Густое и ароматное варенье из апельсинов🍊

Категория:
Домашнее варенье
Автор:
Густое и ароматное варенье из апельсинов🍊
520 мл
1 час 30 минут
245 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Апельсины (чищеные) 5-6 шт.
Сахарный песок 350 г
Лимонный сок с ½ цитруса
Эссенция апельсиновая (по желанию) ½ ч. л.
Вода фильтрованная 1 стак.
Сварите на досуге варенье из апельсинов. Ароматное и густое, насыщенного янтарного цвета, оно просто не может не получиться, поскольку у вас есть пошаговое руководство по его изготовлению. Десерт не включает каких-либо добавок. Только натуральный природный продукт – апельсины и половинка лимона. Усилить вкус можно апельсиновой эссенцией. Но это – исключительно по желанию. Пробуйте! И приятного чаепития.
Кухонная посуда: овощечистка «Эконом», кастрюля с антипригарным покрытием, небольшой ковш, картофеледавилка, кухонный нож, мерная емкость, лопаточка, столовая ложка, варочная поверхность, стерильная банка с крышкой, объемом 400 мл.
Апельсины (чищеные) 5-6 шт.
Сахарный песок 350 г
Лимонный сок с ½ цитруса
Эссенция апельсиновая (по желанию) ½ ч. л.
Вода фильтрованная 1 стак.

Пошаговое приготовление

  1. Снять с одного или двух апельсинов цедру, срезая тонкий слой с поверхности цитруса. Для этих целей лучше воспользоваться овощечисткой.
    Снять с одного или двух апельсинов цедру
  2. Тщательно счистить с остальных апельсинов (500 г) шкурку до оранжевой мякоти.
    Если с апельсина не удалить белую подложку, она обязательно придаст горечь вкусу сваренного десерта.
    снимаем с апельсинов шкурку
  3. Разделить каждый апельсин по долькам, обязательно убирая между ними белые перегородки, а также косточки, если они встречаются.
    Разделить каждый апельсин по долькам
  4. Нарезать очищенную мякоть апельсина на небольшие кусочки.
    Нарезать очищенную мякоть апельсина на небольшие кусочки
  5. Переложить кусочки апельсинов в удобную кастрюлю (только не в алюминиевую!).
    Переложить кусочки апельсинов в удобную кастрюлю
  6. Слегка раздавить картофеледавилкой апельсиновые кусочки, чтобы выдавить из мякоти еще немного сока.
    Слегка раздавить картофеледавилкой апельсиновые кусочки
  7. Выдавить с половины лимона сок.
  8. Содержимое кастрюли (кусочки апельсинов с выдавленным из них апельсиновым соком) засыпать 350 г сахарного песка.
    засыпать апельсины сахаром
  9. Поставить кастрюлю с будущим вареньем на огонь, и после закипания содержимого убрать интенсивность пламени до минимума.
    Поставить кастрюлю с будущим вареньем на огонь
  10. Варить 15-20 минут, периодически помешивая и снимая с варенья пену.
    Если распустить мякоть апельсина блендером, а затем сварить с сахаром, то получится джем, а не варенье!
    варим варенье снимая пенку
  11. В небольшом ковше отварить в 1 стак. фильтрованной воды снятую цедру.
    в отдельном сотейнике варим цедру
  12. После пятнадцатиминутного кипения слить воду, а отваренную цедру переложить в кипящее на соседней конфорке варенье.
    тваренную цедру переложить в кипящее на соседней конфорке варенье
  13. Также следом за цедрой влить отжатый с половины лимона сок, и (по желанию) добавить ½ ч. л. апельсиновой эссенции для усиления вкуса.
    следом за цедрой влить отжатый с половины лимона сок
  14. Содержимое кастрюли перемешать и продолжить варить до готовности.
    Содержимое кастрюли перемешать
  15. Готовое варенье разложить по стерильным банкам и закатать. Хранить, как обычную консервацию.
    варенье из апельсинов
С пяти крупных апельсинов (либо с шести средней величины цитрусов), как правило, получается одна банка, объемом 400 мл и небольшая вазочка (80-100 г) варенья.

Видеорецепт

В предлагаемом к просмотру видеоуроке демонстрируется детальное изготовление варенья из апельсинов. Обязательно посмотрите это видео, поскольку здесь дается масса полезных советов, а также показан процесс правильной чистки цитрусов от белой подложки между цедрой и мякотью.
Спасибо, что уделили время на знакомство с рецептом варки настоящего, янтарного и безумно ароматного апельсинового варенья без каких-либо химических добавок. А вы варите варенье из плодов цитрусовых растений? Возможно, у вас есть свои способы и методы приготовления джема или варения. Пожалуйста, поделитесь с нами своей методикой и раскройте секреты вкусных десертов к чаю. Прокомментируйте рецепт, обязательно отметив, насколько полезной оказалась предложенная информация. Оставляйте свои отзывы и комментарии в нижней части страницы под статьей. Удачных вкусных находок на кулинарном портале!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *