Удачный крем для кулича🥧

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Ирина Рогозина

Следуя подробному пошаговому рецепту с фото, вы научитесь готовить вкусный крем для кулича. Для этого вам потребуется довести сахар с водой до кипения, добавить лимонный сок и проварить, а после взбить миксером добела. Всего за 20 минут вы получите прекрасный, густой, сахарный крем для куличей или любой другой выпечки, который не будет липнуть к рукам и осыпаться.

Пошаговое приготовление

1. В сотейник с толстым дном высыпаем 250 г сахара, добавляем 75 мл чистой воды, ставим на плиту и доводим до кипения.
2. В кипящую воду с сахаром добавляем 1 ч. л. лимонного сока и помешивая, провариваем 3 минуты.
3. После этого горячую массу переливаем в другую глубокую емкость или чашу миксера и ставим ее в миску с холодной водой.
4. В таком положении взбиваем массу миксером до тех пор, пока она не побелеет.
5. Куличи, кексы или другую выпечку обмакиваем в глазурь. Если она застыла, ее можно немного подогреть в микроволновой печи. Сахарная глазурь, приготовленная по этому рецепту, не крошится, не ломается и не трескается, обеспечивая ровное однородное покрытие. Пока глазурь на куличах не застыла, их можно украсить с помощью специальной кондитерской посыпки. После полного застывания такая глазурь становится яркого белого цвета и не липнет.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления вкусного сахарного крема для куличей или кексов. Автор подробно рассказывает, как варить и взбивать глазурь. А также делится интересным способом украшения кексов.