Вкусное варенье из черешни 🥝 на зиму

Категория:

Домашнее варенье

Автор:

Ирина Рогозина

Из статьи вы узнаете, как сварить вкусное и ароматное варенье из черешни на зиму. Имея простой набор ингредиентов и следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления, вы легко и просто сварите ароматное варенье из черешни с лимоном, которое в зимние дни улучшит настроение и подарит кусочек лета. Готовьте вкусный десерт и наслаждайтесь.

Пошаговое приготовление

1. Ягоды черешни (1 кг) переберите, промойте и замочите в холодной воде на 2 часа. Удалите из ягод косточки. Это можно сделать булавкой, деревянной палочкой или специальным приспособлением для удаления косточек.
2. В кастрюлю выложите 1/3 часть ягод и пересыпьте их 1/3 частью от всего сахара (всего 1 кг). Затем снова выложите слой ягод и пересыпьте частью сахара.
3. Сверху выложите оставшиеся ягоды и высыпьте весь сахар.
4. Оставьте ягоды, пересыпанные сахаром на 9-12 часов, чтобы черешня пустила сок. Когда ягоды пустят сок, поставьте кастрюлю на плиту и варите на самом маленьком огне до закипания, периодически аккуратно помешивая варенье шумовкой, чтобы сахар не прилип ко дну.
5. Когда варенье закипит, удалите пену и варите, периодически снимая пену, 20-30 минут. Лимон (1 штуку) хорошо промойте и замочите в холодной воде на 2 часа. Половину лимона нарежьте кружками, которые разрежьте на четвертинки. Опустите лимон в кипящее варенье за 10 минут до окончания варки и перемешайте.
6. Проварив варенье еще 10 минут, разложите его в подготовленные стерилизованные банки, воспользовавшись воронкой с широким горлом, и плотно закатайте металлическими крышками. Варенье из черешни на зиму готово. Храните его в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.

Варианты подачи

Варенье из черешни подавайте, как отдельное блюдо в качестве десерта, или используйте для приготовления выпечки: сироп – для пропитки бисквитов, а ягоды – в качестве начинки для пирогов, пирожков и украшения тортов.

Видеорецепт

Как подготовить ягоды и вкусно сварить варенье из черешни, смотрите в видео.