Ароматный конфитюр из айвы 🥣

Ароматный конфитюр из айвы 🥣
1 литр
14 часов
170 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье подробно рассказывается, как собственноручно приготовить конфитюр из айвы в обычных домашних условиях. Досконально изучив рецептуру, вы научитесь правильно мариновать айву, а затем откроете для себя секрет варки данного фрукта. В результате у вас получится потрясающе вкусный конфитюр, обладающий роскошным янтарным цветом и бесподобным аппетитным видом.
Кухонная техника и утварь: электропечь, сковорода с высоким бортами или небольшая кастрюля, кухонные весы и другие мерные принадлежности, деревянная ложка, разделочная доска и нож, марлевая ткань, мелкое сито, две стеклянные банки по 500 мл и крышки к ним.
айва 1 кг
гранулированный сахар 800 г
бутилированная вода 200 мл
лимон 1 шт.
анис 2 звездочки
корица 1 палочка

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  1. Первым делом тщательно промываем проточной водой 1 кг айвы. Очищаем фрукты от кожуры, а затем разрезаем их пополам и извлекаем косточки. Ни в коем случае не выбрасывайте семечки – они нам пригодятся для приготовления конфитюра.
  2. Нарезаем айву небольшими дольками и складываем в глубокую миску.
  3. Отдельно выжимаем сок из одного лимона, а затем процеживаем его через марлевый фильтр или мелкое ситечко. Отправляем цитрусовый сок в миску с айвой и туда же всыпаем 800 г сахарного песка.
  4. Тщательно размешиваем составляющие, чтобы сахар и сок равномерно распределились по каждому кусочку фрукта. Оставляем айву в таком виде при комнатной температуре минимум на 2 часа, максимум – на ночь. Конечно же, лучше всего настаивать фрукт всю ночь, тогда он выделит максимум сока.

Приготовим конфитюр

  1. Семечки айвы складываем в импровизированный марлевый мешочек и крепко завязываем их в нем. В кастрюлю или сковороду с высокими бортами выкладываем мешочек с косточками, палочку корицы и 2 звездочки аниса.
  2. Туда же заливаем 200 мл бутилированной воды.
  3. Как только жидкость закипит, добавляем к ней айву вместе с выделившимся соком. Убавляем огонь до минимального и ждем повторного закипания. Накрываем содержимое сковороды крышкой, оставив небольшое отверстие и провариваем конфитюр на протяжении минимум 2 часов. В процессе варки лакомства обязательно удаляем образовавшуюся белую пенку и периодически размешиваем продукты, чтобы избежать подгорания.

Заключительный этап

  1. Готовый конфитюр снимаем с плиты, после чего извлекаем мешочек с семенами и другие специи.
  2. Раскладываем сладость по заранее простерилизованным банкам и плотно закупориваем их крышкой. Отправляем банки в темное теплое место, где закутываем их в теплое одеяло до полного остывания. Остывший конфитюр помещаем в прохладное место для хранения.

Видеорецепт

Данный видеоролик раскрывает секрет приготовления конфитюра из айвы, согласно инструкциям вышеописанного рецепта.
Конфитюр из айвы, сделанный по предоставленной рецептуре, будет очень кстати в любое время года. Его можно намазывать на хлеб, смешивать с мороженым, а можно просто открыть банку и кушать его большой ложкой. Это очень вкусное лакомство, которое, как вы сами можете убедиться, очень легко приготовить самому. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *