Пошаговый рецепт постного кекса с фото

Пошаговый рецепт постного кекса с фото
14
50 мин
275 ккал
5/5 (1)

Во время Великого Поста совершенно не обязательно лишать себя вкусной и здоровой выпечки, так как существует множество вариантов блюд, не содержащих мяса или животного жира.

От бабушки мне досталось несколько рецептов таких изделий, и самым лучшим из них для меня является руководство по изготовлению постного кекса в силиконовых формочках, который можно испечь как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке без добавления в процессе замеса теста яиц, сливочного масла и молока. Изделие готовится быстро и не требует наличия опыта у хозяйки.

Сегодня мы с вами реализуем два варианта рецепта постного кекса: первый мы будем замешивать с какао и орехами и запекать в духовке или микроволновке, а второй изготовим для дальнейшей выпечки в мультиварке.

Кухонная техника: силиконовые и стеклянные для маффинов или кексов (несколько штук), миски глубокие от 300 до 800 мл несколько штук, маленький пластиковый пакет, весы маленькие (кухонные), несколько ложек чайных и столовых, венчик стальной стандартный, скалку, терку, сито и деревянную лопатку.

Вам понадобятся

Мука200 г
Грецкий орех50 г
Сахар50 г
Какао в порошке30 г
Яблочный сок (без сахара)40 мл
Подсолнечное масло20 мл
Джем или варенья50 мл
Сода5 г
Соль (экстра)5 г
Знаете ли вы? Поскольку ваш кекс готовится без яиц, рецепт предполагает использование самых свежих и качественных продуктов, особенно масла и сока – приобретите для выпечки только рафинированное подсолнечное масло и выжмите яблочный сок вручную, чтобы получить фреш.

Подготовка

  1. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.
    Поосейте муку для приготовления постного кекса.
  2. Затем просеиваем через сито около трех раз.
  3. Орехи выкладываем на разогретую сковороду.
  4. Прокаливаем в течение пяти минут, убираем с плиты.
  5. Затем хорошенько дробим их в пакете при помощи скалки.
    Обжарьте орехи для приготовления теста для постного кекса.
  6. Остальные ингредиенты убираем из холодильника за час до начала процесса.

Тесто

  1. Орехи выкладываем в миску, засыпаем сахаром.
  2. Заливаем подсолнечным маслом, перемешиваем.
  3. Добавляем яблочный сок, не прекращая размешивание.

Важно! На этой стадии можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, а также немного измельченных цукатов. Кроме того, я еще частенько добавляю несколько штучек размягченного пропаренного изюма.

  1. Затем начинаем понемногу добавлять муку и какао.
    Засыпьте орехи сахаром м залейте маслом .
  2. Ставим взбиваться на маленькой скорости.
  3. Вмешиваем его вручную деревянной лопаткой.

Выпечка

  1. Духовку включаем и нагреваем до 180 градусов.
  2. Форму (либо маленькие формочки) смазываем подсолнечным маслом.
    Залейте приготовленное тесто для постного кекса в форму.
  3. Ставим выпекаться около получаса (в микроволновке – 20 минут).
  4. Кекс проверяем на готовность зубочисткой или шпажкой.Выключаем духовку и ставим изделие охлаждаться до 70 градусов.
  5. Кекс можно разрезать на пополам и промазав джемом соединить половинки. Сверху можно украсить джемом или сахарной пудрой.
  6. Даем окончательно остыть и перекладываем на блюдо для подачи.

Сделано! Теперь вы точно знаете, как сделать простой и быстрый кекс без яиц и молока, запекая его в духовке либо в микроволновке.

Готовый постный кекс готов к подаче.

 

Кстати, сверху ваше изделие можно еще посыпать кондитерской присыпкой, которую покупают в супермаркетах, а также никто вам не запретит придумать что-то свое, поскольку поверхность кекса довольно липкая из-за варенья, и к ней может прилипнуть все что угодно.

Если вы придумали что-нибудь новенькое, напишите об этом в комментариях, чтобы поделиться со всеми своими идеями.

Видеорецепт приготовления постного кекса

Правильный замес и выпечка идеального постного кекса – внимание на ролик ниже.


Но не спешите разливать чай – нам нужно еще испечь второй вариант постного кекса: в мультиварке

Рецепт приготовления постного кекса в мультиварке

Время приготовления: 45 – 65 минут.
Количество порций: 11 – 13.
Калорийность на 100 г: 250 – 300 ккал.

Вам понадобятся

  • 180 г сахара;
  • 200 г муки;
  • 50 г какао в порошке;
  • 70 мл подсолнечного масла;
  • 240 мл воды;
  • 10 г разрыхлителя для теста;
  • 20 г ванильного сахара;
  • 20 г клюквы;
  • 5 г соли.
Знаете ли вы? Вместо свежей клюквы можно взять замороженную или консервированную, а также добавить вишню или мелкую сливу. Однако помните, что настоящий классический постный кекс без яиц в мультиварке получается идеальным только при использовании именно вкусненькой клюковки.

Подготовка

  1. Воду ставим на плиту (или наливаем в чайник).
  2. Доводим до кипения, затем остужаем до комнатной температуры.
  3. Муку, ванильный сахар и соль перемешиваем венчиком.
    Соедините часть ингредиентов для постного кекса.
  4. Добавляем какао и разрыхлитель, просеиваем через сито.
  5. Клюкву промываем, даем обсушиться.

Важно! По этому рецепту можно не добавлять к мучной смеси какао перед просеиванием, чтобы потом всыпать его прямо в тесто, но я не рекомендую делать так: какао тоже нужно хорошенько просеять, чтобы порошок избавился от нежелательных и даже вредных элементов.

Тесто

  1. Сахар высыпаем в глубокую миску, засыпаем мучной смесью.
  2. Перемешиваем венчиком, затем вливаем воду.
  3. Ставим взбиваться на слабой скорости около минуты.
  4. Затем, не выключая блендер, добавляем подсолнечное масло.
    Взбейте все ингредиенты.
  5. Взбиваем тесто еще около половины минуты.
  6. После этого убираем блендер и всыпаем клюкву.
  7. Деревянной лопаткой аккуратно вмешиваем ее в тесто.

Постарайтесь замешать клюкву всего несколькими решительными движениями по часовой стрелке, чтобы не дать ягодам прорваться и выпустить весь сок. Лучше, если клюква останется целенькой.

  1. Чашу мультиварки промываем, покрываем растительным маслом.
  2. Вливаем тесто внутрь, разравниваем лопаточкой.
  3. Ставим запекаться в программе «Выпечка».
  4. Готовому кексу даем остыть и извлекаем его из формы.
    Готовый постный кекс приготовленный в мультиварке.
  5. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Отлично, теперь уже можно подавать ваше изумительное изделие на стол и начинать приятное чаепитие. Моя мама иногда покрывает такой кекс белковой или сахарной глазурью, но он сам по себе невероятно красив и вкусен, так что оформление следует добавлять только в особых случаях, например, если вы приготовили такой кексик к чьему-нибудь дню рождения. Подавайте вашу ароматную выпечку целиком, а уж на столе разрежьте на порционные кусочки.

Видеорецепт приготовления постного кекса в мультиварке

Вкусный и питательный постный кекс в мультиварке – смотрим пошаговое приготовление.

Еще я хотела бы посоветовать вам приготовить несколько других, не менее вкусных кексов. Попробуйте замечательный Шоколадный кекс в мультиварке и хлебопечке , а также изысканный и очень широко известный в наших краях Творожный кекс в мультиварке и хлебопечке.

Кроме того, очень советую всем приготовить один из самых моих любимых Кекс на кефире в мультиварке и необычный Морковный кекс. Вдобавок я часто пеку знаменитый советский Кекс Столичный с изюмом рецепт по госту, так как он точно стоит потраченного времени и усилий. Не переживайте, все рецепты проверены в «боевых» условиях и очень надежны.

Большое спасибо за внимание! Надеюсь, вам понравился рецепт, и вы напишете мне парочку отзывов и комментариев о ваших успехах и новых идеях по приготовлению постного кекса. Приятного аппетита!

Другие рецепты кексов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *