Вкусное варенье из черники с сахаром: простой рецепт на зиму

Вкусное варенье из черники с сахаром: простой рецепт на зиму
2
3 ч
400 ккал
5/5 (1)
Летом в лесу можно набрать много вкусной спелой черники. В свежем виде она полезна для зрения, памяти, внутренних органов. В ней куча витаминов, поэтому это ягода так ценится в кулинарии. Черника сочная и сладкая ягода, из нее получается красивое темное варенье. Ягоды собирайте подальше от города, больших дорог в глубине леса. Так безопаснее для здоровья вашей семьи.

Что нужно для черничного варенья

Для рецепта понадобится:

  • эмалированная кастрюля;
  • деревянная ложка.

Ингредиенты

Черника 1 кг
Сахарный песок 700-800 г

Варенье из черники – одно из самых простых в приготовлении блюд. Его можно варить традиционно, то есть добавляя воду. Можно обойтись и без воды или заменить ее алкоголем. При готовке можно добавлять различные добавки, но и простое варенье без воды (ягоды настаиваются в собственном соку) будет вкусным и понравится абсолютно всем.

Что нужно для черничного варенья

Как сварить варенье из черники на зиму

Как приготовить варенье из черники на зиму? Для начала чернику нужно замочить в воде и отобрать испорченные ягодки. Они будут плавать на поверхности воды, так что не ошибетесь. Слив воду, промойте хорошенько чернику проточной водой в дуршлаге. Следите, чтобы не осталось лишнего мусора и листьев. Хорошенько потрясите дуршлаг, чтобы избавиться от воды.Теперь можно приступать к подготовительному этапу.
  1. Просушите ягоды кухонным чистым полотенцем. Не торопитесь, пусть ягодки хорошо высохнут прежде чем приступать к следующему этапу.
  2. Затем пересыпьте их в кастрюлю и добавьте сахар. Пусть ягоды дадут сок. На это потребуется пара часов, которые можно пока потратить на стерилизацию посуды, в которой вы станете хранить ваше варенье. Теперь тщательно перемешайте содержимое кастрюли. И можно приступать непосредственно к варке.
  3. Варенье нужно томить на небольшом огне около получаса. Этого времени достаточно, чтобы варенье проварилось и сохранило важные витамины. Не забывайте снимать пенки деревянным половником.Как сварить черничное варенье
  4. Пока варенье находится на плите, простерелизуйте банки и крышки. Горячее варенье разложите по чистым банкам и аккуратно поместите их в большую кастрюлю с водой. Сверху банки нужно накрыть стерилизованными крышками. После закатки, банки остужаются в теплом месте. Следите, чтобы не было перепада температуры в комнате. Закройте окно или накройте банки зимним одеялом.

Как хранить и с чем кушать черничное варенье

Хранить варенье можно в прохладном месте или в кухонном шкафу.

Как видите, рецепт черничного варенья очень простой. Для его приготовления нужен только сахар. Даже ягоды покупать не обязательно – их можно всей семьей весело собрать в лесу, приятно и с пользой проведя время. В готовое варенье можно добавить мед или лимонную кислоту. Но без них вполне можно обойтись. Варенье само по себе будет вкусным и ароматным. А его необычный цвет так отличается от привычного многих красного варенья!

Мы любим кушать наше домашнее варенье с батоном, блинами и оладушками, добавлять в чай, мазать им печенье. С вареньем получаются изумительные домашние пирожки. Пироги с такой витаминизированной начинкой обожают домочадцы и гости. Варенье открываем уже зимой, когда витаминов организм получает меньше. Такое варенье поднимает настроение да и помогает поддерживать здоровье всей семьи.

Как хранить и с чем кушать черничное варенье

Другие рецепты домашних заготовок

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *