Варенье из вишни с косточкой рецепт 🥝 как сделать без сахара

Варенье из вишни с косточкой рецепт 🥝 как сделать без сахара
1
1 ч 15 мин
235 ккал
5/5 (1)
[su_spacer size="0"]Каждую зиму мы с семьёй кушаем самое вкусное вишневое варенье, которое переносит меня обратно в детство. Дети обожают кушать это лакомство и с нетерпением ждут наступления сезона. Этот рецепт мне передала моя бабушка, а я расскажу вам, как готовить это варенье, ведь невозможно не поделиться такой вкуснятиной. Как приготовить варенье из вишни с косточками?

Как выбрать ягоды вишни для варенья

Это первый вопрос, который возникает у любой хозяйки. Ягоды лучше покупать на рынке, ведь там они будут гарантированно свежими, зрелыми и экологически чистыми. Ягода должна быть насыщенно темная, упругая, а палочки - зеленые и не сухие.

Что нужно для вишневого варенья

Для приготовления варенья нам понадобятся следующие
Вишня 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 1 ст.
Сперва вам необходимо перебрать купленную вишню и оторвать мочки, далее тщательно промыть ягоды, не повредив их целостность, высушить на полотенце. Перебирая вишенки избавьтесь от мятых и гнилых ягод, так как они могут испортить вкус вашего будущего варенья.

Приступаем к готовке быстрого вишневого варенья с косточкой

Как сварить варенье из вишни с косточкой:
  1. Берём миску, ставим её на большой огонь.
  2. Готовить варенье следует слоями, пользуясь следующим алгоритмом: Стакан воды, Стакан сахара - 0,2 кг, Стакан вишни, Стакан сахара - 0,2 кг... и так далее.
  3. Чередуйте слои вишни и сахара. Воду дополнительно вливать не нужно! Между слоями нужно ждать закипания. Их количество может отличаться в зависимости от размера выбранных вами ягод, но последним обязательно должен быть сахар.
  4. После закипания последнего слоя сахара, сделайте огонь потише. Оставьте кипеть ваше варенье в течение 5 минут, а затем отставьте его в сторону.

Хитрости приготовления варенья

  • Перед тем как покупать ягоду обязательно попросите у продавца попробовать вишню, выбирайте ту, которая будет вам по вкусу.
  • Для приготовления варенья лучше использовать алюминиевую или медную миску, использовать эмалированную посуду не рекомендуется, ведь так ваше блюдо может пригореть.
  • Во время приготовления на поверхности варенья может появляться пенка, которую нужно убирать деревянной или пластиковой ложкой.
  • Не перемешивайте варенье во время готовки.
  • Разливать варенье лучше ещё горячим.
  • Отложите немного варенья перед закаткой, чтобы попробовать его

Как сохранить вишневое варенье на зиму

Самый верный и проверенный временем способ сохранить всю пользу ягод вишни на зиму - это сделать закатку. Помойте банки и несколько раз прополощите в проточной воде. Крышки положите в сотейник и залейте крутым кипятком. Необходимо стерилизовать банки: взять небольшую кастрюльку и налить в неё треть воды, сверху положить металлический дуршлаг - у вас получился стерилизатор. Сверху на дуршлаг нужно ставить банки вверх дном и ждать до того момента, когда дно банки станет очень горячим.
Будьте аккуратны! Чтобы не обжечься, измеряйте температуру через мокрое вафельное полотенце. Нужно вынуть крышки из воды и обтереть их сухим полотенцем. Так же сделать и с банками.
Половником заполните банки вареньем, накройте крышками и закатайте закаточной машинкой. При отсутствии закаточной машинки используйте банки с закрутками. Совет: для экономии времени можете стерилизовать крышки в кастрюльке, на которой стерилизуете банки. После закатки переверните банки крышкой вниз, укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания. Остывшие банки уберите в темное место до востребования.

С чем лучше скушать вишневое варенье

  1. Классический способ - съесть варенье с чаем, добавив его в напиток.
  2. Вареньем можно полить мороженое - мои дети просто обожают так делать.
  3. Варенье можно добавить на блины или сырники, но помните, что ваше варенье с косточкой.
  4. Варенье можно развести холодной водой, получив вкусный освежающий напиток, который придётся по вкусу любому.
Домашнее варенье всегда порадует ваших родных. Оно подарит вам кусочек лета в самую студёную зиму. Теперь вы знаете как приготовить варенье из вишен с косточкой по самому вкусному рецепту - подарите вашим близким самые сладкие моменты. Приятного аппетита!

Другие рецепты варенья

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *