете сварить вкусную сахарную глазурь для куличей, которая не растрескивается и не липнет к рукам. А вы уже когда-нибудь готовили глазурь? По какому рецепту? Добавляли ли яичные белки или лимонный сок? Поделитесь своими кулинарными секретами в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (14 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *