Джем из ирги и вишни - простой рецепт 🥫

Джем из ирги и вишни - простой рецепт 🥫
5 банок
7 часов
225 ккал
Пока нет оценок
В статье приведен рецепт джема из ягоды ирга и вишен. Вы узнаете, как подготовить оба ягодных сорта к приготовлению. Научитесь быстро и легко освобождать вишню от косточки, превращая ее в нужное для готовки пюре. Сможете сварить красивый, насыщенный и вкусный десерт на домашней кухне, потратив минимум сил и времени. Такой джем обрадует и малышей, и взрослых и в ягодный сезон, и в зимнюю пору.
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая плита, глубокая кастрюля, миска для вишен, сито, литровая кружка, кухонные весы, ложка для помешивания, пол-литровые банки (5 шт.), пять крышек на банки, черпак, лейка с широким носиком.

Ингредиенты

Ягоды ирги 2 кг
Вишневые ягоды 1,5 кг
Сахар 1,5 кг

Пошаговое приготовление

  1. Очистите от плодоножек 2 кг ирги, хорошо промойте под проточной водой и выложите в глубокую кастрюлю.
  2. Промойте и очистите от плодоножек 1,5 кг вишен.
  3. Перетрите вишню через крупное сито, выбирая косточки.
  4. Полученное пюре перелейте в кружку – важно получить 1 литр такой вишневой массы. Простерилизуйте 5 пол-литровых банок и 5 крышек для закатки.
  5. В кастрюлю с ягодами ирги добавьте 1 л полученного вишневого пюре.
  6. Добавьте в ту же кастрюлю 1,5 кг сахара. Оставьте ягоды с сахаром на 2-3 часа при комнатной температуре – нужно, чтобы ирга начала пускать сок.
  7. Как только ирга пустит сок, переставьте кастрюлю с ягодами и сахаром на плиту, на средний огонь.
  8. Перемешивайте массу до полного растворения сахара, увеличьте огонь и дайте будущему джему закипеть.
  9. После закипания убавьте огонь, кипение должно быть заметным, но слабым. Варите джем в течение 1-1,5 часов.
  10. Проверить готовность можно, капнув немного джема на чистую тарелку – капля не должна растекаться.
  11. Горячий джем разлейте по предварительно простерилизованным банкам через лейку с широким носиком, равномерно распределив жидкую часть и ягоды. Закройте банки простерилизованными крышками, и оставьте остывать, перевернув их на крышку.
Остывший джем можно оставить до зимы, а можно открыть баночку и попробовать, получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Советы по украшению и подаче

За счет того, что ягоды ирги не развариваются, сохраняя свою форму, джем внешне больше походит на варенье, и очень радует глаз. Дополнительно украшать такое сладкое блюдо не нужно, оно и так имеет насыщенный, красивый цвет и приятную структуру. Подавать такую сладость нужно в охлажденном виде. Идеально смотрится джем, разлитый в хрустальные вазочки для варенья. Он станет прекрасным дополнением к блинам или простой булке, приятно разнообразит любое чаепитие.

Видеорецепт

В этом видеоролике наглядно показаны все этапы приготовления джема из ягод ирги и вишни. Хорошо видно, как протереть вишню через сито и убрать косточки. Показано, какая консистенция должна быть у готовой сладости, и как разлить ее по банкам.
Джем из ягод ирги – очень вкусное и полезное сладкое блюдо. Вишневое пюре дополняет вкус, придавая легкую кислинку, и десерт не кажется таким приторным. Можно делать его так, как описано. А можно предварительно перебить ягоды ирги блендером. Тогда получится самый настоящий джем. Кроме того, не нужно будет ждать, пока ирга пустит сок, это сократит время приготовления вдвое. Вам понравился описанный рецепт? Вы решили делать так, как показывает видео, или все-таки перебили ягоды блендером? Если у вас есть идеи на счет улучшения данного способа приготовления или свои варианты готовки джема из ирги, делитесь вашими мыслями в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *