Салат из огурцов 🥝 с луком на зиму

Салат из огурцов 🥝 с луком на зиму
4 банки
5 часов
30 ккал
Пока нет оценок

Сейчас вы узнаете, как можно приготовить огурцы с луком на зиму. Почитаете, какие компоненты нужны для такой заготовки, в каком количестве. Получите советы по хранению заготовки, увидите процесс приготовления подробно, обучитесь правильной технологии нарезки овощей для салата. Все это вместе с простым пошаговым рецептом и фотографиями отдельных этапов готовки помогут вам сделать такую зимнюю заготовку для своей семьи.

Кухонная техника и утварь: миска, кастрюля, плита, разделочная доска, нож, 4 банки по 0,5 л, 4 закаточных крышки, кухонная лопатка, столовая ложка, мерный стакан, закаточная машинка.

Ингредиенты

Свежие огурцы 2 кг
Лук репчатый 300 г
Свежий укроп 1 пучок
Сахар 3 ст. л.
Соль 1,5 ст. л.
Уксус 9% 5 ст. л.
Растительное масло 12 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Два килограмма свежих огурцов тщательно промываем под проточной водой, даем влаге уйти.
    Огурцы тщательно вымываем.
  2. Затем нарезаем в большую миску вымытые огурцы кружочками.
    Нарезаем огурцы тонкими кружочками.
  3. Очищаем от шелухи 300 граммов репчатого лука, тщательно моем его под краном. Нарезаем весь репчатый лук на разделочной доске полукольцами, ставим пока в сторону.
    Лук нарезаем полукольцами.
  4. Большой пучок свежего зеленого укропа моем под проточной водой, немного ждем, пока он обсушится, нарезаем на разделочной доске мелко и ставим пока в сторону.
    Измельчаем свежий укроп.
  5. Подготовленные овощи: огурцы, репчатый лук и зеленый укроп перемешиваем в большой миске с помощью деревянной лопатки.
    Все подготовленные ингредиенты перемешиваем.
  6. В эту же миску добавляем три столовые ложки с горкой сахарного песка.
    Добавляем в будущий салат сахар.
  7. Затем высыпаем туда полторы столовые ложки с горкой соли.
    Сразу же добавляем соль.
  8. Следом за солью выливаем в миску с овощами 5 столовых ложек 9-процентного уксуса.
    Добавляем уксус.
  9. В последнюю очередь добавляем в миску с компонентами 12 столовых ложек растительного масла без запаха.
    Последним вводим в салат растительное масло.
  10. Все тщательно перемешиваем кухонной лопаткой, накрываем марлей и оставляем так на 4 часа. В течение этих четырех часов несколько раз перемешиваем салат. В конце заявленного времени салат пустит много сока.
    Хорошо перемешиваем ингредиент и оставляем, чтобы они пустили сок.
  11. По прошествии четырех часов перемещаем огурцы с появившейся жидкостью в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения. Варим салат ровно пять минут, затем выключаем огонь.
    Провариваем салат.
  12. Готовый салат из огурцов и репчатого лука раскладываем в заранее простерилизованные сухие банки вместе с соком, который появился во время маринования. Закручиваем крышки закаточной машинкой. У нас получилось четыре пол-литровые баночки. Их можно укутать и оставить так на всю ночь. Когда банки полностью остынут, их отправляют в подвал или в кладовку, где хранят всю зиму.
    Закатываем салат в банки, такие огурцы с луком на зиму не требуют дополнительной стерилизации.

Полезные советы

  • Хорошие хозяйки для такого салата используют большие огурцы, те, которые не помещаются в банку целыми.
  • Не добавляйте в салат растительное масло с запахом, со временем масло постареет, станет горьким, а салат будет безвозвратно испорчен. Применяйте рафинированное растительное масло.
  • Такой салат кушают зимой с мясными изделиями, пюре, кашами, рисом. Он подходит людям, соблюдающим пост, тем, кто правильно питается, хочет сбросить вес.

Видеорецепт

Если вы хотите подробнее узнать рецепт приготовления огурцов с репчатым луком на зиму, увидеть весь процесс заготовки, вам следует познакомиться с материалами этого видео.

Существует множество рецептов салатов из огурцов, которые можно закатывать в банки на зиму. Этот салат не требует стерилизации, он просто варится на плите, но очень вкусный. Приготовьте его для своей семьи и поделитесь впечатлениями в комментариях. Удалось ли вам сделать салат из огурцов с луком? Какие трудности возникли? Расскажите, какие салаты готовите вы сами?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *