Итальянские булочки с заварным кремом и изюмом

Булочки

Редактор

Как приготовить булочки с заварным кремом: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

16 штук

2 часа

350 ккал

Пока нет оценок

В этой статье вы узнаете, как готовятся булочки с заварным кремом и изюмом. Вы выясните, сколько калорий содержится в таких вкусных булочках и какие ингредиенты, а также какие кухонные принадлежности вам пригодятся. В статье описывается подробный процесс приготовления сдобных булочек с заварным кремом и рассказывается, как можно их красиво подать и украсить.

Пошаговое приготовление

1. Подогреть молоко. Оно должно быть тёплым, примерно 30 градусов.
   
2. Добавить в молоко дрожжи и перемешать.
   
3. В молоко с дрожжами добавить пол столовой ложки сахара и 3-4 столовых ложки муки. Хорошо перемешать ложкой.
   
4. Накрыть смесь полотенцем и оставить на 30-40 минут в тёплое место.
   
5. Пока тесто подходит, добавить в миску яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешать.
   
6. В смесь добавить растопленное сливочное масло и при помощи венчика всё хорошо перемешать.
   
7. В миску с тестом добавить яичную смесь. Хорошо перемешать.
   
8. Частями добавить просеянную муку, перемешать.
   
9. Замесить тесто сначала ложкой, потом руками. Для этого нужно выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, и хорошо разминать его руками. Вымешивать тесто 5-7 минут.
   
10. Отправить тесто в миску, чтобы оно подошло. Накрыть его полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.
    
11. Когда тесто подойдёт, нужно его обмять и хорошо вымешать.
    
12. Разделить тесто на две части и при помощи скалки раскатать тесто, чтобы в диаметре оно получилось толщиной примерно 2-3 миллиметра.
    
13. Затем нужно смазать тесто заварным кремом изнутри.
    
14. Сверху на крем нужно высыпать изюм. Чтобы изюм получился вкусным, следует заранее его замочить в кипятке, оставить остыть и затем высушить бумажным полотенцем.
    
15. Из теста сворачиваем рулет.
    
16. Нарезать булочки толщиной 2,5-3 сантиметра.
    
17. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между булочками должно быть расстояние 2-3 сантиметра.
    
18. Сверху булочки смазать взбитым яйцом.
    
19. В духовку без предварительного разогрева отправить булочки до готовности (примерно 30 минут). Выпекать при температуре 180 градусов.
    
20. Когда булочки остынут, по желанию сверху их можно смазать заварным кремом.
    
21. Булочки готовы – можно подавать к столу! Приятного аппетита!
    

Видеорецепт

Чтобы более подробно рассмотреть каждый шаг приготовления этих красивых и вкусных булочек, посмотрите это видео. Мужчина, который их готовит, расскажет, как сделать булочки еще вкуснее, просто добавив немного заварного крема сверху булочек. Чтобы приготовить эту выпечку в домашних условиях, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и немного свободного времени. Приятного просмотра!

Другие рецепты булочек