Консервирование салата из перца 🥝 на зиму

Консервирование салата из перца 🥝 на зиму
3 литра
1 час
60 ккал
Пока нет оценок

В предложенной статье последовательно освещается любопытнейший рецепт салата из перца на зиму, который несложно реализовать самостоятельно в стандартных домашних условиях. Внимательно прочитав инструкции, вы узнаете, каким образом необходимо нарезать продукты, чтобы они одновременно достигли готовности, и салат выглядел аппетитным и привлекательным. Также вы познакомитесь с простыми правилами варки зимнего салата.

Кухонная техника и утварь: эмалированная кастрюля, деревянная ложка, разделочная доска, острый длинный нож, электроплита, кухонные весы и другие мерные принадлежности, стерилизованные банки с крышками, теплое одеяло.

Ингредиенты

репчатый лук 1 кг
морковь 1 кг
сладкий перец 1 кг
растительное масло 300 мл
столовый уксус 50 мл
поваренная соль 20 г
гранулированный сахар 80 г
томатный соус (томатная паста) 500 г (250 г)
бутилированная вода 200 мл

Пошаговое приготовление

  1. Отмеряем по 1 кг сладкого перца, моркови и репчатого лука. Тщательно промываем и очищаем овощи. Репчатый лук нарезаем тончайшими полукольцами, а морковь – соломкой, длина которой не более 3 см.
    нарезаем лук
  2. Выкладываем оба измельченных компонента в эмалированную кастрюлю и вливаем туда же 200 мл бутилированной воды и столько же растительного масла.
    высыпаем лук и морковку в кастрюлю
  3. Отправляем кастрюлю на огонь и доводим массу до кипения, затем провариваем овощи на среднем огне в течение 15 минут, чтобы морковь размягчилась. В процессе варки периодически размешиваем овощи, чтобы они не подгорели.
    ставим кастрюлю на огонь
  4. Тем временем нарезаем сладкий перец тонкой соломкой.
    нарезаем перец соломкой
  5. Спустя указанное время опускаем к моркови и луку измельченный сладкий перец.
    отправляем перец в кастрюлю
  6. Туда же всыпаем 80 г сахарного песка, 20 г соли и вливаем еще 100 мл растительного масла.
    высыпаем в кастрюлю сахар
  7. Тщательно размешиваем составляющие, а затем добавляем 500 г томатного соуса. Вместо соуса вполне допустимо использовать томатную пасту, в таком случае добавьте 250 г.
    отправляем томатную пасту
  8. Провариваем ингредиенты на слабом огне в течение 15-20 минут, время от времени размешивая массу.
    перемешиваем салат
  9. Спустя указанное время вливаем 50 мл столового уксуса.
    вливаем уксус в кастрюлю
  10. Как только овощная масса снова закипит, сразу же раскладываем горячий салат по предварительно простерилизованным банкам.
    перекладываем салат в банки
  11. Герметично закатываем банки крышками и помещаем их в темное место, где укутываем теплым одеялом и даем в таком виде полностью остыть. Отправляем остывший салат в прохладное место и храним там до зимы.
    салат из перца на зиму

Видеорецепт

Предложенный видеоролик демонстрирует процесс варки и консервирования салата из перца, репчатого лука и моркови, который будет очень кстати зимой.

Салат из перца, моркови и лука, приготовленный по этой рецептуре, не требует особых кулинарных способностей и труднодоступных ингредиентов. Потратив немного свободного времени и приложив чуть-чуть усилий, вы будете вознаграждены в зимний период времени, когда откроете баночку ароматного и очень вкусного овощного салата, который превосходно сочетается с абсолютно любыми блюдами. А как вы консервируете овощной салата на зиму? Расскажите о своих рецептах в комментариях. Приятного аппетита!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *