Пошаговые рецепты приготовления морошки в собственном соку на зиму

Пошаговые рецепты приготовления морошки в собственном соку на зиму
2 л
5 ч 10 мин
44 ккал
5/5 (3)

Морошка – это ягода, которая растет преимущественно в арктическом регионе, там холодно и много болот. Спелая морошка напоминает что-то среднее между малиной и клубникой, хотя, дозревая, становится янтарного цвета.

Ее любят и уважают в северных регионах, так как это источник и кладезь витаминов, которые так необходимы в холодную зиму. В ягодах содержится масса полезных веществ: витамины группы В, А, органические кислоты, калий, фосфор, железо. Витамина С в морошке в несколько раз больше, чем в апельсинах, что помогает организму быть устойчивым против вирусных заболеваний и простуды. Витамин Е способствует хорошему кровообращению, а также помогает быстрому заживлению ранок. Морошка обладает общеукрепляющими свойствами, которые крайне важны в сложных климатических условия.

У нас вы узнаете, как правильно выбрать ягоды и как хранить морошку в собственном соку.

Из морошки делают самые разные заготовки на зиму: компоты, джемы, варенье, пастилу или просто замораживают ее свежей. Я хочу предложить вариант, который мне кажется самым простым и полезным: ягоды в собственном соку. Если вы не знаете, как хранить морошку в собственном соку, то и на это есть ответ. Морошка хранится так же, как и любая консервация: в холодном темном месте. Все максимально просто, вкусно и быстро.

Как правильно выбрать ягоды

Если вы решили заготовить ягоды на зиму, купив их в магазине, то сперва прочитайте эти рекомендации:

  • Спелая морошка имеет янтарный, желтый или желто-оранжевый цвет. Красные ягодки – не спелые.
  • Осмотрите упаковку на предмет лишнего сока, льда или слипшихся ягод. Их быть не должно.
  • Внимательно проверьте, чтобы на ягодах не было следов плесени или черных точек.

 

Морошка в собственном соку с сахаром

Кухонная техника: большая миска, банки, кастрюля.

Ингредиенты

Морошка 1 кг
Сахар 0.5 кг

Морошку можно готовить в собственном соку без сахара или с сахаром.

Процесс приготовления

  1. Промойте и очистите ягоды.
    Морошка в собственном соку без сахара готовится очень просто.
  2. Выложите морошку слоями, пересыпая их сахаром. Оставьте ягоды в холодильнике на 5 часов.
    Морошка в собственном соку с сахаром получается очень приятной на вкус.
  3. Процедите через дуршлаг сок из ягод и прокипятите его в кастрюле.
    Узнайте также, как хранить морошку в собственном соку.
  4. Ягоды разделите в банки, залейте соком, а затем кипятком. Закрутите банки и укутайте до полного остывания.
    Морошка в собственном соку с сахаром готова.

Морошка в собственном соку без сахара

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 700 г ягод на 1 литровую банку.
Кухонная техника: банки, кастрюля.

Процесс приготовления

  1. Поставьте стерилизованную банку, наполненную доверху ягодами, на водяную баню.
  2. Когда банка начнет нагреваться, ягоды будут оседать и их нужно досыпать, пока этот процесс не прекратится.
  3. После этого еще на 10-15 минут оставьте банку, а затем закрутите ее.

Открыв зимой баночку морошки, лучше всего сделать к ней горячий чай. Если вы закрывали ее без сахара, то чай можно сделать сладким. Если ваши ягоды уже с сахаром, то их можно добавить прямо в чашку.

Морошка в собственном соку без сахара, равно как и с сахаром станет отличным дополнением к зимнему чаепитию.

Можете скушать их, как варенье, намазав на хлеб. Морошку можно добавить в утреннюю овсянку или манную кашу и сделать завтрак еще вкуснее и полезнее.

Видеорецепт морошки в собственным соку на зиму

А вот небольшой видеоролик о том, как еще можно приготовить морошку в собственном соку на зиму. Посмотрите, как здесь все просто и как аппетитно выглядит варенье.

Несколько советов

  • Если вы любите сладкое, то сахара можно добавить немного больше, но не навредите своему здоровью.
  • После того как вы закрутили банки, их нужно укутать в обычную газету, сложить в ряд и накрыть одеялом или пледом.
  • Чтобы банки не срывали, ягоды нужно тщательно промыть, а банки стерилизовать.

Другие варианты

Если вы решили запастись на зиму витаминами, то у вас есть множество возможностей для этого. Заберите с собой кусочек лета и приготовьте варенье из дыни или персиков. Или закройте так же, как и морошку, другие ягоды: клубнику, малину, смородину. Приготовьте варенье из винограда с косточками, яблок, клубники или других любимых фруктов. Несколько часов ваших стараний принесут вам массу удовольствия и пользы в холодные зимние дни.

А какое ваше любимое варенье? Как вы любите запасать витамины на зиму? Может, у вас есть секретный рецепт? Поделитесь своими мыслями и знаниями со всеми хозяйками в комментариях.

Другие рецепты домашних заготовок

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (15 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *