Пошаговый рецепт приготовления кекса безысходность

Пошаговый рецепт приготовления кекса безысходность
1
15 мин
300 ккал
5/5 (1)
Какими бы ни были качественными и современными ваши кухонные приспособления, быструю выпечку невозможно приготовить даже с их помощью, не зная подходящего рецепта. К счастью, у меня есть отличная новость: вчера я попробовала у подруги вкуснейший кекс под странноватым названием «Безысходность». Изделие отличалось насыщенным приятным вкусом и деликатной структурой. Каково же было мое удивление, когда подруга сказала, что это чудо можно приготовить всего за несколько минут, и это оказалось чистейшей правдой. Сегодня я познакомлю вас с очень вкусным кексом «Безысходность», который готовится по классическому рецепту в микроволновке, пока вы завариваете утреннее кофе.
Знаете ли вы? По легенде, которая распространена в Интернете, кекс имеет такое печальное название вовсе не из-за того, что его готовят на поминки. Дело в том, что его часто выбирают «от безысходности», когда гости нагрянули совершенно неожиданно, а в холодильнике нет подходящего угощения.

Кекс безысходность

Кухонная инвентарь: несколько мисок с высокими краями объемом от 200 до 500 мл, кружку обычную фаянсовую, глиняную либо стеклянную (ни в коем случае не используйте железную кружку), столовые и чайные ложки, металлический венчик, деревянную лопатку и сито для просеивания муки. Блендер или ручной миксер.

Вам понадобятся

Какао в порошке 20 г
Пастеризованное молоко 70 мл
Мука 40 г
Сахар 35 г
Шоколад 10 г
Разрыхлитель для теста 2 г
Важно! Твердый шоколад можно заменить шоколадной пастой или растопленной плиткой с загустителем. Кроме того, молоко лучше всего купить накануне, чтобы оно было не прокисшее и хорошо держало воздушную форму кекса.

Подготовка

  1. Муку просейте с добавлением разрыхлителя один раз.
  2. Шоколадку поломайте на кусочки.

Тесто

  1. Молоко засыпаем сахаром, взбиваем на средней скорости.
  2. Затем добавляем муку с разрыхлителем и какао, снова взбиваем.
Выпечка
  1. Кружку хорошенько смазываем маслом либо маргарином.
  2. Выливаем в нее тесто, разравниваем деревянной лопаткой.
Знаете ли вы? Проследите, чтобы форма была заполнена только наполовину (а лучше всего – меньше половины возможного объема), поскольку ваше тесто очень хорошо поднимется и может перелиться за край кружки.
  1. Сверху выкладываем немного твердого шоколада или пасты.
  2. Слегка вдавливаем его в тесто.

Выпечка

  1. Помещаем кружку на стеклянный поднос СВЧ-печи.
  2. Настраиваем самую высокую мощность, включаем печь на 2 минуты.
  3. Затем проверяем кекс на готовность и продлеваем, если надо, время приготовления.
  4. Готовое изделие убираем из микроволновки, оставляем остывать.
  5. Еще теплым подаем к столу, посыпав сахарной пудрой.
Вот и все! Наверно, вы очень удивлены, что времени на выпечку действительно потребовалось очень мало, а результат не отличим от стандартных, обычных кексов (некоторые считают, что кексы «Безысходность» даже вкуснее). Теперь касательно дополнительных украшений: моя подружка часто поливает свои кексики белым шоколадом, растопленным на водяной бане – получается просто бомба! Кроме того, можно смазать поверхность теплого кекса сгущенным молоком и посыпать фигурной кондитерской мелочью.

Видеорецепт приготовления кекса безысходность

Обратите внимание, на видео ниже показано, как идеально замешать тесто для кекса «Безысходность». Однако это еще не все. Для тяжелых случаев, когда в холодильнике нет таких обязательных для приготовления кексов ингредиентов, как молоко или какао, предусмотрен еще один простой рецепт быстрого кексика в кружке.

Кекс безысходность без какао и молока

Время приготовления: 10 минут. Количество порций: 1. Калорийность на 100 г: 350 – 450 ккал.

Вам понадобятся

  • 2 г разрыхлителя;
  • 40 г сахарной пудры;
  • 65 г муки;
  • 35 мл любого йогурта;
  • 10 г сливочного маргарина;
  • 1 стол. л. готового кофе или 1 ст.л сухого какао;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 г соли;
  • 30 мл подсолнечного масла.
Знаете ли вы? Лучше всего использовать йогурт без наполнителя в виде плавающих мелких кусочков малины, клубники либо вишни – так ваше изделие лучше поднимется во время выпечки и, соответственно, приобретет более нежную структуру. Можно также заменить йогурт простым жирным кефиром.

Подготовка

  1. Разрыхлитель размешиваем с мукой и солью.
  2. Через сито просеиваем всего один раз.
  3. Кофе завариваем, остужаем до комнатной температуры.

Тесто

  1. Яйцо засыпаем сахарной пудрой, взбиваем на высокой скорости.
  2. Затем добавляем йогурт либо кефир, вливаем масло.
  3. Отдельно смешиваем муку с кофе (или какао), венчиком взбиваем.
  4. Вливаем получившуюся смесь к яично-йогуртовой массе.
  5. Все хорошо перемешиваем, но уже не взбиваем.

Выпечка

  1. Кружку тщательно покрываем маргарином.
  2. Вливаем в нее тесто, чтобы в форме оказалось меньше половины.
  3. Ставим кружку с заготовкой для кекса в микроволновку.
  4. Настраиваем самую высокую мощность и запекаем минуту.
  5. При необходимости продлеваем время выпечки на несколько секунд.
Вот и все! Теперь вы точно знаете, как сделать кекс «Безысходность», потратив несколько минут времени и получив необычное и очень вкусное изделие. Такой вид знаменитого кекса можно также посыпать лишь сахарной пудрой, поскольку было бы не очень разумно тратить на украшения больше времени, чем на производство. Однако некоторые кулинары (такие, как моя сестра) предпочитают покрывать свои кексики белой или шоколадной глазурью, так что выбор за вами.   Напоследок мне очень хочется порекомендовать вам к приготовлению еще несколько моих самых любимых, избранных изделий. Отличный кекс получается по простому рецепту Кекс мраморный, также непременно попробуйте хорошо известный Рецепт кекса классического. Более того, очень рекомендую приготовить нежнейший и крайне быстрый Шоколадный кекс в микроволновке, а ваши детки обязательно высоко оценят вкусненький Банановый кекс. Также очень советую ознакомиться Крем для кексов, чтобы в любой момент иметь возможность по-быстренькому сварганить отличный наполнитель для абсолютно любого кекса.
Спасибо за ваше внимание! Очень жду ваших отчетов о приготовлении вышеописанного мгновенного кекса, а также идей о том, что еще дополнительно можно добавить в тесто для «Безысходности». Приятного аппетита!

Другие рецепты кексов

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *