Японские булочки Хоккайдо - рецепт нежной пуховой выпечки

Категория:
Булочки
Автор:
Японские булочки Хоккайдо - рецепт нежной пуховой выпечки
6 -8 порций
3 часа
280 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука 350 г
Сахар 120 г
Дрожжи свежие 20 г
Молоко 200 мл
Сливочное масло 30 г
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 10 мл
Корица 0,5 ч. л.
Сегодня мы приготовим пышные и ароматные булочки Хоккайдо по рецепту японских кулинаров. В описании рецепта вы найдете информацию, как приготовить опару для дрожжевого теста, какую начинку можно класть в булочки и как их закручивать, чтобы начинка из них не высыпалась. Узнаете, как замешивать тесто и сколько времени ему нужно подходить, а также сколько булочкам сидеть в духовке до полного приготовления.
Кухонная техника и утварь: миска, полотенце, сито, мерный стакан, ложка, нож, ковшик, противень, пергаментная бумага, духовка.
Мука 350 г
Сахар 120 г
Дрожжи свежие 20 г
Молоко 200 мл
Сливочное масло 30 г
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 10 мл
Корица 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

Приготовление опары

  1. В миску наливаем 1 стакан молока комнатной температуры. булочки хоккайдо рецепт
  2. Добавляем 20 г сухих дрожжей. булочки хоккайдо рецепт с фото
  3. Насыпаем 2 ч. л. сахара. булочки хоккайдо рецепты
  4. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место и ждем, пока дрожжи начнут подходить. Это займет примерно 10 минут. булочки хоккайдо рецепты с фото

Приготовление теста

  1. В миску просеиваем 300 г муки. булочки хоккайдо рецепт приготовления
  2. К ней добавляем 4 ч. л. сахара. булочки хоккайдо рецепт простой
  3. Туда же досыпаем 1 ч. л. соли. булочки хоккайдо рецепт вкусный
  4. Делаем в муке углубление и выливаем половину опары. булочки хоккайдо рецепт быстрый
  5. На огне растапливаем 30 г сливочного масла. Выливаем его в тесто. Все перемешиваем. булочки хоккайдо рецепт простой с фото
  6. Добавляем остальную опару. булочки хоккайдо рецепт вкусный с фото
  7. Вымешиваем тесто на столе примерно 10 минут. После вымешивания тесто должно слегка липнуть к рукам. булочки хоккайдо рецепт пошаговый
  8. Миску, где замешивали тесто, смазываем растительным маслом (примерно 10 мл). булочки хоккайдо рецепт пошаговый с фото
  9. Кладем тесто обратно в миску, здесь оно будет подходить и увеличиваться в объеме. булочки хоккайдо рецепт пошагово
  10. Накрываем полотенцем, ставим в теплое место на 1,5 часа. Объем теста должен увеличиться в 2 раза. булочки хоккайдо рецепт пошагово с фото

Приготовление булочек

  1. Готовое тесто выкладываем на стол, присыпанный мукой. булочки хоккайдо простой рецепт
  2. Тесто делим на 4 части, затем эти части на 12. Каждая часть получаются примерно по 50 – 55 г. булочки хоккайдо вкусный рецепт
  3. Из каждой части формируем шарики, скатывая их на столе. булочки хоккайдо быстрый рецепт
  4. Теперь каждый шарик раскатываем скалкой в длину. Получается длинный кусочек теста. булочки хоккайдо простой рецепт с фото
  5. Присыпаем начинкой по всей поверхности.
    Для начинки мы взяли сахар и корицу. Вы можете взять для булочек любую начинку, которая есть у вас в доме. Это может быть повидло, шоколад, изюм, орешки.
    булочки хоккайдо вкусный рецепт с фото
  6. Длинные боковые края заворачиваем к середине. булочки хоккайдо рецепт классический
  7. С меньшего края закручиваем тесто в рулет так, чтобы вся начинка была завернута в середине. булочки хоккайдо классический рецепт
  8. Защипываем открытый край, как в варениках, чтобы ничего не вытекало и не высыпалось. булочки хоккайдо рецепт классический с фото
  9. Выкладываем булочки на застеленный пергаментом противень защипанным краем вниз. Выкладываем не плотно, чтобы между ними было расстояние. Это нужно, чтобы булочки не слиплись, когда начнут подниматься. булочки хоккайдо классический рецепт с фото
  10. Накрываем полотенцем, оставляем на 20 – 25 минут сверху, чтобы они подходили при комнатной температуре. За это время булочки поднимутся. булочки хоккайдо рецепт детальный
  11. Отправляем в разогретую духовку до 150 – 160 градусов на 20 – 25 минут. булочки хоккайдо рецепт подробный
  12. Готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой. булочки хоккайдо рецепт ввидео

Видеорецепт

В ролике показан весь процесс приготовления воздушных булочек. Вы можете посмотреть, как делать опару, как замешивать тесто и как лепить булочки. Увидите, какими мягкими и воздушными они получились.

Булочки у нас получились очень мягкими, воздушными, ароматными. От такой соблазнительной пуховой красоты просто невозможно устоять. Уже с первого кусочка вы сразу влюбитесь в них. Это очень хороший вариант для перекуса в школе, в саду, на работе, а для домашнего чаепития он просто незаменим. К тому же, булочки получаются намного вкуснее покупных.  Друзья, а вы готовите такие булочки? Обязательно поделитесь своим рецептом. Всем приятного аппетита. До новых встреч.

Другие рецепты булочек


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *