Варенье из брусники с грушей - в меру сладкое, с едва уловимой пикантной горчинкой🥫

Категория:

Домашнее варенье

Автор:

Константин Маркович

Чтобы заготовить на зиму ароматное и полезное варенье из брусники с грушей, не проходите мимо этой статьи. В ней подробно описано, как быстро и просто сварить это лакомство, и при этом сэкономить время и силы на другие заготовки. Чтобы процесс приготовления прошел гладко, четко следуйте пошаговой инструкции, а также придерживайтесь указанной пропорции продуктов. Это поможет безошибочно пройти все этапы приготовления варенья и заполнить полки кладовой банками с полезным вареньем.

Пошаговое приготовление

1. Перебираем 2,3 кг ягод брусники, удаляем весь мусор, затем хорошенько их промываем под холодной проточной водой и аккуратно высыпаем в 5-литровую кастрюлю.
2. Промываем под проточной водой 0,7 кг груш, удаляем плодоножку, вырезаем сердцевину, нарезаем дольками вместе с кожурой и добавляем в кастрюлю к бруснике.
3. Засыпаем ягоды и грушу сверху 1,5 кг сахара, ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим до кипения, помешивая деревянной ложкой, чтобы ягоды не пригорели.
4. После закипания варим варенье на маленьком огне, периодически снимая образовавшуюся на поверхности пену шумовкой, на протяжении 20-25 минут, не забывая регулярно помешивать массу.
5. Спустя 20-25 минут разливаем при помощи половника по стерильным банкам готовое варенье, после чего герметично закрываем банки крышками, предварительно протерев их водкой.
6. Оставляем заготовки остужаться при комнатной температуре, затем помещаем банки в прохладное темное место на хранение.

Видеорецепт

Если у вас возникли трудности или вы не уверены в правильности своих действий, стоит посмотреть видеорецепт. С его помощью можно уточнить процесс помещения продуктов в кастрюлю, увидеть, как варится варенье, и прочие нюансы. Такое варенье обладает приятным вкусом и красивым оттенком. Для улучшения его вкусовых качеств можно добавить в процессе варки молотую корицу и гвоздику. Эти специи также отличаются различными полезными качествами. Говоря о пользе такого лакомства, стоит отметить, что по содержанию витаминов брусника обошла клюкву и даже цитрусовые фрукты. Употребляя это варенье, вы сможете избавиться от различных воспалительных процессов, помочь организму справиться с артритом или диареей. Кроме того, оно отлично справляется в качестве жаропонижающего средства и помогает иммунитету бороться с простудными заболеваниями. Брусничное варенье положительно отразится на зрении, поможет снизить массу тела и улучшит состояние кожного покрова.