Нежный десерт «Полено» из слоеного теста🍰

Нежный десерт «Полено» из слоеного теста🍰
десерт объемом 1200 г
30 минут
310 ккал
Пока нет оценок

В статье освещается простой рецепт для приготовления десерта из слоеного теста – торта «Полено». Пошаговая инструкция к каждому этапу подскажет, как подготовить листы слоеного теста к сбору торта, как сделать нежный и воздушный сливочный крем и собрать из этих компонентов вкусный и быстрый десерт. Вы узнаете, как можно разнообразить такой простой рецепт, как его можно необычно украсить.

Кухонная техника и утварь: миксер, духовая печь, противень для выпекания, фольга, пергамент, пищевая пленка.

Ингредиенты

Слоеное тесто бездрожжевое 800 г
Сгущенное молоко 380 г
Сливки жирные (30%) 500 мл
Миндальные лепестки 80 г

Пошаговое приготовление

Подготовка теста

  1. Слоеное тесто можно брать как магазинное, так и домашнее. Главное – выбрать тесто без содержания дрожжей. Достав тесто из морозильной камеры, ему нужно дать полностью разморозиться, и только тогда можно приступать к работе. Лист слоеного теста разрезаем на одинаковые полоски толщиной примерно 1,5 см.
    десерт из слоеного теста
  2. Противень для выпекания выстилаем пергаментной бумагой и помещаем на него разрезанные полоски.
    десерт из слоеного теста рецепт
  3. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов примерно 15 минут, до момента появления румяного цвета.
    десерт из слоеного теста рецепт с фото

Подготовка крема

  1. Сливки (500 мл) выливаем в глубокую миску. Нужно выбирать сливки достаточно высокого процента жирности (не менее 30%). Тогда крем получится густым и более приятным на вкус.
    десерт из слоеного теста простой рецепт
  2. В миску с сливками погружаем миксер и взбиваем примерно 5 минут. Начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее. Масса должна стать воздушной и густой.
    десерт из слоеного теста простой рецепт с фото
  3. Начинаем понемногу вливать к взбитым сливкам 380 г сгущенного молока, одновременно взбивая миксером. Нам нужно, чтобы сгущенное молоко и сливки образовали однородную, воздушную кремообразную массу.
    десерт из слоеного теста легкий рецепт

Сборка торта

  1. Подготовим рабочую поверхность: покрываем стол любой клеенкой или другим гибким материалом. Удобнее всего будет использовать пищевую пленку. На нее в ряд выкладываем треть запеченных в духовке полосок из слоеного теста.
    десерт из слоеного теста пошаговый рецепт
  2. Обильно смазываем их получившимся кремом. Следует расходовать крем так, чтобы его хватило на смазывание трех одинаковых рядов полосочек и еще осталось небольшое количество для смазывания верха.
    десерт из слоеного теста пошаговый рецепт
  3. После нанесения толстого слоя крема снова выкладываем слоеные палочки и покрываем их кремом.
    десерт из слоеного теста пошаговый рецепт с фото
  4. Должно получиться три ряда из слоеных палочек. Последний ряд промазываем кремом и заворачиваем края изделия, формируя рулетик. Делаем это с помощью пищевой пленки, на которую вы начали выкладывать торт.
    десерт из слоеного теста рецепт приготовления
  5. Плотно прижимаем рулет по всему периметру. Однако делать это следует максимально аккуратно, чтобы не выдавить крем.
    десерт из слоеного теста рецепт приготовления с фото
  6. Получившийся рулет заворачиваем в фольгу и оставляем в холодильнике на 8-10 часов. За это время он должен хорошо пропитаться, хрустящие слоеные палочки должны стать нежными и мягкими.
    десерт из слоеного теста вкусный рецепт
  7. Спустя время достаем рулет из холодильника и перекладываем его на пергаментную бумагу.
    десерт из слоеного теста вкусный рецепт с фото
  8. Избавляем от фольги и пленки. Поверхность торта смазываем оставшимся кремом и посыпаем миндальным лепестками (примерно 80 грамм).
    десерт из слоеного теста видео

Такой торт хорошо пропитан большим количеством крема, поэтому разрезается очень легко и не крошится. По желанию, между рядами можно добавить молотые орехи (грецкий, арахис, кешью), семена мака или измельченные сухофрукты. Таким образом можно варьировать начинку торта, и каждый раз получать новый и необычный десерт.

Видеорецепт

Вы увидите процесс создания простого десерта из слоеного теста, узнаете, как подготовить для него нежный сливочный крем.

Дорогие читатели, а вы уже попробовали приготовить такой простой десерт? Пишите в комментариях, понравился ли он вам.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *