Вкусный салат «Парамониха» на зиму 🥫

Вкусный салат «Парамониха» на зиму 🥫
6 порций
1 час
92 ккал
Пока нет оценок

Салат с дивным названием «Парамониха» покоряет своей простотой и восхитительным вкусом и ароматом солнечного лета. Он будет кстати и на семейном ужине, и на праздничном столе. Ингредиенты для салата «Парамониха», заготавливаемого на зиму, самые обычные – помидоры, сладкий перец, лук, морковь. Весь секрет кроется в удивительном маринаде, который придает консервированным овощам пикантный утонченный привкус. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом с фото этого великолепного салата – вы поймете, что такая заготовка вам обязательно пригодится.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, столовая ложка, разделочная доска, нож, миски, крупная терка, кастрюля, лопатка, кухонная плита, микроволновка, 6 полулитровых банок с герметичными крышками.

Ингредиенты

Помидоры 1 кг
Болгарский перец 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Соль 1 ст. л.
Сахар 150 г
Уксус 9% 50 мл
Растительное масло без запаха 100 мл

Пошаговое приготовление

  1. Режем на небольшие дольки 1 кг помидоров.
    Нарезаем дольками помидоры.
  2. Болгарский перец весом 0,5 кг нарезаем тонкими полосками.
    Сладкий перец для салата режем соломкой.
  3. На крупной терке натираем 0,5 кг моркови.
    Натираем на терке морковь.
  4. Также нарезаем полукольцами 0,5 кг репчатого лука.
    нарезаем лук полукольцами.
  5. Укладываем все овощи в кастрюлю: помидоры, перец, морковь и лук.
    Все подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю.
  6. Высыпаем в овощную смесь 1 ст. л. соли.
    Добавляем к овощам соль.
  7. Добавляем 150 г сахара.
    Добавляем сахар.
  8. Вливаем 100 мл растительного масла без запаха.
    Сразу доливаем в кастрюлю растительное масло.
  9. Хорошенько перемешиваем и устанавливаем кастрюлю на огонь.
    Хорошо перемешиваем ингредиенты и ставим кастрюлю на огонь.
  10. Варим салат минут 20 с момента закипания.
    Готовим салат еще 20 мину после закипания.
  11. В это время подготавливаем тару: банки моем с содой и стерилизуем в микроволновке минут 5. Крышки также моем и кипятим.
    Банки стерилизуем.
  12. В кастрюлю вливаем 50 мл уксуса (9%).
    Добавляем в салат уксус.
  13. Раскладываем салат по стерильным банкам и закатываем.
    закручиваем банки.
  14. Банки переворачиваем крышками вниз, укутываем теплым одеялом и даем полностью остыть (минимум 12 часов).
    Салат парамониха на зиму готов.

Полезные советы

  • Для того, чтобы салат «Парамониха» получился вкусным, берите для его приготовления только свежие, качественные овощи.
  • Особенных условия для хранения салата не требуется, он может отлично стоять при комнатной температуре. Идеальный вариант – 16-18ºС.

Видеорецепт

На видео вы сможете посмотреть весь процесс заготовки на зиму замечательного овощного салата «Парамониха» из помидоров, лука, болгарского перца и моркови.

Дорогие читатели, вы закатываете на зиму вкуснейший салат «Парамониха»? Или предпочитаете модифицированные его варианты с другими ингредиентами?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *