Рецепт вкусных творожных кексов в силиконовых формочках🥧

Категория:
Кексы
Автор:
Рецепт вкусных творожных кексов в силиконовых формочках🥧
6 -8 порций
1 час 20 минут
320 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Киви 2 шт.
Сахар 300 г
Масло сливочное 100 г
Яйца 3 шт.
Творог 250 г
Ванильный сахар 10 г
Разрыхлитель для теста 15 г
Соль 1/3 ч. л.
Мука 2 стак.
Здесь вы можете воспользоваться рецептами творожных кексов, испеченных в силиконовых формочках в духовке. Узнаете, какие ингредиенты кладут в тесто для выпечки, в какой последовательности взбивать и соединять их, как нужно замешивать тесто, чтобы оно оставалось воздушным. Также узнаете, что можно добавлять в тесто для необычного вкуса и чем можно украсить кексы перед подачей на стол.
Кухонная техника и утварь: нож, глубокая чаша – 3 шт., ложка, толкушка, лопатка, блендер, миксер, формы для выпечки кексов, микроволновка, духовка.
Киви 2 шт.
Сахар 300 г
Масло сливочное 100 г
Яйца 3 шт.
Творог 250 г
Ванильный сахар 10 г
Разрыхлитель для теста 15 г
Соль 1/3 ч. л.
Мука 2 стак.

Пошаговое приготовление

Приготовление массы

  1. Очищаем от кожицы 2 киви, режем на кусочки и выкладываем в глубокую чашу. ворожные кексы в силиконовых формочках рецепты
  2. Насыпаем 150 г сахара. ворожные кексы в силиконовых формочках рецепты с фото
  3. Взбиваем блендером до пюреобразной массы. Если нет блендера – натираем на мелкой терке. ворожные кексы в силиконовых формочках рецепт
  4. Отправляем в микроволновку 100 г сливочного масла (можно растопить на сковороде на печке). ворожные кексы в силиконовых формочках рецепт с фото
  5. В отдельной чаше взбиваем миксером 3 яйца. ворожные кексы в силиконовых формочках
  6. Постепенно подсыпая 150 г сахара, продолжаем взбивать яйца. Массу взбиваем до увеличения ее в 2 раза и образования белой пены. ворожные кексы в силиконовых формочках простой рецепт
  7. В отдельную чашу выкладываем 250 г творога, разминаем толкушкой для пюре. ворожные кексы в силиконовых формочках простой рецепт с фото
  8. Вливаем растопленное масло, продолжаем разминать до однородной массы. ворожные кексы в силиконовых формочках легкий рецепт
  9. Добавляем 10 г ванильного сахара и 15 г разрыхлителя. Все перемешиваем. ворожные кексы в силиконовых формочках легкий рецепт с фото

Собираем тесто

  1. В яичную массу выкладываем творожную. ворожные кексы в силиконовых формочках пошаговый рецепт
  2. Сюда же выливаем взбитое киви. ворожные кексы в силиконовых формочках пошаговый рецепт с фото
  3. Добавляем 1/3 ч. л. соли. Аккуратно, не спеша замешиваем тесто, чтобы все ингредиенты смешались между собой в однородную массу. Не нужно тесто колотить, чтобы не осели взбитые яйца. ворожные кексы в силиконовых формочках легкий рецепт
  4. Постепенно вводим 2 стакана муки, все время помешиваем, доводим тесто до состояния густой сметаны. Густое тесто (кусками) не подойдет, оно будет забитое мукой, и кексы получатся тугие. ворожные кексы в силиконовых формочках легкий рецепт с фото

Приготовление маффинов

  1. Разогреваем духовку до 250°.
  2. Заполняем тестом силиконовые формочки для кексов до верха, выравнивая лопаткой залитый верх. ворожные кексы в силиконовых формочках рецепт приготовления
  3. В разогретую духовку отправляем формы на 20 – 25 минут. 15 минут выпекаем при температуре 250°, а 5 – 10 минут при температуре 100°. Достаем кексы из силиконовых формочек, вынимаются они очень легко. ворожные кексы в силиконовых формочках рецепт приготовления с фото
  4. Получились воздушные, красивые кексы с хрустящей корочкой. Тесто рыхлое, не влажное, очень нежное. Перед подачей на стол кексы можно присыпать сахарной пудрой. ворожные кексы в силиконовых формочках видео

Полезные советы

  • Для приготовления теста лучше пользоваться миксером, от этого тесто станет более воздушным.
  • Творог понадобится не слишком влажный. Его нужно предварительно перетереть через сито. Если этого не сделать – в тесте будут встречаться крупные комочки.
  • Готовое тесто имеет густую консистенцию.
  • В тесто можно добавлять банан, клубнику, взбитые блендером.
  • Если вы хотите, чтобы попадались целые кусочки фруктов – добавьте курагу, изюм, вишню, клюкву и т. д.
  • Для запаха можно добавить цедру лимона или апельсина.
  • Выпекаются кексы около получаса, а к чаю или кофе лучше подавать в теплом виде.
  • Кексы из творога при желании можно украсить густым кремом и свежими ягодами, присыпать сахарной пудрой.

Видеорецепт

В этом видео показано, в какой последовательности взбивать ингредиенты, что к чему добавлять и как это все соединять вместе. Увидите, как наполнять формочки и результат выпечки этого теста.
Мягкие и сладкие маффины прекрасно подходят для чаепития. Несколько маффинов могут заменить легкий завтрак. Благодаря творогу он может быть сытным и питательным. Тесто с добавлением киви хорошо поднимается, а невероятный запах растекается по всей кухне ещё во время выпечки. Кексы получаются ароматные, нежные, очень вкусные. А вы пробовали печь такие кексы? Поделитесь с нами вашими рецептами, расскажите, что вы добавляли в тесто. Всем приятного аппетита и чаепития.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *