Чем можно заменить разрыхлитель - готовим в домашних условиях 🍪

Чем можно заменить разрыхлитель - готовим в домашних условиях 🍪
20 порций
10 минут
79 ккал
Пока нет оценок
В статье рассказывается, чем можно заменить разрыхлитель теста и как в домашних условиях самостоятельно приготовить аналог покупной добавки, которая используется для приготовления разнообразной выпечки. Вы узнаете, как подготовить основные ингредиенты, какие пропорции необходимо соблюдать в процессе приготовления и узнаете, что нужно делать, чтобы домашний вариант разрыхлителя работал и мог храниться долгое время.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, сито, ступка для перемалывания, чайная или столовая ложка,  кухонный нож, сухая банка с крышкой.

Ингредиенты

Лимонная кислота 15 г
Сода пищевая 25 г
Мука пшеничная 60 г

Пошаговое приготовление

  1. Лимонная кислота по внешнему виду представляет собой мелкие крупинки, поэтому первое, что необходимо сделать, – измельчить ее. Для этого кислоту нужно переложить в ступку и тщательно перетолочь ее в течение 1-2 минут.
  2. Затем взять чистую сухую банку и насыпать в нее 15 г подготовленной лимонной кислоты.
  3. К кислоте добавить 25 г пищевой соды.
  4. Пшеничную муку просеять через сито и добавить в банку к остальным ингредиентам 60 г.
  5. Банку закрыть крышкой и в течение нескольких минут встряхивать ее, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всему объему.
Знаете ли вы? В процессе приготовления разрыхлителя важна точность, и если у вас под рукой не оказалось кухонных весов, это не повод отказаться от приготовления такой очень важной и необходимой добавки для выпечки. В таком случае необходимо взять 3 части или ложки (чайной, столовой) измельченной лимонной кислоты, 5 частей пищевой соды и 12 частей просеянной через сито муки. Необходимо набрать в ложку ингредиент, сверху провести ножом, чтобы убрать лишнее количество, и насыпать в сухую банку.
Приготовленный разрыхлитель теста можно сразу использовать. Он подойдет для любой выпечки: домашних кексов, маффинов, печенья, пряников, бездрожжевого хлеба, бисквитов, вафель, пончиков, тортов, запеканок, пирожных и различных рулетов. Хранить его необходимо таким же образом, как и покупной вариант. Самое главное правило – хранить добавку от попадания влаги. В противном случае сода вступит в химическую реакцию нейтрализации с лимонной кислотой – разрыхлитель потеряет свое главное свойство и станет бесполезным.

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию подробную инструкцию приготовления разрыхлителя теста – добавки, которая необходима для многих видов выпечки.
Если вы решили побаловать себя и своих родных вкусной выпечкой и в процессе приготовления вспомнили, что у вас закончился разрыхлитель, не переживайте: используя этот рецепт, вы сможете приготовить домашний вариант добавки, которая работает не хуже покупного варианта. Приходилось ли вам готовить в домашних условиях разрыхлитель теста? Какой в итоге получилась выпечка с его использованием? Поделитесь в комментариях вашими историями, а также оставляйте пожелания и отзывы.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *