Бюджетная и очень вкусная заправка для супа на зиму🍲

Бюджетная и очень вкусная заправка для супа на зиму🍲
2 л
1 час 30 минут
55 ккал
Пока нет оценок
Узнайте, как готовится самая простая заправка для супа на зиму, а также основной принцип консервации суповых заправок. Это самый бюджетный рецепт зимних консервов, для которых вам понадобятся обычные овощи: лук, болгарский перец, морковь и свежие помидоры. В приготовлении зажарки практически нет никаких секретов. В пошаговом руководстве вы найдете множество полезных советов, окончательно упрощающих весь процесс готовки. Консервируйте легко и с удовольствием!
Кухонная посуда: кухонный нож, шинковка, разделочная доска, терка, лопаточка, кухонные весы, мерная емкость, сковорода, большая ложка, варочная поверхность.
Помидоры 1 кг
Перец сладкий, цветной 500 г
Морковь 500 г
Лук репчатый 500 г
Зелень петрушки 300 г
Масло растительное рафинированное 125 мл
Соль 1 ст. л.
Перец черный горошком 10-15 шт.
Перец душистый, горошины 5 шт.
Перец чили (по желанию) 1 стручок

Пошаговое приготовление

Важно! Поскольку заправка готовится крайне быстро, банки для консервации (а также крышки), нужно заранее простерилизовать любым известным вам способом.
  1. Помыть и очистить овощи и по желанию удалить у петрушки жесткие стебельки. Раскалить в сковороде 125 мл рафинированного растительного масла и обжарить на большом огне нашинкованный небольшими кубиками репчатый лук (500 г).
  2. Распустить мелкими брусочками полкило моркови, и как только лук начнет подрумяниваться, добавить к нему порезанную морковь.
  3. Нарезать кубиками 500 г сладкого болгарского перца, и когда морковь достигнет состояния полуготовности, высыпать кусочки перца в содержимое сковороды и тушить 7-10 минут, немного убавив пламя горелки.
  4. Пока тушится перец с овощами, пропустить на мясорубке помидоры (1 кг). Влить измельченные томаты к тушащимся овощам, вновь прибавить пламя горелки, и как только содержимое сковороды закипит, убрать жар до состояния ниже среднего.
  5. Спустя 10 минут после убавления пламени конфорки к овощам добавить листья петрушки – рубленные или целиком, 1 ст. л. соли, а также 10-15 горошин черного перца и 5 горошин душистого перца. Любители «остренького» могут добавить в зажарку стручок перца чили и протушить еще 5 минут.
  6. Спустя пять минут убрать жар до минимума и большой ложкой разложить заправку по стерильным банкам, наполняя банку зажаркой до самого края. Банку с заправкой закатать под крышку, перевернуть и держать в таком положении до полного остывания. Хранить, как обычную консервацию, в комнатных условиях или в подвале.
Простая овощная консервированная заготовка может быть использована в качестве заправки к любым первым блюдам, особенно к борщу. Ею можно приправлять жарящееся или тушащееся мясо либо добавлять в готовящийся под мясо или птицу соус.

Видеорецепт

Посмотрите непродолжительный мастер-класс с демонстрацией последовательности шагов приготовления заправки, а также консервации тушеных овощей на зиму. Посмотрев ролик, вы убедитесь, насколько легко и просто готовится овощное блюдо. Не откажите себе зимним морозным днем в желании вкусно пообедать ароматными дарами лета.
Спасибо, что обратили внимание на рецепт простого изготовления овощной заправки к первым и вторым блюдам. Насколько вам понравился такой способ обжаривания овощей? А как вы заготавливаете суповые заправки на зимний период? Пожалуйста, поделитесь своими кулинарными секретами и методикой консервирования тушеных овощей. И не забудьте прокомментировать предложенный вашему вниманию рецепт, оставив свой отзыв в разделе для комментариев под статьей.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *