Варенье из свежей малины без варки: пошаговый рецепт на зиму

Варенье из свежей малины без варки: пошаговый рецепт на зиму
2 б по 0,5
40 мин
220 ккал
5/5 (1)
Начинается время заготовок на зиму и хозяюшки уже активно ломают свои головы, как бы проще и полезнее сохранить дары своего огорода. Я хочу поделиться с Вами моим отличным рецептом варенья из малины без варки. Малина – это ягода, которая есть в каждом саду и огороде. Я и мои домашние очень любим эту замечательную ягоду за её непередаваемый вкус и аромат.

Какие ягоды выбирать для малинового варенья

Ягоды следует выбирать отличного качества без червей, механических повреждений и признаков поражения садовыми болезнями. Я собираю ягоды и стараюсь сразу же в этот день их заготовить, чтобы они не испортились и не превратились в кашу. Полежавшие ягоды очень сложно отобрать, они очень хрупкие и нежные, поэтому советую делать это как можно скорее.

Мы привыкли, что варенье готовят по типу варки ягод и фруктов в кастрюле с сахаром на малом огне. Однажды прочитала в литературе (не помню название журнала), что все витамин С и другие полезные вещества в ягодах, разрушаются под воздействием высокой температуры. То есть, проще говоря, варенье на огне это «мертвый» продукт, совершенно бесполезный. Просто сладкая масса. И с тех пор я готовлю варенье из малины без варки. Способ очень простой и не требует большого количества времени и сил.

Какие ягоды выбирать для малинового варенья

Как сделать варьенье из малины без варки

Нам потребуется:

Малина1 кг
Сахар1 кг

Пошаговый рецепт:

  1. Отбираем хорошие ягоды в отдельную посуду. Чтобы было проще осуществлять отбор, я беру противень из духовки и на него высыпаю малину, чтобы она закрыла дно в 1 слой. Теперь выбираю плохие ягоды и утилизирую их. Остальные высыпать удобно в большой тазик, так как противни, как правило, всегда большие и широкие.
  2. Далее ягоды тщательно промываем холодной водой.
  3. Затем нам нужно хорошо просушить нашу малину. Для этого я расстилаю на столе вафельное кухонное полотенце и сверху чуть промачиваю другим.
  4. Высыпаю ягоды с полотенца в кастрюлю и добавляю сахар. Тщательно перетираю ложкой или пестиком – это кому как удобно.
  5. Можно в процессе смешивания добавить ванильный сахар, запах просто упомрачительный получается.
  6. Фасуем полученное варенье в предварительно простерилизованные банки. Стерилизовать банки и капроновые крышки можно в микроволновке на максимальной мощности 2-4 минуты. Также важно засыпать верхушку малины в банке сахаром. Так она лучше сохранится и не даст появиться плесени. Далее банки закрываем и отправляем в холодильник или погреб.

Способ приготовления малинового варенья

Хранение и с чем кушать малиновое варенье

У меня такое варенье хранится примерно год до следующего сезона. На долгое время оно не задерживается.

Малину я добавляю в чай детям, когда у них есть признаки простуды. Также обожаю всякого рода сладкую стряпню с вареньем. А какие замечательные пироги получаются, просто пальчики оближешь! Дети любят добавлять её в мороженое, тоже очень вкусно получается. А как хорошо сидеть зимними вечерами и пить горячий чай с ароматным вареньем из малины.

Хранение и с чем кушать малиновое варенье

Вкус и аромат, такого простого в приготовлении варенья, по достоинству оценят Ваши друзья и близкие. А мои дети просто в восторге и постоянно просят еще добавки. Вот такой вот замечательный рецепт. Вкусных Вам побед!

Другие рецепты варенья

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *