Быстрый, нежный и очень вкусный рецепт кулича🥧

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Быстрый, нежный и очень вкусный рецепт кулича🥧
1 кулич
1 час 30 минут-2 часа
295 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 210 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Молоко 50 мл
Сливочное масло 50 г
Творог 180 г
Мука 320 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Изюм 50 г
Соль Щепотка
Вода 20 мл
Лимонный сок 1/2 ч. л.
Кондитерская посыпка 1 пакетик
Если вы любите готовить пасхальную выпечку, но не желаете возиться с дрожжевым тестом, то быстрый рецепт кулича, представленный в статье, именно для вас. Замешивается тесто достаточно быстро, и нет необходимости настаивать его несколько часов. Для приготовления потребуется небольшое количество продуктов, которые указаны в таблице в нужных пропорциях. Рецепт описан поэтапно, и есть фото, по которым вам будет проще ориентироваться и у вас не возникнет трудностей. Пасхальный кулич получается ароматным, с мягкой серединкой и слегка хрустящей корочкой.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, столовая и чайная ложка, глубокая миска, миксер, лопатка, сито, микроволновая печь, пергаментная бумага, духовой шкаф, форма для выпекания, фольга, зубочистка, небольшая кастрюля, варочная поверхность, кухонный термометр.
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 210 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Молоко 50 мл
Сливочное масло 50 г
Творог 180 г
Мука 320 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Изюм 50 г
Соль Щепотка
Вода 20 мл
Лимонный сок 1/2 ч. л.
Кондитерская посыпка 1 пакетик

Пошаговое приготовление

  1. Готовится такой кулич достаточно просто, при этом снаружи получается корочка, а внутри он очень нежный. Для начала в глубокую посудину разбиваем 1 яйцо и добавляем еще 1 желток. Белок не стоит выливать, поскольку он нам пригодится для глазури. Белок можно сразу отделить в отдельную посудину. быстрый рецепт кулича
  2. В миску с яйцами кладем 150 г сахара обычного и 1 ч. л. ванильного. Обычного можно добавить чуть больше, если вы любите более сладкие куличи. Все хорошенько взбиваем миксером на протяжении 4-5 минут до полного растворения сахара. быстрый рецепт кулича рецепт
  3. К получившейся белой массе добавляем 50 мл молока комнатной температуры. быстрый рецепт кулича рецепт с фото
  4. На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем 50 г сливочного масла и вливаем его в тесто для куличей. Добавляем еще 180 г творога любой жирности и повторно все размешиваем, пока не получится однородная масса. быстрый рецепт кулича простой рецепт
  5. В заранее просеянную пшеничную муку в количестве 320 г добавляем 2 ч. л. разрыхлителя. Слегка размешиваем сыпучие продукты. Если вы выбрали слишком кислый творог для приготовления куличей, то рекомендуется часть разрыхлителя заменить на соду. быстрый рецепт кулича простой рецепт с фото
  6. В посудину с яйцами и творогом добавляем 50 г предварительного промытого изюма. Его можно заменить на курагу, цукаты или другие сухофрукты на ваш вкус. Все перемешиваем лопаткой. быстрый рецепт кулича легкий рецепт с фото
  7. Постепенно добавляем в получившуюся смесь просеянную муку. Пока тесто еще жидкое, замешиваем его ложкой. Когда размешивать его будет трудно, убираем ложку и продолжаем работать руками. быстрый рецепт кулича легкий рецепт
  8. Тесто в итоге получается сравнительно липким, поэтому в форму его можно выкладывать столовой ложкой, которую смазываем небольшим количеством растительного масла. На дно формы для выпекания выкладываем вырезанный из пергаментной бумаги круг, а внутренние края смазываем маслом. Наполняем форму тестом. быстрый рецепт кулича рецепты
  9. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее выпекаться кулич. Время приготовления 50-60 минут. Если быстро появляется румяная корочка, то можно прикрыть кулич фольгой. Проверяем готовность выпечки зубочисткой.
  10. Пока кулич выпекается, занимаемся приготовлением белкового заварного крема. Для этого в небольшую кастрюлю кладем 60 г сахара и заливаем их 20 мл воды. Ставим кастрюльку на варочную поверхность и ожидаем, пока сироп закипит. быстрый рецепт кулича рецепты с фото
  11. После закипания сиропа и полного растворения сахара убавляем огонь до минимума. Переходим к взбиванию белка в отдельной посудине, немного его подсаливая. Взбивать белок требуется до тех пор, пока не появится белая пена. быстрый рецепт кулича вкусные рецепты
  12. Проверяем температуру сиропа кухонным термометром. Она должна быть 116 градусов. Также можно в отдельную мисочку налить воду и капнуть в нее немного сиропа. Если удается из него сформировать в воде мягкий шарик, то сироп готов. Если он расплывается, то требуется сироп еще немного поварить на небольшом огне. быстрый рецепт кулича пошаговый рецепт
  13. Готовый сироп вливаем во взбитый белок, при этом все требуется постоянно перемешивать миксером. После добавления всего сиропа взбиваем еще 2-3 минуты все ингредиенты. Добавляем еще 1/2 ч. л. лимонного сока и продолжаем взбивать. быстрый рецепт кулича пошаговый рецепт с фото
  14. Из духовки достаем готовый кулич и наносим на его верхушку белковый крем. Делать это удобнее всего силиконовой лопаткой. По краям можно сформировать потеки, немного размазав крем лопаткой. быстрый рецепт кулича как приготовить
  15. Кулич готов. Сверху на крем насыпаем немного кондитерской посыпки. Ее можете выбирать на свое усмотрение. Кулич готовится достаточно быстро и получается мягким и нежным. быстрый рецепт кулича видео

Видео

В видеоролике представлен простой рецепт, руководствуясь которым, вы сможете быстро сделать ароматный пасхальный кулич. В начале видео представлены все ингредиенты, которые вам потребуются для теста и белкового крема. Приготовление дастся вам легко, поскольку каждый этап подробно описан.
Готовите ли вы на Пасху домашние куличи или предпочитаете покупные, чтобы не тратить много времени? Пробовали ли делать кулич по рецепту, представленному в статье, и довольны ли результатом? Интересно узнать в комментариях о вашем опыте выпекания куличей и любимом рецепте.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *