Варенье из сосновых 🥝 или еловых шишек

8 порций
2 часа
115 ккал
Ингредиенты
Молодые зеленые сосновые шишки | 650 г |
Вода очищенная | 1 л |
Сахар-песок | 650 г |
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, металлический дуршлаг, банки с крышками для консервации, закаточная машинка.
Ингредиенты
Молодые зеленые сосновые шишки | 650 г |
Вода очищенная | 1 л |
Сахар-песок | 650 г |
Для приготовления этого необычного десерта нужно собрать молодые шишки в экологически чистой местности. А чтобы варенье получилось очень вкусным и ароматным, шишки сосны собирают с середины мая до конца июня.
Пошаговое приготовление
- Зеленые шишки перебираем и промываем под проточной водой, отрываем плодоножки, помещаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.
- Доводим воду до кипения и варим шишки около 5 минут.
- После этого сливаем воду, а шишки перекладываем в металлическое сито и промываем под проточной водой. Это нужно делать для того, чтобы убрать горькие эфирные масла.
- Наливаем в кастрюлю воду и засыпаем сахар, ставим на огонь.
- Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю промытые шишки. После того, как вода закипит, убавляем огонь и варим шишки 1,5-2 часа. При этом, убираем пену. В это время хорошо вымываем банки с содой и стерилизуем вместе с крышками.
- Когда шишки становятся готовыми, они приобретают янтарный оттенок. После этого отцеживаем сироп через металлический дуршлаг в кастрюлю и разливаем в подготовленные банки. Сверху добавляем по несколько шишек в каждую банку и закручиваем крышками при помощи закаточной машинки.
- Затем банки переворачиваем на крышки и укрываем чем-нибудь теплым. После остывания банки убираем на хранение в погреб. Готовьте с удовольствием!
Варианты приготовления
Существуют также и другие способы приготовления полезного и ароматного варенья из хвойных шишек:- Иногда в такое варенье добавляют цедру или кусочки цитрусовых.
- Можно менять пропорции ингредиентов.
- Некоторые хозяюшки добавляют сок лимона, лайма или лимонную кислоту.
- Для того, чтобы варенье из шишек было еще полезнее, рекомендуется в него добавлять молодые иголки хвои и сосновые почки.
- Есть рецепт приготовления десерта, в котором рекомендуется разрезать шишки на кусочки и уложить в банки слоями, пересыпав сахаром. После того, когда весь сахар растворится, необходимо слить сироп и закрыть в банки без варки.
- Для варенья можно брать также очень молодые шишки (до 3 см) и варить в несколько этапов, а затем закрыть.
Видеорецепт
Предлагаем к просмотру видеорецепт приготовления вкусного и полезного варенья из сосновых шишек. Вы увидите, что такой оригинальный десерт не требует много усилий и навыков. Также вы сможете оценить внешний вид готового варенья.Уважаемые читатели, готовили ли вы варенье из хвойных шишек? Предлагаем сварить вкусный и оригинальный десерт по простому пошаговому рецепту из этой статьи. Напишите, понравился ли вам рецепт, или вы бы хотели что-то изменить. Ждем ваши идеи приготовления, рекомендации, комментарии и отзывы.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв