Пюре из яблок на зиму без сахара🍏

Пюре из яблок на зиму без сахара🍏
2,5-3,0 литра
2 часа
35 ккал
5/5 (1)
Заготовьте на зиму самое простое пюре из яблок, не добавляя ни сахар, ни консерванты. Для его изготовления вам понадобятся только зрелые плоды кислых сортов и всего полстакана обычной питьевой воды. Выполнив в точности пошаговое руководство, на протяжении всей зимы вы и ваша семья будет наслаждаться яблочным вкусом теплого лета, и всегда будет чем наполнить сладкие пироги. Приятного чаепития с яблочным пюре.
Кухонная посуда: вместительная кастрюля с крышкой (на 5 л), деревянная ложка и лопаточка, сито, стакан, пестик-толкушка/картофеледавилка, банки (стеклянные, под консервацию) с крышками, варочная поверхность.
Яблоки кислые (сорт Антоновка) 3-4 кг
Вода фильтрованная ½ стак.

Пошаговое приготовление

Для варки пюре в принципе подходят любые яблоки. Можно даже брать с «бочками», немного подпорченные. Они тоже отлично поддаются термообработке.
  1. Помыть 3 кг яблок и удалить плодоножки. Произвольно нарезать плоды небольшими кусочками или ломтиками, удаляя семена и плотную сердцевину, не снимая кожицы. Сложить яблочные кусочки в кастрюлю, влить полстакана воды и плотно прикрыть крышкой.
  2. Поставить кастрюлю на огонь, и когда вода закипит, убрать пламя до средней интенсивности.
    Содержимое кастрюли варить до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся, с периодическим помешиванием, чтобы они не пригорели ко дну.
  3. Протереть разварившиеся яблоки через сито при помощи пестика-толкушки или картофеледавилки.
  4. Поместить готовую перетертую массу снова в кастрюлю, и поставить на медленный огонь, чтобы она хорошо прогрелось.
  5. Уварить содержимое кастрюли на небольшом огне при постоянном помешивании около четверти часа.
  6. Спустя 15-20 минут, когда яблочное пюре достигнет интенсивного кипения, разложить массу по стерильным банкам, наполняя массой до самых краев, и закрыть крышками.
  7. Перевернуть заполненные до краев банки вверх дном, укутать и держать в таком положении до полного остывания. Хранить консервы в холодильнике или в прохладном погребе.

Сервировка и украшение

Консервированный продукт без сахара можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве добавок к блинчикам, оладьям или к бутербродам. Его можно сдобрить сахаром или медом. Использовать для приготовления томатных соусов, кетчупов, ткемали или аджики. А также для начинки в сладкие пироги или пирожки, как жареные, так и запеченные в духовке или мультиварке.

Видеорецепт

В предлагаемом к просмотру мастер-классе наглядно демонстрируются основные принципы изготовления яблочного пюре без сахара и консервантов. Также в процессе варки пюре даются весьма полезные советы, применимые к изготовлению консервированного пюре из других фруктов или ягод.
Спасибо, что изыскали время и ознакомились с рецептом варки яблочного пюре без сахара. Насколько вам предлагаемая статья оказалась полезной и будете ли вы рекомендовать эту информацию в преддверие яблочного сезона своим друзьям для прочтения? А как вы готовите фруктовое пюре? Пожалуйста, поделитесь своими наработками с читательской аудиторией, и, возможно, ваш опыт станет весьма полезным для нашего кулинарного портала и его читателям.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *