Творожные булочки без дрожжей всего за 30 минут

Категория:

Булочки

Автор:

Константин Маркович

Из статьи вы узнаете, какие ингредиенты и в каком количестве вам потребуются, чтобы приготовить пышные и мягкие творожные булочки. Продукты берутся из расчета на определенное количество человек, поэтому вы можете самостоятельно увеличивать или сокращать объем некоторых ингредиентов, рассчитывая на своих гостей. Процесс приготовления достаточно прост, и справиться с ним сможет даже неопытный кулинар. Готовые булочки имеют легкий творожный вкус, а тесто мягкое и нежное.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления булочек потребуется 280 г творога, при этом, он должен быть мягкой консистенции, но не густым. Перекладываем его в глубокую посудину и немного перемешиваем лопаткой. Если в твороге попадаются крупные кусочки, то рекомендуется его единожды протереть через сито.
2. В посудину с творогом добавляем 70 г сахара обыкновенного и 10 г ванильного. Также вливаем 2 ст. л. растительного масла. Всыпаем в творог 1/3 ч. л. соли и 10 г разрыхлителя. В конце добавляем 2 куриных яйца среднего размера, и все ингредиенты активно перемешиваем венчиком.
3. Когда творог станет однородным и хорошо перемешается с другими продуктами, постепенно добавляем 230 г просеянной через сито муки. Делать это рекомендуется в 2 захода, добавив сперва одну половину муки, хорошо перемешав, затем вторую часть. Муку надо хорошо вымешать, чтобы осталось как можно меньше комков. Должно получиться липкое тесто.
4. Чистую кухонную поверхность присыпаем примерно 30-40 г муки. Если есть специальный коврик для вымешивания теста, то рекомендуется воспользоваться им. Выкладываем на стол тесто, немного присыпая его сверху мукой. Вымешиваем тесто руками.
5. Формируем из творожного теста прямоугольник толщиной примерно 4-5 см.
6. Используя специальный нож для теста, делим его на 8 одинаковых частей.
7. Каждый кусочек творожного теста немного округляем и придаем ему форму шарика.
8. Противень застилаем бумагой для выпекания и перекладываем на него скатанные из творожного теста шарики.
9. В отдельной посудине взбиваем 1 желток, добавляя в него 1 ст. л. молока. Ингредиенты хорошенько перемешиваем, и смазываем получившейся смесью творожные булочки. Для этого лучше использовать силиконовую кисть.
10. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и ставим булочки выпекаться примерно 20-25 минут.
11. Спустя 25 минут творожные булочки хорошо подрумянились и полностью пропеклись. Достаем их из духовки и даем немного остыть. Перекладываем на красивое блюдо и подаем к чаю.

Видео

Видеоролик посвящен процессу приготовления мягких и румяных творожных булочек. В начале видео указаны все необходимые ингредиенты в нужных пропорциях, которые потребуются для вымешивания теста. Процесс приготовления представлен коротко, при этом, понятно и доступно, поэтому вам с легкостью удастся испечь подобные булочки с творогом на собственной кухне.

Другие рецепты булочек