Лимонная сахарная глазурь для кексов и куличей

Категория:

Кексы

Автор:

Александр Беридзе

Чтобы сделать вашу выпечку еще слаще и красивее, вы можете приготовить в домашних условиях вкусную лимонную глазурь, которая подойдет для кексов, куличей и многих других блюд. В статье представлен подробный рецепт, повторить который для вас не составит особого труда, даже если вы новичок на кухне. Весь процесс подробно описан и каждый этап сопровождается фото. Для создания подобной глазури не требуются куриные яйца, достаточно всего 2-3 ингредиентов, которые указаны в таблице. Вкус готовой глазури получается достаточно нежным, при этом присутствует легкая кислинка, благодаря лимону или лайму.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления глазури потребуется 1 лайм, который предварительно требуется хорошо промыть под проточной водой. Кожицу чистого лайма натираем на мелкой терке. Если вам не удалось найти лайм, то замените его на обычный лимон. Но если вы используете крупный лимон, то его может потребоваться лишь половина, иначе необходимо будет увеличить объем сахарной пудры.
2. В глубокую миску кладем 100-150 г сахарной пудры. Ее уже готовую можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно из сахарного песка, перемолов его в кофемолке. В посудину с сахарной пудрой добавляем натертую цедру лайма, слегка все перемешивая.
3. Сам лайм нарезаем на несколько кусочков и в отдельную посудину выдавливаем из цитруса сок. Можно и не разрезать цитрус на несколько долек, тогда сока получится меньше и его будет сложнее выдавливать. При необходимости можно воспользоваться соковыжималкой.
4. Сок лайма вливаем в миску с сахарной пудрой и цедрой. Все хорошенько перемешиваем лопаткой, чтобы получилась однородная масса. Если смесь получается достаточно жидкой, то можно добавить еще немного сахарной пудры и тщательно перемешать.
5. Если у вас получилась достаточно густая глазурь, то ее при необходимости разбавляйте 1-2 ст. л молока. Но оно должно быть обязательно горячим, при этом ингредиенты требуется сразу же активно перемешивать. Подогреть молоко можно в сотейнике либо в микроволновой печи.
6. Размешивать глазурь требуется на протяжении нескольких минут, пока она не станет слегка беловатой. Она получается немного тягучей, при этом стекает с лопатки и легко наносится на выпечку. Готовую лимонную глазурь можно использовать при выпекании кексов либо пасхальных куличей. Она получается с легкой кислинкой и достаточно сладкая. Но важно ее наносить сразу же после приготовления, поскольку она быстро застывает. В лимонную глазурь можно также добавить пищевые красители, придав ей ярких цветов. Разноцветную глазурь можно наносить на детские торты, чтобы порадовать малышей.

Видео

В видеоролике представлен простой рецепт, благодаря которому вы сможете сделать в домашних условиях вкусную и слегка кисловатую глазурь. Приготовить ее сможет каждый, поскольку весь процесс подробно описан и представлен пошагово. Для создания глазури вам потребуется всего 3 ингредиента, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки. Важно при приготовлении соблюдать все пропорции, чтобы глазурь получилась правильной консистенции.