Самый лучший рецепт 🥝 курицы-карри

Самый лучший рецепт 🥝 курицы-карри
2 порции
30 минут
168 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы узнаете самый лучший рецепт курицы-карри, которую очень легко и быстро можно приготовить в домашних условиях. Вам понадобится минимум ингредиентов, главную роль играют специи и сливки. Блюдо получается невероятно вкусным, насыщенным с нежным сливочным вкусом. Курица-карри отлично подойдет на обед или на ужин, вкуснее всего ее подавать с рисом, но можно использовать ваш любимый гарнир.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода, кухонная доска, нож, глубокая миска, ложка, ступка, тарелка для подачи блюда.
Куриное филе 400 г
Репчатый лук 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 3 – 4 зубчика
Перец чили 0,5 шт.
Сливки 20% 200 мл
Карри 1 ч. л.
Черный молотый перец 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Кориандр молотый 1 ч. л.
Растительное/оливковое масло 4 ст. л.
Сливочное масло 30 г

Пошаговое приготовление

Подготовка и нарезка ингредиентов

  1. Один крупный репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.
  2. 3 – 4 зубчика чеснока очищаем и нарезаем тонкими ломтиками. Чеснока можно брать и больше, будет только вкуснее.
  3. Один болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем тонкими ломтиками. Болгарский перец можно заменить любыми другими овощами: морковью, кабачком, баклажаном.
  4. Половину перца чили освобождаем от семян и мелко измельчаем. Если вы не любите остроту, перец можно вообще не добавлять, и наоборот, если вы любите поострее – добавьте перца больше.
  5. 400 г куриного филе хорошо моем и нарезаем в произвольной форме. В данном случае сначала режем каждое филе на полоски, а затем полоски нарезаем кубиками среднего размера. Мясо можно использовать любое: свинину, индейку и даже говядину.
  6. В глубокой миске соединяем нарезанное куриное филе со всеми специями: 1 ч. л. карри, 0,5 ч. л. молотого черного перца и 1 ч. л. молотого кориандра. Лучше всего все специи измельчить в ступке, тогда они будут более ароматными. Вливаем 2 ст. л. растительного или оливкового масла. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Можно оставить курицу со специями настояться 10 минут, а можно приступать к приготовлению курицы-карри сразу.

Приготовление курицы-карри

  1. Ставим сковороду на плиту и разогреваем. Добавляем 30 г сливочного масла и 2 ст. л. растительного или оливкового масла. Соединение двух масел придаст блюду дополнительный вкус, а также сливочное масло не будет гореть.
  2. Сначала отправляем обжариваться нарезанный лук на сильном огне до легкого золотистого цвета.
  3. Затем добавляем ломтики чеснока. Добавляем кусочки курицы, обжариваем на сильном огне до поджаристой корочки.
  4. Далее отправляем нарезанный болгарский перец, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и даем протушиться 5 минут.
  5. По истечении этого времени заливаем блюдо 200 мл сливками 20% жирности, уменьшаем огонь и даем протушиться блюду 15 – 20 минут. Сливки должны загустеть и пропитать все ингредиенты. Если вы хотите, чтобы сливочного соуса было больше, то в процессе тушения можно подлить сливки, если вы хотите получить немного соуса, то выпаривайте их дольше. Вместо сливок можно использовать сметану, разбавленную водой.
  6. Готовую курицу-карри подаем с рисом, обильно полив его соусом. По желанию, можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Видеорецепт

В прикрепленном ниже видеорецепте вы сможете посмотреть, какие ингредиенты и специи вам понадобятся, как их нарезать, в какой последовательности добавлять на сковороду. Приятного просмотра!
Обязательно оставляйте свои комментарии ниже, если курица-карри вам понравилась, вы готовите это блюдо по такому же рецепту, или описывайте свои варианты приготовления блюда. Приготовьте это замечательное блюдо и удивите своих родных!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *