Ароматный маринованный чеснок 🥝 на зиму - простой рецепт

Ароматный маринованный чеснок 🥝 на зиму - простой рецепт
5 порций
20 минут
45 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье пошагово освещается простой и быстрый рецепт маринованного чеснока на зиму, ориентированный для реализации в стандартных домашних условиях. Ознакомившись с описанными инструкциями, вы научитесь собственноручно заваривать рассол. Кроме этого, вы познакомитесь с идеально подобранным составом приправ, которые позволяют приготовить хрустящий, сочный и необыкновенно вкусный маринованный чеснок.
Кухонная техника и утварь: трехлитровая банка, железная крышка, электропечь, небольшая кастрюля, кухонные весы и другие мерные принадлежности, крышка с дырочками, половник, теплое одеяло, острый нож.
компоненты пропорции
чеснок 1,3 кг
укроп 3-4 зонтика
гранулированный сахар 25 г
поваренная соль 50 г
яблочный уксус 100 мл
свежий горький перец 1 стручок
лист хрена 1 шт.
листья смородины 2 шт.
листья вишни 2 шт.
душистый перец 10 горошин
черный перец 10 горошин
кориандр 10 зерен
гвоздика 2 бутона
черный перец кубеба 10 горошин
бутилированная вода 1 л

Пошаговое приготовление

  1. Перед началом маринования очищаем чеснок от подсушенной шелухи, сохраняя целостность головки. Если вы используете уже немолодой овощ, тогда очищайте чеснок до зубчиков и маринуйте исключительно их – на вкус это сильно не повлияет.
  2. Теперь приготовим рассол, исходя из расчета: на 1 литр бутилированной воды понадобится 50 г соли и 25 г сахарного песка.
  3. В кипящую воду опускаем соль, сахар, а также по 10 горошин душистого и черного перца, 2 бутона гвоздики, 10 зерен кориандра и 10 горошин черного перца кубеба. Доводим рассол до повторного кипения, после чего провариваем его на среднем огне в течение 5-7 минут.
  4. Тем временем стручок свежего горького перца нарезаем на небольшие колечки. В заранее простерилизованную и просушенную трехлитровую банку опускаем лист хрена, поверх которого утрамбовываем очищенные головки чеснока. Укладывание продукта перемежаем 2-4 листиками смородины и вишни, а также 3-4 зонтиками свежего укропа и колечками жгучего перца.
  5. В банку с содержимым заливаем крутой кипяток и оставляем чеснок в таком виде на 5 минут.
  6. Спустя указанное время надеваем на банку крышку с дырочками и полностью сливаем жидкость.
  7. Поверх чеснока вливаем 100 мл яблочного уксуса, а затем доверху заполняем банку приготовленным рассолом.
  8. Закупориваем банку простерилизованной крышкой. Помещаем консервацию в темное место, где укутываем чеснок теплым одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания. Остывший маринованный чеснок переносим в прохладное место, где храним до востребования.

Видеорецепт

Данный видеоматериал в мельчайших подробностях демонстрирует изготовление маринованного чеснока на зиму, согласно инструкциям вышеописанного рецепта.
Маринованный чеснок на зиму, приготовленный по описанному рецепту, станет отличной закуской для крепких алкогольных напитков. Более того, данное лакомство превосходно сочетается с мясными, грибными блюдами, а также с любыми видами каши и картофельным пюре. Однажды попробовав такой маринованный чеснок, вы не сможете отказать себе в удовольствии приготовить его на следующую зиму, причем в гораздо большем количестве. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *