Салат "Сытая зима" с перловкой - заготовка на зиму🥗

Категория:
Салаты на зиму в банках
Автор:
Салат
7 -8 порций
2 часа
19 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Помидоры 2 кг
Болгарский перец 1 кг
Лук 500 г
Морковь 500 г
Чеснок 5-6 шт.
Перловка 200 г
Сахар 120 г
Соль 40 г
Растительное масло 250 мл
Лимонная кислота 1 ч. л.
Вы узнаете, как менее чем за два часа сделать вкусный томатный салат с перловкой на зиму в банках. Ниже вы найдёте подробную пошаговую инструкцию и список ингредиентов, а также калорийность этого салата, если вдруг вы беспокоитесь о своей фигуре. Этот салат не только очень вкусный, но и очень полезный, благодаря большому количеству витаминов, содержащихся в овощах.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, казан, глубокая сковорода или кастрюля с толстым дном, лопатка, ложка, блендер или мясорубка, нож, тёрка, крышка, банки с крышками, машинка для закатки, плита, сотейник.
Помидоры 2 кг
Болгарский перец 1 кг
Лук 500 г
Морковь 500 г
Чеснок 5-6 шт.
Перловка 200 г
Сахар 120 г
Соль 40 г
Растительное масло 250 мл
Лимонная кислота 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Заранее, желательно на ночь, заливаем перловку холодной водой.
    заливаем перловку холодной водой
  2. Сливаем воду, заливаем свежей водой так, чтобы вода покрывала перловку примерно на 1 сантиметр.
    заливаем перловку свежей водой
  3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, и как только вода закипит, снимаем кастрюлю с плиты. Накрываем плотно крышкой.
    варим перловку накрыв крышкой
  4. Помидоры очищаем от шкурки и измельчаем. Морковь натираем на средней тёрке. Лук нарезаем кубиком. Чистим чеснок, а болгарский перец нарезаем соломкой.
    овощи очищаем от шкурки и измельчаем
  5. В казан или глубокую кастрюлю (сковороду) с толстым дном вливаем растительное масло.
    вливаем в казан растительное масло
  6. Добавляем лук и периодически помешивая, обжариваем.
    отправляем в казан лук
  7. Добавляем помидоры, морковь, перец.
    Добавляем помидоры, морковь, перец в казан
  8. Добавляем соль и сахар, перемешиваем и доводим до кипения.
    Добавляем соль и сахар к овощам
  9. Когда закипит, добавляем перловку, перемешиваем. Делаем маленький огонь и варим 40 минут. Периодически помешиваем.
    добавляем перловку к овощам
  10. За 10 минут до окончания варки добавляем чеснок, выдавленный через пресс, лимонную кислоту, перемешиваем и довариваем.
    отправляем в казан чеснок и лимонную кислоту
  11. Стерилизуем банки любым удобным способом. Банку наполняем до самого верха салатом.
    Банку наполняем до самого верха салатом
  12. Накрываем крышкой и закатываем банки.
    Накрываем крышкой и закатываем банки
  13. Банки переворачивать не нужно. Укутываем банки в одеяло и оставляем до полного остывания.
    салат с перловкой на зиму

Вариации приготовления блюда

Сделать на зиму закатки – это несложно, но многие хозяйки ленятся и не делают этого. Кому-то просто не нравятся закатки, а кто-то думает, что это очень сложный процесс, требующий каких-то особых навыков. Но это не так! Вам понадобится совсем немного для того, чтобы сделать вкусный салат из овощей и перловки на зиму. Помимо того, что содержится в этом салате, вы можете добавлять или убирать какие-то ингредиенты по вашему вкусу. Этот томатный салат – настоящая находка в зимнее время. Он вкусный, сытный и очень полезный. Вы можете добавлять в салат баклажаны, огурцы и всё, что пожелаете по вашему вкусу. Специи в салате также могут быть совершенно разными. Это могут быть острые, сладкие специи, вы даже можете добавить острый перец чили для пикантности! Обязательно попробуйте сделать такой салат для себя и своей семьи на зиму – вы останетесь довольны.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как сделать вкусный томатный салат с перловкой на зиму. Автор видео покажет и расскажет, как закатать банки с очень вкусным овощным салатом. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, что готовить салат с перловкой на зиму – это несложно. Всего несколько простых шагов, и вы получаете до 8 банок вкусных закаток с салатом. А вы делаете закатки на зиму? Что закатываете? Пишите ниже в комментариях свои ответы!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *