Кексы из манной крупы на ряженке - просто и вкусно🍪

Кексы из манной крупы на ряженке - просто и вкусно🍪
8 порций
40 минут
215 ккал
Пока нет оценок
Из статьи вы узнаете, как испечь вкусный и полезный кекс на ряженке по простому пошаговому рецепту. Убедитесь, что кекс по этому рецепту очень прост в приготовлении и не отнимет у вас много времени, нужно лишь поочередно добавить все ингредиенты. Кекс готовится без добавления пшеничной муки, поэтому отлично подойдет для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и попробовать что-то новенькое.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, глубокая миска, миксер/блендер, сито, форма для выпекания/противень, половник, прихватка, кухонные весы, терка, тарелка для подачи блюда.
Яйцо 1 шт.
Цедра мандарина 1 ч. л.
Цедра апельсина 1 ч. л.
Растительное масло без запаха 20 мл
Манная крупа 100 г
Рисовая мука 50 г
Ряженка 4% 200 мл
Цукаты 60 г
Разрыхлитель 5 г
Сахар 20 г
Ванильный сахар 10 г
Соль щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Для того чтобы облегчить задачу и тесто получилось пышным и воздушным, воспользуемся миксером или блендером. Если у вас нет такой кухонной техники, можно смешать все ингредиенты с помощью венчика.
  2. В глубокую миску вбиваем одно яйцо среднего размера.
  3. К нему всыпаем 20 г сахара и 10 г ванильного сахара, взбиваем миксером на максимальной скорости до образования светлой и пышной массы. Продолжая взбивать массу, но уже на средней скорости, вливаем 20 мл растительного масла без запаха.
  4. Затем добавляем 200 мл ряженки, перемешиваем.
  5. Мандарин и апельсин тщательно вымоем, натрем на мелкой терке по 1 ч. л. цедры с каждого фрукта. Натирать следует только тонкий верхний слой кожуры, не задевая белый. Натертую цедру добавляем в тесто, перемешиваем. Можно добавить любые специи по вашему вкусу: корицу, кардамон или другие.
  6. Далее всыпаем 100 г манной крупы и взбиваем миксером на маленькой скорости, чтобы манка равномерно распределилась и не образовалось комочков. Соединяем 50 г рисовой муки и 5 г разрыхлителя, просеиваем через сито, чтобы обогатить кислородом, добавляем в тесто, перемешиваем. Тесто готово. Пока тесто доготавливалось, манка немного набухла.
  7. Для выпекания кекса можно использовать одну большую форму или формочки для маффинов.
  8. Половником равномерно раскладываем тесто по формочкам и ставим их на противень. Из данного количества ингредиентов получается примерно 8 кексов.
  9. Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и сразу уменьшаем температуру до 180 градусов. Время выпекания 30 – 35 минут. Если вы выпекаете одним большим кексом, то время выпекания увеличится.
  10. Готовность кексов проверяем зубочисткой или спичкой, она должна быть сухой и чистой. Готовые кексы извлекаем из формочек и перекладываем на решетку, даем им остыть и подаем к чаю, кофе или любому другому напитку. Кексы можно присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Если вы хотите посмотреть, как происходит процесс замешивания теста, какие ингредиенты вам понадобятся, последовательность их добавления в тесто, этот видеорецепт для вас. В нем вы увидите в деталях, как испечь очень аппетитный, мягкий и нежный кекс. Приятного просмотра!
Если вам понравился вкусный и ароматный кекс из манной крупы на ряженке, вы хотите внести дополнения, пожелания или поделиться своим рецептом кекса, обязательно оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Надеюсь, вы испечете кекс, который несомненно понравится как взрослым, так и детям.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *