Консервирование вяленых помидоров самостоятельно

Содержание
Ингредиенты
- помидоры (удлиненный сорт)
- черный перец молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- орегано - по вкусу
- чеснок - 2-3 шт.
- оливковое масло
- растительное масло (по желанию)
- сахар
Вы слышали о вяленых помидорах? Удивительный рецепт консервации, который обладает великолепным вкусом, но приобрести такой деликатес может не каждый. В сезон помидоров вы можете сделать сами такую консервацию на зиму легко и экономно.
Выбор ингредиентов для вяленных помидоров
Для этого рецепта заготовки потребуются помидоры, которые не перезрели, но обладают нужной мясистостью. Лучше всего выбрать томаты наподобие сорта, который называется сливкой или какие-то подобные сорта удлиненной формы. По сути, других советов тут не требуется, следует просто выбрать помидоры, которые обладают нужным количеством мякоти, которую вы сможете завялить.
Как приготовить вяленные помидоры на зиму
- Сначала берем доступное вам количество помидоров и нарезаем вдоль четвертинками.
- Далее отрезаем от каждой четвертинки часть с семечками, то есть оставляем только мясистую часть (мякоть с семечками не выкидывайте).
- Раскладываем помидоры на противне и с каждой стороны немного приправляем черным молотым перцем и солью.
- Ставим на противень в духовку на 40-50 градусов и ждем три часа.
- Достаем сушеные помидоры и начинаем укладывать в чистые простерилизованные банки, но заполняем банки не полностью. Сначала кладем немного помидоров, далее заливаем немного смеси оливкового и растительного масла, кладем немного нарезанного чеснока и орегано, снова кладем слой помидоров и продолжаем заполнять таким образом емкость.
- Полученные банки с помидорами заливаем смесью масел доверху и немного присыпаем сахаром. Оставляем банки открытыми на 12 часов. Далее закрываем банки и оставляем консервацию храниться.

Советы по приготовлению
В этом рецепте есть масса полезных деталей, которые нужно использовать для того чтобы сделать лучшие вяленые помидоры. Перед началом приготовления изучите эти советы и используйте в процессе создания вашей консервации.- Когда ставите помидоры в духовку, подождите пару минут до образования сока на поверхности и переверните помидорки, затем снова. Так вы сможете сохранить побольше помидорного сока в самом продукте.
- Помните мы советовали не выбрасывать помидорную мякоть? Действительно, к чему переводить столько ценной пищи? Оставьте мякоть от этого рецепта, перемешайте с блендере с небольшим количеством масла, чеснока и специй и оставьте в порционных формочках в морозилки и вы сможете пользоваться вкуснейшей томатной добавкой к блюдам.
- В этом рецепте следует использовать поровну оливковое и растительное масло, но некоторым оливковое масло кажется тяжеловатым или оливковое масло может оказаться дорогостоящим для вас. На самом деле вы можете консервировать практически полностью с растительным, добавьте только пару ложек оливкового масла для вкуса.
- Чтобы замариновать вяленые помидоры вы можете также воспользоваться прованскими травами или другими приправами, которые нравится добавлять в маринованные блюда.
Хранение консервированных вяленых помидоров
Благодаря существенному количеству масла такие помидоры могут храниться огромное количество времени - несколько лет. Для хранения потребуется только проветриваемое, немного прохладное затененное пространство.

С чем есть такие помидоры
Вяленые помидоры являются великолепным деликатесом, который может дополнить самые разнообразные блюда. Отлично смотрятся такие помидоры в некоторых салатах. Конечно, эти помидоры (классический рецепт из Италии) великолепно дополняют характерные блюда кухни Италии, в частности разные пиццы, пасты и многое другое.Этот рецепт не потребует от вас существенного количества времени и кулинарных навыков, но принесет огромное гастрономическое удовольствие. Разнообразьте собственный провиант с вялеными помидорами, которые доступны в плане стоимости и приготовления и при этом являются подлинным деликатесом.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв