Варенье из клубники без варки ягод

Категория:
Варенье из клубники
Автор:
Варенье из клубники без варки ягод
1
11 ч
230 ккал
3.3/5 (3)

Ингредиенты

Сахар 1-1,5 кг
Клубника 1 кг
Рецепты приготовления варенья передаются из поколения в поколение. Несмотря на обилие ягодных джемов в магазинах, в наши дни редкая хозяйка не может похвастаться собственноручно приготовленным ягодным вареньем. Несмотря на то, что мой дедушка викторию не признавал, для него существовала только одна ягода - земляника, бабушка умела готовить из садовой клубники и варенье, и компоты, и джемы.
Моя бабушка всегда говорила, что при приготовлении варенья важно сохранить в ягодах полезные вещества и витамины, что невозможно при варке. Поэтому в нашей семье готовят варенье по особому рецепту, благодаря которому полезные свойства клубники не теряются. Этим несложным способом приготовления ароматного клубничного варенья я готова поделиться с вами.

Что потребуется для приготовления клубничного варенья

Как засахарить клубнику на зиму без варки? Чтобы приготовить варенье без варки «Ароматная ягодка», нам потребуются:
  • стерилизованные банки с крышками.
Сахар 1-1,5 кг
Клубника 1 кг
Заготовка ягод - дело ответственное. Для того, чтобы варенье получилось вкусным и долго хранилось, важно правильно выбрать ягоды. Лучше выбрать ягоды небольшой одинаковой формы. Не подойдут для приготовления лакомства гнилые, переспевшие или, напротив, незрелые ягоды. Что потребуется для приготовления клубничного варенья

Поэтапный рецепт приготовления клубники с сахаром

На приготовление клубники в сахаре уйдет всего несколько минут. Итак, ягоды перебраны, пришло время их промыть, снять венчики, разрезать чересчур крупные, высушить и приготовить. Делаем это следующим образом:
  1. Берем клубнику и сахар в пропорции 1:1,5. В зависимости от предпочтений, количество сахара можно немного уменьшить, но не рекомендуется брать менее 0,8 кг сахара на 1 кг клубники;
  2. Укладываем в чистую миску слоями клубнику и сахар. Получившийся «слоеный пирог» оставляем на 10-12 часов при комнатной температуре для того, чтобы клубника пустила сок;
  3. Получившуюся массу перемешиваем, после чего раскладываем по заранее подготовленным банкам и закрываем крышками.
Поэтапный рецепт приготовления клубничного варенья

Как хранить такое варенье

Приготовленное холодным способом варенье не требует особых условий хранения. Как и другие виды варенья, оно неплохо сохранится в холодильнике или погребе. Варенье в закатанных банках будет пригодно для употребления дольше, до 5 лет. Можно хранить варенье и в стеклянных банках с силиконовой или закручивающейся крышкой. Идеально подходят банки с застежкой. Вскрытые банки необходимо хранить в холодильнике.

Несколько советов по приготовлению клубничного варенья

Этот необычный способ приготовления варенья без варки я использую очень давно. Есть несколько «секретов», чтобы варенье получилось вкуснее:
  • Тростниковый сахар менее сладкий, нежели свекольный. При приготовлении варенья его потребуется больше;
  • Чтобы варенье не заплесневело, емкости для его хранения должны быть идеально чистыми;
  • Ягоды в сахаре лучше пропитаются, если их периодически встряхивать;
  • Чтобы придать некую пикантность, достаточно добавить в приготовленное лакомство 1-2 чайные ложки сока лимона или лайма;
  • Для раскладывания готового варенья лучше использовать охлажденные банки. В противном случае варенье может забродить;
  • С целью более длительного хранения вылитое в банку варенье можно дополнительно засыпать сверху сахаром, что создаст эффект «крышки».

С чем кушать клубничное варенье

С чем кушать клубничное вареньеЭто кушанье универсально и идеально подходит ко многим блюдам, употребляемым на десерт: оладьям, блинам, творожникам. При этом неважно, по какому рецепту приготовлены блинчики или оладьи: на молоке или кефире, с использованием дрожжей или без них. Варенье можно употреблять даже с куском обычного белого хлеба. Отличное лакомство на завтрак – каша, йогурт или творог с вареньем. Его добавляют при приготовлении компотов, морсов, пирогов, булочек и прочей выпечки.
Варенье всегда востребовано, незаменимо к чаю и может стать прекрасным презентом. «Клубничный сезон» длится всего 1-2 месяца, а наслаждаться прекрасным вкусом душистых ягод можно на протяжении всего года. Именно поэтому приготовленное клубничное варенье можно разлить в несколько небольших баночек, которые затем красиво упаковать и подарить гостям.

Другие рецепты варенья


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *