Как правильно заморозить вишню в домашних условиях c косточками и без косточек: рецепт на зиму

Как правильно заморозить вишню в домашних условиях c косточками и без косточек: рецепт на зиму
5/5 (1)
Наступает пора делать вкусные заготовки. Хочу представить Вашему вниманию очень простой рецепт приготовления такой замечательной ягоды как вишня садовая. Прежде чем приступить к описанию моего рецепта, скажу пару слов об истории появления этой замечательной ягодке.

Из истории вишни

Вишню впервые начали выращивать ещё во времена Древней Руси. Работу по разработке сортов вишни проводил наш знаменитый селекционер Мичурин. Особой популярностью в садах огородников пользуются 2 сорта: Любская и Владимирская.

Лично у меня в огороде растёт Владимирская, плодоносит отлично, ягоды темно-красные, крупного размера. Хорошо хранятся, да и сам куст никогда не вымерзает. Из вишни, как правило, варенье не делаю, так как при термической обработке все полезные вещества разрушаются, и в результате получается просто сладкая ягодная масса без витаминов. Несколько лет назад подруга посоветовала вишню замораживать. Такой способ, в действительности, избавляет от лишних хлопот и экономит много времени.

Заморозка вишни избавляет от лишних хлопот и экономит много времени.

Простой рецепт приготовления замороженной вишни

Ингредиенты

Вишня 2 кг
Сахар 2 кг

Как заморозить вишню на зиму в холодильнике

  1. Зрелую свежую вишню необходимо вымыть, убрать порченные и не зрелые ягоды. По желанию, вишню можно очистить от косточек специальным инструментом, который можно приобрести в любом магазине посуды. Лично я часть вишни оставляю с косточками, а часть очищаю. В дальнейшем вишню можно легко достать и приготовить из неё всяческие вкусности.
  2. Вишню и сахар высыпаем в глубокую посуду (я для этих целей использую пластмассовый тазик).
  3. Оставляем тазик до тех пор, пока сахар частично не растает. Здесь важен один момент: сахарный сироп, который образуется после таяния, должен как бы обволакивать каждую ягоду, чтобы она не была кислой в последующем использовании.
  4. Далее вишню раскладываем по специальным целлофановым пакетам для заморозки. Заполняйте пакеты на половину, в дальнейшем это сыграет положительную роль, вы не будет зря размораживать целый килограмм ягод, ради 200 грамм на свои нужды. Для тех, кто не знает, пакеты имеют отличительную маркировку «bio» с изображением снежинок.
  5. Все получившиеся пакетики завязываем резиночками и отправляем в морозилку или морозильную камеру.

Простой рецепт приготовления замороженной вишни

Замороженные ягоды могут храниться до 2 лет и даже больше, если их часто не подвергать размораживанию, иначе так вишню можно сильно испортить.

Что можно приготовить из замороженной вишни

Очищенную вишню удобно использовать в приготовлении: пирогов, тортов. Холодные напитки из вишни по достоинству оценят Ваши родные и друзья. Из вишни получаются прекрасные фруктовые желе, кисели, компоты. Ягоды можно размораживать и кушать прямо в исходном виде или подавать. Можно радовать детишек в качестве десерта вместе с мороженым.

Что можно приготовить из замороженной вишни

Замороженная вишня – отличный способ приготовления этой замечательной вкусной ягоды. При таком способе обработки все полезные вещества сохраняются. Теперь Вы можете порадовать своих гостей ягодками вишни не только летом и осенью, но и зимой. Мои дети с радостью уплетают, за обе щёки. Благодарю за внимание! Вкусных Вам побед!

Другие рецепты заморозок

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (12 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *