Вкусный салат "Парамониха" на зиму 🥫

Вкусный салат
6 порций
1 час
92 ккал
Пока нет оценок
Салат с дивным названием «Парамониха» покоряет своей простотой и восхитительным вкусом и ароматом солнечного лета. Он будет кстати и на семейном ужине, и на праздничном столе. Ингредиенты для салата «Парамониха», заготавливаемого на зиму, самые обычные – помидоры, сладкий перец, лук, морковь. Весь секрет кроется в удивительном маринаде, который придает консервированным овощам пикантный утонченный привкус. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом с фото этого великолепного салата – вы поймете, что такая заготовка вам обязательно пригодится.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, столовая ложка, разделочная доска, нож, миски, крупная терка, кастрюля, лопатка, кухонная плита, микроволновка, 6 полулитровых банок с герметичными крышками.

Ингредиенты

Помидоры 1 кг
Болгарский перец 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Соль 1 ст. л.
Сахар 150 г
Уксус 9% 50 мл
Растительное масло без запаха 100 мл

Пошаговое приготовление

  1. Режем на небольшие дольки 1 кг помидоров.
  2. Болгарский перец весом 0,5 кг нарезаем тонкими полосками.
  3. На крупной терке натираем 0,5 кг моркови.
  4. Также нарезаем полукольцами 0,5 кг репчатого лука.
  5. Укладываем все овощи в кастрюлю: помидоры, перец, морковь и лук.
  6. Высыпаем в овощную смесь 1 ст. л. соли.
  7. Добавляем 150 г сахара.
  8. Вливаем 100 мл растительного масла без запаха.
  9. Хорошенько перемешиваем и устанавливаем кастрюлю на огонь.
  10. Варим салат минут 20 с момента закипания.
  11. В это время подготавливаем тару: банки моем с содой и стерилизуем в микроволновке минут 5. Крышки также моем и кипятим.
  12. В кастрюлю вливаем 50 мл уксуса (9%).
  13. Раскладываем салат по стерильным банкам и закатываем.
  14. Банки переворачиваем крышками вниз, укутываем теплым одеялом и даем полностью остыть (минимум 12 часов).

Полезные советы

  • Для того, чтобы салат «Парамониха» получился вкусным, берите для его приготовления только свежие, качественные овощи.
  • Особенных условия для хранения салата не требуется, он может отлично стоять при комнатной температуре. Идеальный вариант – 16-18ºС.

Видеорецепт

На видео вы сможете посмотреть весь процесс заготовки на зиму замечательного овощного салата «Парамониха» из помидоров, лука, болгарского перца и моркови.
Дорогие читатели, вы закатываете на зиму вкуснейший салат «Парамониха»? Или предпочитаете модифицированные его варианты с другими ингредиентами?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *