Салат из огурцов на зиму Пальчики оближешь: пошаговый рецепт

Салат из огурцов на зиму Пальчики оближешь: пошаговый рецепт
2 б по 3 л
5 ч
95 ккал
5/5 (1)

Многие любят консервировать огурцы в качестве зимних запасов. Их можно употреблять самостоятельно или же добавлять их в салаты и другие блюда. Консервацией собственно салатов домохозяйки опасаются заниматься, так как большинство думает, что это сложно.

Существует один рецепт вкуснейшего огуречного салата, закатать в банки который проще простого. Его название – «Пальчики оближешь».

Ингредиенты

Огурцы6 кг
Уксус0,5 л
Подсолнечное масло0,5 л
Сахар4 ст. л.
Соль4 ст. л.
Укроп1 ст.
Петрушка1 ст.
Порезанный чеснок1 ст.

Как выбрать огурчики для салата Пальчики оближешь

Знающие люди покупаю огурцы только утром – в этом случае, говорят они, увеличивается вероятность, что зеленцы еще не успели сорванными побывать на солнце и еще свежие.

Также рекомендуется приобретать огурцы, на которых есть немного грунта. При мойке огурца его могут повредить так, что вы и не заметите, покупая его. Это ухудшит качество салата, а меленькие целые огурчики в нем не порадуют вас хрустом.

Как выбрать огурчики для салата Пальчики оближешь

Самый простой способ приготовления салата Пальчики оближешь

  1. Приобретенные (или выращенные самостоятельно) огурцы необходимо поместить в емкость с водой на пару часов. Подойдет таз или даже ванна при больших объемах.
  2. Осмотр материала. Обязательно нужно пообрезать места, которых коснулась гниль, или которые были повреждены механически.
  3. Самые маленькие огурцы можно использовать целиком, а те, что побольше, нарежьте либо кольцами, либо полосками вдоль.
  4. Огурчики надо заново сложить в миску и добавить туда сахар и соль, масло и уксус. Если брать усредненный рецепт, то получится на шесть кг зеленых овощей – пол-литра уксуса, пол-литра подсолнечного масла, сахара четыре столовые ложки, соли – так же, как и сахара.
  5. Туда же, в таз добавляем по одному стакану укропа и петрушки. Столько же порезанного чеснока. Оставляем нашу уже перемешанную заготовку на два часа.
  6. Настал момент закатывания в банки. В них мы расфасовываем содержимое миски. Накрываем крышкой, стерилизуем 1-литровые банки 15-20 минут и закатываем.
  7. Зимой открываем и наслаждаемся вкусом и витаминами.

Важно: Не забываем стерилизовать каждую банку и крышку не менее 10 мин.

Самый простой способ приготовления салата Пальчики оближешь

Советы по приготовлению салата

Если вы хотите сделать салат сложнее – для этого не придется делать никакой лишней работы. К примеру, если хотите оттенить вкус огурчиков, добавьте горчицу в зернах. Также вы свободно можете экспериментировать с добавлением моркови и лука.

Дополнительные элементы по желанию добавляйте прямо в таз во время мариновки.

Есть еще один вид рецепта, который иногда выделяют в отдельный. В таз дополнительно выливают пол-литра томатной пасты. Получится пикантно, необычно и вкусно. Томатную пасту из магазина можно заменить переработанными на мясорубке и переваренными в домашних условиях помидорами.

Как хранить и употреблять салат из огурцов Пальчики оближешь

Как хранить и употреблять салат из огурцов Пальчики оближешьЛучше всего такой салат будет храниться в темных местах. Наилучшее место по температуре ему будет на балконе или в погребе. Главное, чтобы температура не опускалась ниже 15 градусов мороза.

Салат «Пальчики оближешь» можно использовать как отдельное блюдо в сочетании с мясной, рыбной и постной пищей. Салат прост в приготовлении, не требующий особых физических и финансовых затрат и очень вкусный.

Другие рецепты салатов

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *