Рецепт очень вкусных и ароматных кексов с жидким шоколадом внутри🍩

12 штук
30-40 минут
355 ккал
Содержание
Ингредиенты
горький шоколад | 100 г |
гранулированный сахар | 150 г |
сливочное масло | 100 г |
куриное яйцо | 3 шт. |
пшеничная мука высшего сорта | 70 г |
сахарная пудра | по желанию |
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, бумажные формы для выпечки кексов, кухонные весы и другие мерные принадлежности, мелкое сито, венчик, кастрюля, стеклянная миска, деревянная лопатка, острый нож.
горький шоколад | 100 г |
гранулированный сахар | 150 г |
сливочное масло | 100 г |
куриное яйцо | 3 шт. |
пшеничная мука высшего сорта | 70 г |
сахарная пудра | по желанию |
Пошаговое приготовление
Замешиваем тесто
- Для начала отмеряем 100 г сливочного масла, а после помещаем его в теплое место, чтобы оно как следует размягчилось. В стеклянную емкость выкладываем разломанный на небольшие кусочки черный шоколад в количестве 100 г.
- Отправляем ингредиент на водяную баню, где растапливаем его до жидкого вязкого состояния.
- Добавляем туда же 150 г гранулированного сахара и хорошенько размешиваем подготовленные составляющие до получения однородной консистенции.
- Снимаем массу с водяной бани и оставляем ее в теплом месте приблизительно на 15 минут. По истечении данного времени добавляем размягченное сливочное масло.
- Хорошенько перемешиваем компоненты до получения однородной консистенции. На этом этапе рекомендую воспользоваться венчиком.
- Отдельно разбиваем 3 куриных яйца, после чего тщательно взбиваем их.
- Яичную смесь заливаем в шоколадную массу и продолжаем замес однородной жидкой массы.
- В два приема всыпаем 80 г пшеничной муки высшего сорта. Желательно заранее просеять муку через мелкое сито.
- Замешиваем однородное, жидковатое шоколадное тесто.
Выпекаем изделия
- Бумажные формы для выпекания расставляем на противне. Заливаем шоколадное тесто в формы, наполняя их лишь на 2/3.
- Отправляем изделия в предварительно раскаленную до 200°С духовку.
- Выпекаем кексы приблизительно 7-10 минут. Готовность угощения проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой – если, проткнув насквозь кекс, зубочистка остается сухой, значит выпечка готова. Готовые изделия вынимаем из духовки и позволяем им остыть до теплого состояния.
- Перекладываем лакомство на плоскую большую тарелку и обильно присыпаем его сахарной пудрой.
Чем украсить домашние кексы
- полить растопленным белым или черным шоколадом (к шоколаду можно добавить кусочки ягод, фруктов, а также орехи, кусочки разнообразного печенья или вафель);
- покрыть растопленным сливочным маслом, а затем присыпать разноцветной кондитерской посыпкой;
- поверх кекса выложить слой взбитых сливок, затем присыпать их шоколадной стружкой, а в центре разместить вишенку;
- покрыть шоколадным кремом и цветами из мастики;
- смазать жидким медом, а после покрыть тертым белым шоколадом или присыпать сахарной пудрой.
Видеорецепт
Изучив представленный видеоролик, вы мгновенно разберетесь в несложной технологии приготовления кексов с шоколадом внутри.Уникальность описанной рецептуры заключается в том, что даже не имея большого опыта и специального кулинарного образования, вы с легкостью сможете приготовить столь потрясающее лакомство. Наслаждайтесь процессом приготовления и рассказывайте о своих любимых рецептурах шоколадного кекса. Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв