Дрожжевое сдобное тесто для булочек в духовке🥐

Дрожжевое сдобное тесто для булочек в духовке🥐
на 10-12 штук
120 минут
335 ккал
Пока нет оценок

В статье представлена информация о том, как приготовить пышное тесто для булочек в духовке. Вы узнаете, какие ингредиенты для этого понадобятся, как удачно приготовить опару и замешать тесто, чтобы оно в итоге получилось мягким. А также ознакомитесь с некоторыми полезными советами, которые обязательно пригодятся в процессе приготовления, особенно если вы решили сделать основу для пирожков впервые.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, глубокая миска (3 шт.), мерный стакан (200 мл), силиконовая лопатка, кухонный нож, венчик, сито, посуда для ингредиентов, пищевая пленка, теплое полотенце или одеяло.

Ингредиенты

Мука высшего сорта 6 стак.
Сливочное масло или маргарин 90 г
Прессованные дрожжи 35 г
Соль 0,5 ч. л.
Сахар 100-160 г
Теплая вода 0,5 стак.
Молоко 250 мл
Куриное яйцо 2 шт.
Ванилин по вкусу

Пошаговое приготовление

Приготовление опары

  1. В глубокую миску всыпать половину стакана просеянной муки, добавить измельченные прессованные дрожжи (35 г), сахар (20 г), теплую воду (0,5 стак.) и все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь. Готовая опара должна получиться по консистенции, как тесто на оладушки.
    тесто для булочек в духовке
  2. Сверху присыпать ее мукой, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и отправить в теплое место, чтобы опара подошла и увеличилась в объеме примерно в 2-3 раза. На это может уйти в среднем 40 минут. В зимнее время посуду с тестом можно завернуть в теплое полотенце.
    тесто для булочек в духовке рецепт

Приготовление жидкой основы

  1. В небольшой миске взбить куриные яйца (2 шт.) вместе с солью (0,5 ч. л.).
    тесто для булочек в духовке рецепт с фото
  2. В другую миску влить теплое молоко (250 мл), добавить размягченное сливочное масло (90 г), сахар (80-140 г) и хорошо перемешать, чтобы последний ингредиент полностью растворился.
    тесто для булочек в духовке простой рецепт
  3. Теперь добавить предварительно подготовленную яичную смесь и снова хорошо перемешать, чтобы получилась однородная жидкая основа.
    тесто для булочек в духовке простой рецепт с фото
  4. Далее добавить по вкусу ванилин (но не более, чем 0,5 г на 1 кг теста) или ванильный сахар.
    тесто для булочек в духовке легкий рецепт

Приготовление дрожжевого теста

  1. Взять чащу большого размера и соединить опару и жидкую основу.
    тесто для булочек в духовке легкий рецепт с фото
  2. Теперь необходимо постепенно вводить просеянную муку (примерно 5,5 стак.) и замешивать тесто. Сначала это можно делать, используя лопатку или ложку, а когда смесь загустеет, продолжать замешивать тесто рукой.
    тесто для булочек в духовке пошаговый рецепт
  3. Тесто в миске должно получиться мягким и немного липнуть к рукам.
    тесто для булочек в духовке пошаговый рецепт с фото
  4. Далее присыпать рабочую поверхность мукой, выложить и тесто и продолжать замешивать его двумя руками. Можно подсыпать немного руки, но главное – не переусердствовать, иначе заготовка получится плотной и не подойдет. Готовое тесто должно слегка прилипать к рукам, поэтому можно взять небольшое количество растительного масла и смазывать им руки.
    тесто для булочек в духовке вкусный рецепт
  5. Теперь необходимо взять чашу, в которой замешивалось тесто, ее также можно промазать растительным маслом, чтобы оно не приставало.
    тесто для булочек в духовке вкусный рецепт с фото
  6. Выложить тесто в миску, накрыть ее крышкой и отправить в теплое месте на 60-90 минут, чтобы оно хорошенько подошло. Из него можно печь различные булочки, пироги и даже ватрушки.
    тесто для булочек в духовке видео

Видеорецепт

В видео представлен пошаговый рецепт приготовления мягкого и пышного дрожжевого теста, из которого можно печь вкусные булочки и пироги, а также полезные советы, которые обязательно понадобятся в процессе готовки. Поэтому советуем ознакомиться еще и с этим видеоматериалом.

А у вас есть универсальный рецепт пышного дрожжевого теста? Будем рады, если вы поделитесь своими любимыми вариантами приготовления. А также советуем приготовить такое тесто и оценить вкус и внешний вид готовой выпечки. Надеемся, этот рецепт вам понравился, обязательно попробуйте и напишите ваши отзывы и впечатления.

Другие рецепты булочек

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *