Удачный крем для кулича🥧
15 порций
20 минут
285 ккал
Следуя подробному пошаговому рецепту с фото, вы научитесь готовить вкусный крем для кулича. Для этого вам потребуется довести сахар с водой до кипения, добавить лимонный сок и проварить, а после взбить миксером добела. Всего за 20 минут вы получите прекрасный, густой, сахарный крем для куличей или любой другой выпечки, который не будет липнуть к рукам и осыпаться.
Кухонная техника и утварь: сотейник с толстым дном, лопатка, мерный стакан, кухонные весы, глубокая емкость или чаша миксера, миксер, плита.
Ингредиенты
| Сахар | 250 г |
| Вода | 75 мл |
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
| Холодная вода | 2 л |
Пошаговое приготовление
Крем по этому рецепту обязательно нужно готовить непосредственно перед использованием, поскольку она быстро застывает.
- В сотейник с толстым дном высыпаем 250 г сахара, добавляем 75 мл чистой воды, ставим на плиту и доводим до кипения.
- В кипящую воду с сахаром добавляем 1 ч. л. лимонного сока и помешивая, провариваем 3 минуты.
- После этого горячую массу переливаем в другую глубокую емкость или чашу миксера и ставим ее в миску с холодной водой.
- В таком положении взбиваем массу миксером до тех пор, пока она не побелеет.
- Куличи, кексы или другую выпечку обмакиваем в глазурь. Если она застыла, ее можно немного подогреть в микроволновой печи. Сахарная глазурь, приготовленная по этому рецепту, не крошится, не ломается и не трескается, обеспечивая ровное однородное покрытие. Пока глазурь на куличах не застыла, их можно украсить с помощью специальной кондитерской посыпки. После полного застывания такая глазурь становится яркого белого цвета и не липнет.
Знаете ли Вы?
- В большинстве рецептов глазури для куличей используются яичные белки. Такая глазурь тоже очень вкусная, но подходит только для той выпечки, которую не будут перевозить, поскольку при малейшем механическом воздействии она откалывается и осыпается.
- В сахарную глазурь можно добавить пищевой краситель, тогда ваша выпечка будет смотреться еще более необычно и привлекательно.
- В качестве украшения вместе с сахарным кремом можно использовать специальные кондитерские посыпки в виде шариков, звездочек или даже цветочков. А также можно использовать шоколадные шарики в глазури, шоколадную крошку, измельченный жареный арахис и др.
Видеорецепт
В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления вкусного сахарного крема для куличей или кексов. Автор подробно рассказывает, как варить и взбивать глазурь. А также делится интересным способом украшения кексов.
Итак, теперь вы легко и просто сможете сварить вкусную сахарную глазурь для куличей, которая не растрескивается и не липнет к рукам. А вы уже когда-нибудь готовили глазурь? По какому рецепту? Добавляли ли яичные белки или лимонный сок? Поделитесь своими кулинарными секретами в комментариях.
(14 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий