Варенье из брусники с грушей - в меру сладкое, с едва уловимой пикантной горчинкой🥫

Варенье из брусники с грушей - в меру сладкое, с едва уловимой пикантной горчинкой🥫
20 порций
50 минут
250 ккал
5/5 (1)
Чтобы заготовить на зиму ароматное и полезное варенье из брусники с грушей, не проходите мимо этой статьи. В ней подробно описано, как быстро и просто сварить это лакомство, и при этом сэкономить время и силы на другие заготовки. Чтобы процесс приготовления прошел гладко, четко следуйте пошаговой инструкции, а также придерживайтесь указанной пропорции продуктов. Это поможет безошибочно пройти все этапы приготовления варенья и заполнить полки кладовой банками с полезным вареньем.
Кухонная техника и утварь: газовая плита или жарочная поверхность, 2 банки по 450 мл, 5 банок по 430 мл, 5-литровая кастрюля, нож, деревянная ложка с длинной ручкой, половник.
Ягоды брусники 2,3 кг
Груша 0,7 кг
Сахарный песок 1,5 кг

Пошаговое приготовление

  1. Перебираем 2,3 кг ягод брусники, удаляем весь мусор, затем хорошенько их промываем под холодной проточной водой и аккуратно высыпаем в 5-литровую кастрюлю.
  2. Промываем под проточной водой 0,7 кг груш, удаляем плодоножку, вырезаем сердцевину, нарезаем дольками вместе с кожурой и добавляем в кастрюлю к бруснике.
  3. Засыпаем ягоды и грушу сверху 1,5 кг сахара, ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим до кипения, помешивая деревянной ложкой, чтобы ягоды не пригорели.
  4. После закипания варим варенье на маленьком огне, периодически снимая образовавшуюся на поверхности пену шумовкой, на протяжении 20-25 минут, не забывая регулярно помешивать массу.
  5. Спустя 20-25 минут разливаем при помощи половника по стерильным банкам готовое варенье, после чего герметично закрываем банки крышками, предварительно протерев их водкой.
  6. Оставляем заготовки остужаться при комнатной температуре, затем помещаем банки в прохладное темное место на хранение.
Во вкусе такого варенья чувствуется легкая горчинка, которая присуща бруснике. Поэтому, если вам не по душе такой вариант, можно после промывания под холодной водой залить ягоды на 2-3 минуты кипятком, это поможет избавиться от горчинки. После этого нужно аккуратно слить кипяток, откинув бруснику через дуршлаг, снова промыть ягоды и дать стечь лишней жидкости. Также стоит помнить, что груши для этого варенья нужно выбирать из твердых сортов, поэтому, при желании, можно срезать с них плотную восковую кожуру.

Видеорецепт

Если у вас возникли трудности или вы не уверены в правильности своих действий, стоит посмотреть видеорецепт. С его помощью можно уточнить процесс помещения продуктов в кастрюлю, увидеть, как варится варенье, и прочие нюансы. Такое варенье обладает приятным вкусом и красивым оттенком. Для улучшения его вкусовых качеств можно добавить в процессе варки молотую корицу и гвоздику. Эти специи также отличаются различными полезными качествами. Говоря о пользе такого лакомства, стоит отметить, что по содержанию витаминов брусника обошла клюкву и даже цитрусовые фрукты. Употребляя это варенье, вы сможете избавиться от различных воспалительных процессов, помочь организму справиться с артритом или диареей. Кроме того, оно отлично справляется в качестве жаропонижающего средства и помогает иммунитету бороться с простудными заболеваниями. Брусничное варенье положительно отразится на зрении, поможет снизить массу тела и улучшит состояние кожного покрова.
Понравился ли вам этот простой рецепт брусничного варенья? Пробовали ли вы его приготовить на домашней кухне? Что бы вы добавили к указанным продуктам? Поделитесь в комментариях с другими читателями своими мыслями и опытом в приготовлении подобного варенья, чтобы они могли воспользоваться вашими полезными советами на практике.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *