Пошаговый рецепт постного кекса с фото

Категория:

Кексы

Автор:

Ирина Рогозина

Во время Великого Поста совершенно не обязательно лишать себя вкусной и здоровой выпечки, так как существует множество вариантов блюд, не содержащих мяса или животного жира. От бабушки мне досталось несколько рецептов таких изделий, и самым лучшим из них для меня является руководство по изготовлению постного кекса в силиконовых формочках, который можно испечь как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке без добавления в процессе замеса теста яиц, сливочного масла и молока. Изделие готовится быстро и не требует наличия опыта у хозяйки. Сегодня мы с вами реализуем два варианта рецепта постного кекса: первый мы будем замешивать с какао и орехами и запекать в духовке или микроволновке, а второй изготовим для дальнейшей выпечки в мультиварке.

Вам понадобятся

Подготовка

1. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.
2. Затем просеиваем через сито около трех раз.
3. Орехи выкладываем на разогретую сковороду.
4. Прокаливаем в течение пяти минут, убираем с плиты.
5. Затем хорошенько дробим их в пакете при помощи скалки.
6. Остальные ингредиенты убираем из холодильника за час до начала процесса.

Тесто

1. Орехи выкладываем в миску, засыпаем сахаром.
2. Заливаем подсолнечным маслом, перемешиваем.
3. Добавляем яблочный сок, не прекращая размешивание.

Важно! На этой стадии можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, а также немного измельченных цукатов. Кроме того, я еще частенько добавляю несколько штучек размягченного пропаренного изюма.

1. Затем начинаем понемногу добавлять муку и какао.
2. Ставим взбиваться на маленькой скорости.
3. Вмешиваем его вручную деревянной лопаткой.

Выпечка

1. Духовку включаем и нагреваем до 180 градусов.
2. Форму (либо маленькие формочки) смазываем подсолнечным маслом.
3. Ставим выпекаться около получаса (в микроволновке – 20 минут).
4. Кекс проверяем на готовность зубочисткой или шпажкой.Выключаем духовку и ставим изделие охлаждаться до 70 градусов.
5. Кекс можно разрезать на пополам и промазав джемом соединить половинки. Сверху можно украсить джемом или сахарной пудрой.
6. Даем окончательно остыть и перекладываем на блюдо для подачи.

Сделано! Теперь вы точно знаете, как сделать простой и быстрый кекс без яиц и молока, запекая его в духовке либо в микроволновке.   Кстати, сверху ваше изделие можно еще посыпать кондитерской присыпкой, которую покупают в супермаркетах, а также никто вам не запретит придумать что-то свое, поскольку поверхность кекса довольно липкая из-за варенья, и к ней может прилипнуть все что угодно. Если вы придумали что-нибудь новенькое, напишите об этом в комментариях, чтобы поделиться со всеми своими идеями.

Видеорецепт приготовления постного кекса

Правильный замес и выпечка идеального постного кекса – внимание на ролик ниже. Но не спешите разливать чай – нам нужно еще испечь второй вариант постного кекса: в мультиварке

Рецепт приготовления постного кекса в мультиварке

Вам понадобятся

Подготовка

1. Воду ставим на плиту (или наливаем в чайник).
2. Доводим до кипения, затем остужаем до комнатной температуры.
3. Муку, ванильный сахар и соль перемешиваем венчиком.
4. Добавляем какао и разрыхлитель, просеиваем через сито.
5. Клюкву промываем, даем обсушиться.

Важно! По этому рецепту можно не добавлять к мучной смеси какао перед просеиванием, чтобы потом всыпать его прямо в тесто, но я не рекомендую делать так: какао тоже нужно хорошенько просеять, чтобы порошок избавился от нежелательных и даже вредных элементов.

Тесто

1. Сахар высыпаем в глубокую миску, засыпаем мучной смесью.
2. Перемешиваем венчиком, затем вливаем воду.
3. Ставим взбиваться на слабой скорости около минуты.
4. Затем, не выключая блендер, добавляем подсолнечное масло.
5. Взбиваем тесто еще около половины минуты.
6. После этого убираем блендер и всыпаем клюкву.
7. Деревянной лопаткой аккуратно вмешиваем ее в тесто.

Постарайтесь замешать клюкву всего несколькими решительными движениями по часовой стрелке, чтобы не дать ягодам прорваться и выпустить весь сок. Лучше, если клюква останется целенькой.

1. Чашу мультиварки промываем, покрываем растительным маслом.
2. Вливаем тесто внутрь, разравниваем лопаточкой.
3. Ставим запекаться в программе «Выпечка».
4. Готовому кексу даем остыть и извлекаем его из формы.
5. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Отлично, теперь уже можно подавать ваше изумительное изделие на стол и начинать приятное чаепитие. Моя мама иногда покрывает такой кекс белковой или сахарной глазурью, но он сам по себе невероятно красив и вкусен, так что оформление следует добавлять только в особых случаях, например, если вы приготовили такой кексик к чьему-нибудь дню рождения. Подавайте вашу ароматную выпечку целиком, а уж на столе разрежьте на порционные кусочки.

Видеорецепт приготовления постного кекса в мультиварке

Вкусный и питательный постный кекс в мультиварке – смотрим пошаговое приготовление. Еще я хотела бы посоветовать вам приготовить несколько других, не менее вкусных кексов. Попробуйте замечательный Шоколадный кекс в мультиварке и хлебопечке , а также изысканный и очень широко известный в наших краях Творожный кекс в мультиварке и хлебопечке. Кроме того, очень советую всем приготовить один из самых моих любимых Кекс на кефире в мультиварке и необычный Морковный кекс. Вдобавок я часто пеку знаменитый советский Кекс Столичный с изюмом рецепт по госту, так как он точно стоит потраченного времени и усилий. Не переживайте, все рецепты проверены в «боевых» условиях и очень надежны.

Другие рецепты кексов