Очень вкусные черничные кексы на кислом молоке🥧

Категория:
Кексы
Автор:
Очень вкусные черничные кексы на кислом молоке🥧
20 -24 штуки
30-40 минут
205 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

пшеничная мука высшего сорта 380 г
разрыхлитель для теста 30 г
пищевая сода 5 г
молотая корица 10 г
куриное яйцо 2 шт.
гранулированный сахар 200 г
ванильный сахар 1 пакет
молоко (желательно кислое) 250 мл
растительное масло 100 мл
замороженные или свежие ягоды (у меня черника) 150 г
орехи, семечки или белый шоколад по желанию
коричневый сахар по желанию
В предложенной статье подробно рассказывается, как в домашних условиях без посторонней помощи приготовить нежные, ароматные кексы на кислом молоке. Досконально изучив рецептуру, вы быстро освоите методику замеса правильного, сбалансированного теста. Также вы познакомитесь с несколькими вариантами начинки для кексов и узнаете, в какой момент ее необходимо добавлять.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, бумажные формы для выпечки кексов, кухонные весы и другие мерные принадлежности, венчик, большая глубокая миска, разделочная доска, острый нож, мелкое сито.
пшеничная мука высшего сорта 380 г
разрыхлитель для теста 30 г
пищевая сода 5 г
молотая корица 10 г
куриное яйцо 2 шт.
гранулированный сахар 200 г
ванильный сахар 1 пакет
молоко (желательно кислое) 250 мл
растительное масло 100 мл
замороженные или свежие ягоды (у меня черника) 150 г
орехи, семечки или белый шоколад по желанию
коричневый сахар по желанию

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

  1. В глубокую миску для замеса теста просеиваем через мелкое сито 380 г пшеничной муки высшего сорта. кекс на кислом молоке
  2. Туда же добавляем 30 г разрыхлителя для теста, 5 г пищевой соды и 10 г молотой корицы. Хорошенько перемешиваем сухие ингредиенты. кекс на кислом молоке рецепт
  3. В отдельную миску разбиваем 2 куриных яйца и слегка взбиваем их. кекс на кислом молоке рецепт с фото
  4. К яйцам добавляем 200 г гранулированного сахара и высыпаем 1 пакет ванильного сахара. кекс на кислом молоке простой рецепт
  5. Полученную смесь заливаем 250 мл молока, лучше всего немного скисшего. Используя крупный венчик, тщательным образом размешиваем составляющие до максимального растворения крупинок сахара и получения однородной жидкой консистенции. кекс на кислом молоке простой рецепт с фото
  6. В яично-молочную массу вливаем 100 мл растительного масла, после чего снова взбиваем смесь до однородности. В миску с сухими ингредиентами вливаем приготовленную яичную массу. кекс на кислом молоке легкий рецепт
  7. Замешиваем жидкое вязкое тесто однородной консистенции. кекс на кислом молоке легкий рецепт с фото

Выпекаем изделия

  1. На разделочной доске измельчаем белый шоколад, разрезая его ножом на небольшие кусочки. Вместо шоколада можно смело использовать очищенные орехи или семечки. кекс на кислом молоке рецепт приготволения
  2. Отдельно отмеряем 150 г замороженных или свежих ягод. В моем случае это черника. Если вы используете свежие плоды, тогда непременно их предварительно промойте и высушите на бумажных полотенцах. кекс на кислом молоке рецепт приготовления с фото
  3. В замешанное тесто добавляем измельченный шоколад и ягоды. Перемешиваем массу, равномерно распределяя плоды и кусочки шоколада по всему тесту. кекс на кислом молоке пошаговый рецепт
  4. Полученной смесью наполняем бумажные формы для выпечки кексов. кекс на кислом молоке пошаговый рецепт с фото
  5. Для того чтобы кексы обладает приятным ароматом и хрустящей корочкой присыпаем каждое изделие небольшим количеством коричневого сахара. кекс на кислом молоке как приготовить
  6. Разогреваем духовой шкаф до температуры 220°С. Отправляем заготовки в раскаленную печь, где выпекаем ровно 5 минут. Убавляем температуру до 190°С и продолжаем выпекать кексы еще в течение 15-18 минут. кекс на кислом молоке как готовить
  7. Готовые изделия вынимаем из печи и накрываем кухонным полотенцем, позволяя кексам остыть до теплого состояния. кекс на кислом молоке видео

Видеорецепт

Для того чтобы досконально разобраться в нехитрой технологии замеса идеального теста для кексов, нужно изучить представленный ниже ролик. На этом видео профессиональный кулинар показывает весь процесс поэтапно, а также демонстрирует, как в готовое тесто правильно ввести ягодную черничную начинку.
Теперь вы знаете для каких целей использовать скисшее молоко. Попробовав черничные кексы, сделанные по описанной рецептуре, не удивляйтесь, если у вас возникнет желание сознательно оставить молоко скисать, чтобы на следующий день побаловать себя и близких столь потрясающе вкусным и неописуемо ароматным лакомством. А как вы готовите кексы на кислом молоке? Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *