Хрустящие и мягкие бельгийские вафли - идеальный завтрак🥞

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Ирина Рогозина

Из статьи вы узнаете, как приготовить бельгийские вафли. Вы научитесь печь вкусные хрустящие бельгийские вафли, используя для этого специальную вафельницу, по простому пошаговому рецепту с фото, приведенному в статье. Побалуйте вкусной выпечкой своих родных и близких, подав оригинально украшенные бельгийские вафли на завтрак.

Пошаговое приготовление

1. Возьмите куриные яйца (2 штуки) и отделите белки от желтков, разложив их по мискам среднего размера.
2. К желткам всыпьте сахар (80 грамм) и взбейте миксером до получения пышной белой массы.
3. Добавьте подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло (85 грамм) и все взбейте миксером в пышную массу.
4. Влейте в миску молоко (225 грамм) и добавьте ванильный сахар (1-1,5 столовые ложки). Все взбейте миксером до однородности.
5. В просеянную муку 175 грамм) всыпьте разрыхлитель (5 грамм) и перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты в миску с желтками, молоком и маслом и перемешайте миксером до однородности.
6. Куриные белки посолите щепоткой соли и взбейте в густую пышную белую массу.
7. Аккуратно вмешайте белки в тесто, добавляя их частями и перемешивая силиконовой лопаткой в одном направлении. Хорошо перемешайте и тесто готово к выпеканию.
8. Включите прибор в розетку и подождите, когда нагреется, об этом сообщит индикатор нагрева, поменяв цвет.
9. В разогретую вафельницу выложите по 3 столовых ложки теста и разровняйте.
10. Закройте прибор и выпекайте вафли 5-7 минут до румяного золотисто-коричневого цвета.

Способы украшения и варианты подачи

Готовые теплые вафли выложите на десертную тарелочку (на порцию подавайте 2-3 штуки) и украсьте по желанию. В качестве украшения можно использовать кленовый сироп, растопленный шоколад, приготовленную шоколадную глазурь, жидкий сироп от варенья, сгущенное молоко или взбитые сливки, красиво полив ими вафли, сложенные горкой. При подаче на вафли можно выложить свежие фрукты или ягоды (клубнику, малину, кружочки бананов) и листики мяты. Вафли также можно немного посыпать сахарной пудрой.

Видеорецепт

Как правильно приготовить тесто и испечь бельгийские вафли смотрите в видео.