Вкусное повидло из яблок 🥝 на зиму

Рецепты варенья из яблок на зиму

redaktor4

5

2-4 порции

2 часа

250 ккал

Пока нет оценок

В этой статье вы научитесь варить и консервировать вкусное густое повидло из яблок на зиму. Узнаете, как совершенно простым способом сделать чистое и нежное повидло, не очищая яблоки от кожуры заранее. Этот легкий рецепт не отнимет много вашего времени и усилий, но в результате вы получите изумительное лакомство с насыщенным вкусом и ароматом, который невозможно спутать ни с чем.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления повидла вы можете использовать спелые яблоки любого сорта по вашему вкусу. Примерно 2 кг яблок очистите от семян и плодоножек, также удалите повреждения. Затем тщательно промойте фрукты под проточной водой, нарежьте их примерно на 4-6 частей и поместите в глубокую миску. Кожу с яблок можно не удалять.
   
2. Подготовленные яблоки пересыпьте в кастрюлю и налейте к ним 1 стакан воды.
   
3. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. Варите яблоки на небольшом огне около 25-30 минут, периодически помешивая лопаткой. Время варки зависит от сорта яблок, насколько быстро они развариваются.
   
4. После того, как яблоки разварятся, их нужно перетереть через сито. Для этого установите на другую кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить повидло, металлическое сито. С помощью половника постепенно пересыпьте яблоки на сито и толкушкой перетрите их. Кожицу от яблок при этом убирайте.
   
5. В полученное пюре добавьте сахар в два раза меньше по весу. То есть, на 1,6 кг пюре добавьте 800 г сахара. Для того чтобы узнать вес пюре, предварительно взвесьте вашу кастрюлю.
   
6. Хорошо все перемешайте до однородности. Попробуйте яблочное пюре, если хотите, чтобы повидло получилось более сладким, добавьте еще немного сахара.
   
7. На небольшом огне под крышкой доведите пюре до кипения. Часто помешивая, уварите повидло до густого состояния примерно 35-40 минут. Следите, чтобы повидло не подгорало. Если вы используйте очень сладкие яблоки, в конце варки можете добавить немного лимонной кислоты.
   
8. Предварительно простерилизуйте банки с крышками для консервации. Для этого вы можете установить металлическое сито на кастрюлю с водой и поместить на него банки вверх дном. Стерилизуйте банки паром в течение 15 минут, а крышки прокипятите в воде. Затем, не переворачивая, поставьте банки на чистое полотенце. Готовое повидло разлейте по стерильным банкам и закройте винтовыми крышками или обычными жестяными с помощью закаточного ключа. Накройте банки полотенцем до полного остывания, после чего можете хранить варенье в прохладном месте или при комнатной температуре.
   

Видеорецепт

Как подготовить яблоки и сварить невероятно вкусное повидло, вы можете детально посмотреть на видео.