Пошаговый рецепт приготовления булочек с сыром

Пошаговый рецепт приготовления булочек с сыром
16
1 ч
225 ккал
4.33/5 (3)

Я, как и некоторые мои подруги, состою в клубе сыроманов с самого раннего детства. Куда я только не добавляю этот чудесный компонент – в супы, салаты и даже в компот! Все члены моей семьи разделяют такую почти нездоровую любовь к сыру, поскольку без него многие домашние блюда превратились бы в скучные и ничем не примечательные наборы стандартных ингредиентов.
А что уж говорить о несладкой выпечке! Сырные булочки с обычным сулугуни или адыгейским сыром, приправленные маслом и зеленью, творогом, шпинатом – все это только верхушка огромного айсберга пошаговых рецептов из Интернета, изобилующих фото очень аппетитных и красивых изделий.
Но сегодня мы с вами не будем искать трудные и дорогостоящие пути – наша задача узнать самый лучший, недорогой и популярный способ приготовления булочек с сыром, который может быть доступен даже новичкам. Итак, приступим!

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонная техника:

  • противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см либо форма с ячейками для маффинов или кексов диаметром от 23 см;
  • несколько глубоких мисок емкостью от 550 до 850 мл;
  • отрез полиэтиленовой пленки длиной от 25 см;
  • чайные ложки;
  • мерная посуда или весы кухонные;
  • льняные или хлопчатобумажные полотенца;
  • терка средняя и крупная;
  • металлический венчик;
  • блендер или миксер.
  • разделочная доска;
  • скалка;
  • столовые ложки

Тесто:

Пшеничная мука 400-450 г
Очищенная вода 200 мл
Сахарный песок 10 г
Поваренная соль 7 г
Яйца 1 шт.
Сухие дрожжи 11 г
Подсолнечное масло 75-80 мл
Важно! Если вы решили готовить по этому рецепту сырные булочки из готового (магазинного) слоеного дрожжевого либо бездрожжевого теста, уберите его из холодильника за пару часов до начала приготовления, чтобы оно смогло полностью растаять. В крайнем случае положите пачку с тестом на полотенце и разместите на горячей батарее или используйте микроволновку для разморозки.

Начинка:

  • 100 – 150 г твердого сыра;
  • 70 г сливочного масла;
  • 2 – 3 зубчика чеснока;
  • 7 г черного молотого перца;
  • 6 г поваренной соли;
  • 30 г свежей зелени.

Дополнительно:

  • 25 г сливочного масла или маргарина.

Последовательность приготовления

Подготовка:

  1. Муку перемешиваем венчиком с поваренной солью.
  2. Просеиваем через сито не менее трех раз, если есть время, то больше.
  3. Сливочное масло или маргарин растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
  4. Сыр натираем на крупной терке или пользуемся специальной насадкой кухонного комбайна.
  5. Воду кипятим, затем охлаждаем, чтобы получить чуть теплую жидкость.
  6. Чеснок и зелень мелко рубим либо измельчаем в кухонном комбайне.
Воду нужно использовать только кипяченую, даже если вы выбрали минеральную для реализации рецепта. Кроме того, постарайтесь ее охладить только до 40 – 50 градусов, иначе дрожжи не «заиграют», и ваши булочки получатся слегка приплюснутыми и жестковатыми.

Тесто:

    1. Воду выливаем в глубокую миску, добавляем к ней сухие дрожжи.
    2. Начинаем приготовление булочек с сыром с добавления сухиж дрожжей
    3. Хорошенько их растворяем, затем всыпаем сахарный песок.
    4. К дрожжам добавим сахар
    5. Перемешиваем раствор и добавляем подсолнечное масло.
    6. Снова размешиваем массу и добавляем куриное яйцо.
      Теперь добавим одно яйцо
    7. Слегка взбиваем полученную смесь, можно блендером, но только на самой низкой скорости.
    8. Добавляем немного просеянной муки, перемешиваем лопаткой или ложкой.
      Перемешиваем наше тесто
    9. Затем высыпаем оставшуюся муку, убираем блендер и замешиваем вручную очень мягкое тесто.
    10. Просторную миску промазываем небольшим количеством растительного масла.
    11. Помещаем в нее подготовленное тесто и накрываем его полиэтиленовой пленкой.
  1. Оставляем миску с тестом в теплом месте примерно на час или даже больше, до того момента, когда заготовка хорошо поднимется.
Чтобы правильно замесить тесто для булочек с сыром, вам потребуется потратить на него не менее десяти минут. Облегчите себе работу и замесите тесто на кухонном столе, слегка присыпанном просеянной мукой.

Сборка и выпечка:

  1. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов.
  2. Противень для выпечки пирога смазываем маргарином или маслом.
  3. Готовое, хорошенько подошедшее тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной до 1 см.
    Раскатываем тесто
  4. Растопленное масло перемешиваем с измельченным чесноком.
    Нарезаем чеснок
  5. Тщательно раскатанного пласта полученной смесью.
    Смазываем поверхность теста маслом
  6. После этого посыпаем пласт натертым сыром, добавляем соль и черный молотый перец.
    Посыпаем тонким слоем сыра
  7. На последнем этапе посыпаем тесто измельченной зеленью, немного придавливаем начинку.
    Украшаем все зеленью
  8. Аккуратно сворачиваем пласт в большой рулет и разрезаем его на части длиной 3-4 см.
    Аккуратно сворачиваем рулет
  9. Получившиеся заготовочки перекладываем на противень и оставляем примерно на двадцать минут.
    Выкладываем наши изделия на протвинь
  10. Смазываем сверху наши будущие булочки растопленным сливочным маслом.
    Смазываем сверху маслом
  11. Убираем протвень с пирогом в духовку, держим там около двадцати минут.
  12. Затем проверяем на готовность и, если нужно, запекаем еще до десяти минут.
  13. Готовым изделиям даем время на остывание, затем осторожно перекладываем их на блюдо.
    Перекладываем готовые булочки с сыром на блюдо

Сделано! Уверена, ваши восхитительные изделия уже привлекли на кухню всех ваших близких, требующих булочку на пробу. Не томите их, быстрее заваривайте чай и приступайте к веселому семейному чаепитию. Украшать такие булочки не надо, разве что присыпать небольшим количеством свежей зелени либо промазать сметанкой или майонезом – как кому больше нравится. Я же предпочитаю просто наслаждаться изумительным вкусом свеже-выпеченных булочек.

Смотрим видеорецепт

Обратите внимание на видео, где показано, как правильно собирать и выпекать булочки с сыром из дрожжевого теста по нашему рецепту.

Вот мы и справились с нашей сегодняшней задачей: приготовили супербулочки из одного из самых известных и обожаемых компонентов – сыра. Но не будем почивать на лавках – впереди другие, не менее интересные задачи!

К примеру, очень рекомендую вам приготовить булочки для гамбургеров, которые отлично подойдут тем, у кого нет времени долго возиться на кухне даже в выходной. Кроме того, не пропустите знаменитые, классические булочки из слоеного теста, вошедшие в пятерку самых любимых рецептов моей семьи. Вдобавок невозможно не упомянуть очень сытные и питательные  чесночные булочки, а также исключительно нежные, идеально подходящие для пикников или лесных походов булочки с яблоками. Напоследок порекомендую еще простые и практически мгновенные булочки с повидлом, которые отлично подойдут тем, кто только начинает свою кулинарную карьеру.

Удачного всем дня! Очень жду ваших отзывов и комментариев по поводу вышеприведенного рецепта, а также новые идеи по добавкам в булочки и способам их украшения. Приятного всем аппетита!

Другие рецепты булочек

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *