Вкуснейшее повидло из яблок

2 -4 порции
2 часа
250 ккал
Ингредиенты
яблоко | 2 кг |
сахар | 800 г |
вода | 1 стак. |
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, 2 кастрюли с толстым дном, банки с крышками, глубокая миска, металлическое сито, толкушка, половник, разделочная доска, нож, стакан 250 г, кухонная лопатка, кухонное полотенце.
Ингредиенты
яблоко | 2 кг |
сахар | 800 г |
вода | 1 стак. |
Пошаговое приготовление
- Для приготовления повидла вы можете использовать спелые яблоки любого сорта по вашему вкусу. Примерно 2 кг яблок очистите от семян и плодоножек, также удалите повреждения. Затем тщательно промойте фрукты под проточной водой, нарежьте их примерно на 4-6 частей и поместите в глубокую миску. Кожу с яблок можно не удалять.
- Подготовленные яблоки пересыпьте в кастрюлю и налейте к ним 1 стакан воды.
- Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. Варите яблоки на небольшом огне около 25-30 минут, периодически помешивая лопаткой. Время варки зависит от сорта яблок, насколько быстро они развариваются.
- После того, как яблоки разварятся, их нужно перетереть через сито. Для этого установите на другую кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить повидло, металлическое сито. С помощью половника постепенно пересыпьте яблоки на сито и толкушкой перетрите их. Кожицу от яблок при этом убирайте.
- В полученное пюре добавьте сахар в два раза меньше по весу. То есть, на 1,6 кг пюре добавьте 800 г сахара. Для того чтобы узнать вес пюре, предварительно взвесьте вашу кастрюлю.
- Хорошо все перемешайте до однородности. Попробуйте яблочное пюре, если хотите, чтобы повидло получилось более сладким, добавьте еще немного сахара.
- На небольшом огне под крышкой доведите пюре до кипения. Часто помешивая, уварите повидло до густого состояния примерно 35-40 минут. Следите, чтобы повидло не подгорало. Если вы используйте очень сладкие яблоки, в конце варки можете добавить немного лимонной кислоты.
- Предварительно простерилизуйте банки с крышками для консервации. Для этого вы можете установить металлическое сито на кастрюлю с водой и поместить на него банки вверх дном. Стерилизуйте банки паром в течение 15 минут, а крышки прокипятите в воде. Затем, не переворачивая, поставьте банки на чистое полотенце. Готовое повидло разлейте по стерильным банкам и закройте винтовыми крышками или обычными жестяными с помощью закаточного ключа. Накройте банки полотенцем до полного остывания, после чего можете хранить варенье в прохладном месте или при комнатной температуре.
Видеорецепт
Как подготовить яблоки и сварить невероятно вкусное повидло, вы можете детально посмотреть на видео.Густое и ароматное яблочное повидло – неповторимое лакомство вкусом из детства. Его можно использовать для приготовления разной сладкой выпечки и просто намазывать на хлебушек за чаепитием. Сделать вкуснейшее повидло из яблок очень просто, и в этом вам поможет простой рецепт. Попробовав домашнее повидло единожды, вы сразу же перестанете покупать магазинные джемы. Напишите в комментариях, как вы варите яблочное повидло. Поделитесь своими секретами приготовления этого изумительного лакомства.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв