Итальянские булочки с заварным кремом и изюмом

В этой статье вы узнаете, как готовятся булочки с заварным кремом и изюмом. Вы выясните, сколько калорий содержится в таких вкусных булочках и какие ингредиенты, а также какие кухонные принадлежности вам пригодятся. В статье описывается подробный процесс приготовления сдобных булочек с заварным кремом и рассказывается, как можно их красиво подать и украсить.
Ингредиенты
Дрожжи для сдобного теста | 12 г |
Мука | 500 г |
Молоко | 150 мл |
Масло | 150 г |
Яйца | 3 шт. |
Сахар | 100 г |
Ванильный сахар | 10 г |
Соль | 0,5 ч. л. |
Изюм | по вкусу |
Заварной крем | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Подогреть молоко. Оно должно быть тёплым, примерно 30 градусов.
- Добавить в молоко дрожжи и перемешать.
- В молоко с дрожжами добавить пол столовой ложки сахара и 3-4 столовых ложки муки. Хорошо перемешать ложкой.
- Накрыть смесь полотенцем и оставить на 30-40 минут в тёплое место.
- Пока тесто подходит, добавить в миску яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешать.
- В смесь добавить растопленное сливочное масло и при помощи венчика всё хорошо перемешать.
- В миску с тестом добавить яичную смесь. Хорошо перемешать.
- Частями добавить просеянную муку, перемешать.
- Замесить тесто сначала ложкой, потом руками. Для этого нужно выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, и хорошо разминать его руками. Вымешивать тесто 5-7 минут.
- Отправить тесто в миску, чтобы оно подошло. Накрыть его полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.
- Когда тесто подойдёт, нужно его обмять и хорошо вымешать.
- Разделить тесто на две части и при помощи скалки раскатать тесто, чтобы в диаметре оно получилось толщиной примерно 2-3 миллиметра.
- Затем нужно смазать тесто заварным кремом изнутри.
- Сверху на крем нужно высыпать изюм. Чтобы изюм получился вкусным, следует заранее его замочить в кипятке, оставить остыть и затем высушить бумажным полотенцем.
- Из теста сворачиваем рулет.
- Нарезать булочки толщиной 2,5-3 сантиметра.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между булочками должно быть расстояние 2-3 сантиметра.
- Сверху булочки смазать взбитым яйцом.
- В духовку без предварительного разогрева отправить булочки до готовности (примерно 30 минут). Выпекать при температуре 180 градусов.
- Когда булочки остынут, по желанию сверху их можно смазать заварным кремом.
- Булочки готовы – можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Видеорецепт
Чтобы более подробно рассмотреть каждый шаг приготовления этих красивых и вкусных булочек, посмотрите это видео. Мужчина, который их готовит, расскажет, как сделать булочки еще вкуснее, просто добавив немного заварного крема сверху булочек. Чтобы приготовить эту выпечку в домашних условиях, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и немного свободного времени. Приятного просмотра!
Другие рецепты булочек
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий