Очень простое и вкусное 🥝 варенье из шиповника

Очень простое и вкусное 🥝 варенье из шиповника
1 банка
50-60 минут
360 ккал
Пока нет оценок
Благодаря данной статье вы узнаете, как сварить ароматное и очень полезное варенье из шиповника за довольно короткое время. Конечно же, большую часть этого времени займет очистка ягод, ведь в этом рецепте нежное варенье готовится без семечек. Несмотря на это монотонное занятие, в итоге вы получите невероятно вкусное и витаминное лакомство, которое заменит любой десерт.
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, кастрюля, металлическое сито, разделочная доска, нож, миска, банка с крышкой, шумовка, столовая ложка, кухонное полотенце.
шиповник 500 г
сахар 250-280 г
вода 500 г

Пошаговое приготовление

  1. Для начала приготовления варенья нужно подготовить примерно 500 г шиповника. В каждой ягоде сделайте поперечный разрез и тщательно вычистите семена с помощью ножа. Также удалите все хвостики и проследите, чтобы не было испорченных ягод. Очищенный шиповник поместите в миску.
  2. Чтобы промыть шиповник, опрокиньте его на металлическое сито или дуршлаг. Затем тщательно промойте ягоды под проточной водой и поместите их в чистую миску.
  3. Поставьте кастрюлю на плиту и пересыпьте в нее шиповник. В кастрюлю налейте столько же воды по объему, сколько занимает шиповник. Варите ягоды на небольшом огне около 20 минут, периодически помешивая ложкой.
  4. С помощью шумовки выберите сваренный шиповник из кастрюли в миску. В кипящую воду в кастрюле добавьте примерно 250-280 г сахара и хорошо все перемешайте. Полученную смесь варите в течение 10 минут на небольшом огне, при этом, убирайте пену. В итоге вы получите сладкий сироп.
  5. В кастрюлю с сиропом обратно пересыпьте шиповник, хорошо все перемешайте и варите в течение 5 минут.
  6. Тем временем простерилизуйте банку с крышкой в духовке около 3 минут при 150 ºС. Для стерилизации вы также можете использовать пар. В этом случае на кастрюлю с водой нужно установить металлическое сито, а поверх него банку вверх дном. Стерилизовать тару паром нужно около 10-15 минут, а крышку нужно прокипятить. Затем банку нужно поставить на чистое кухонное полотенце, не переворачивая.
  7. По готовности поместите варенье в банку и закройте ее винтовой крышкой, также вы можете использовать банку с обычной крышкой, закрыв ее закаточным ключом. Переверните банку с вареньем вверх дном и накройте ее полотенцем до полного остывания. Затем поместите варенье в прохладное место для хранения.
Для приготовления большего объема варенья лучше всего придерживаться соотношения шиповника к сахару 2:1, то есть на 2 стакана очищенных ягод понадобится 1 стакан сахара.
Варенье из шиповника очень действенное средство для укрепления иммунитета. В нем содержится большое количество витамина С, В, Е и К, а также микроэлементов магния, меди, цинка и калия.

Видеорецепт

Как подготовить шиповник и сварить из него вкусное и невероятно витаминное варенье а короткое время, вы можете детально посмотреть на видео.
Яркое лечебное варенье порадует вас не только своим необыкновенным вкусом, но и большой пользой, которую оно вам принесет в зимнюю пору неожиданных простуд и не только. Это варенье просто кладезь витаминов. Но, если упустить момент лечебных свойств этого лакомства, то нельзя не обратить внимание на то, как идеально варенье из шиповника может дополнить любую выпечку, блины, мороженое и натуральные йогурты – просто универсальное средство! Расскажите в комментариях, любите ли вы это чудное варенье? Поделитесь своими вариантами его приготовления.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *