Булочки для хот-догов

4
2 ч
339 ккал
Содержание
Ингредиенты
Молоко | 160 мл |
Соль | 1 ч. л. |
Мука | 300 г |
Сахар | 1 ч. л. |
Дрожжи (свежие) | 50 г |
Масло (растительное) | 30 г |
Базовые рекомендации
Для приготовления этой выпечки нам понадобится только скалка и противень.
Ингредиенты:
Молоко | 160 мл |
Соль | 1 ч. л. |
Мука | 300 г |
Сахар | 1 ч. л. |
Дрожжи (свежие) | 50 г |
Масло (растительное) | 30 г |
Как выбрать ингредиенты
Основным компонентом наших булочек является мука. От нее зависит консистенция будущей выпечки. Выделяют пять основных сортов муки. Это отбойная, крупчатка, а также второй, первый и высший сорт. В отличие от мясных продуктов, сорта муки от высшего к низшему не теряют в качестве, просто имеют разные свойства. Сорт муки зависит от помола и очистки от оболочек. Чем ниже сорт муки, тем крупнее ее помол и больше польза. Высший сорт имеет наиболее мелкий помол и лучше всего очищен. В то же время в нем меньше всего полезных веществ. Для наших булочек подойдет мука высшего или первого сорта, ведь мы хотим получить нежное и воздушное тесто. Вот из такого теста делается булка для хот-догов:Пошаговый рецепт
-
Знаете ли вы? Не бойтесь добавлять сахар в тесто. Он нужен не для вкуса, а для того, чтобы активировать дрожжи. Такая маленькая доза на вкус булочек не повлияет.Начинаем делать тесто. В первую очередь возьмите молоко и слегка его подогрейте. Оно должно быть достаточно теплым, но не горячим. Добавьте в него ложку сахара и перемешайте.
- Добавьте дрожжи в теплое молоко, перемешайте. Оставьте до появления пены на поверхности. Затем налейте туда же растительное масло.
- Просейте муку и добавьте в нее соль.
- Начинайте постепенно вливать молоко с другими ингредиентами в миску с мукой. Можно перемешивать венчиком, можно ложкой. Мешайте, пока не сформируется тесто.
- Затем продолжайте месить его руками. Если тесто получилось слишком жидкое, добавьте немного муки.
- Разделите тесто на четыре части. Скатайте из каждой клубочек. Затем их нужно накрыть кухонным полотенцем и оставить подходить 40 минут. Обязательно в теплом месте. Советую в это время приготовить остальные ингредиенты для хот-дога.
- Сформируйте из каждого кусочка булочки длиной чуть больше сосиски. Учитывайте тот факт, что булочки при выпечке поднимутся и увеличатся. Если вам сложно сделать форму булочки, то раскатайте каждый кусочек отдельно. Затем каждую раскатанную лепешку заверните в виде рулета без начинки.
- Сначала дайте сформированным булочкам подойти на противне. Еще примерно 20-30 минут. Если тесто хорошо подойдет заранее, то во время выпечки оно не потрескается.
- Выпекайте 30-40 минут при стандартных 180 градусах. Степень готовности определяется по слегка золотистой корочке.
Видеорецепт приготовления булочек для хот-догов
Приглашаю вас посмотреть это видео, и вы узнаете все тонкости приготовления вкусных булочек. Раз уж речь зашла о булочках, рекомендую приготовить булочки с творогом и булочки с сыром. Они очень вкусные, а главное, благодаря молочным продуктам, еще и полезные. Я готовлю такие булочки для сына. Он их просто обожает. А лично я люблю булочки и изюмом и с яблоками.Оставляйте свои отзывы и комментарии. И не забудьте поделиться своими рецептами хот-догов и булочек для их приготовления. Приятного аппетита!
Другие рецепты булочек
Булочки на кефире
Булочки с изюмом
Булочки с маком
Булочки с повидлом
Булочки с яблоками
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв